請問鴻餐一次性冷串串底料好不好?

2022-12-27 23:05:18 字數 1744 閱讀 9732

1樓:獅子薯片

還是不錯的,而且相對來說可以按照下面配方製作。

製作方法:八角扳成小粒,三奈切片,桂皮切成小顆粒,草果拍破剪成小塊,香葉剪細,香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分開用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透濾去水分瀝乾。

準備2口炒鍋,一個裡面放(豆瓣,大蔥生薑醪糟白酒25克大蒜豆豉冰糖)和勻。另一口鍋內裝熟菜油和豬油燒到7-8成油溫,慢慢的淋到和勻的混合料上面,一邊和以便不停的攪動,至止油淋完。

然後把鍋端到灶上用小火慢慢炒制,炒制時要不停的攪動鍋底,以免粘鍋,當6分干時下香料。繼續炒制20分鐘左右下泡漲的花椒,再炒5-10分鐘,鍋內原料香氣四益時起鍋即成麻辣燙底料。

吊湯:牛骨頭15斤豬筒子骨5斤胡椒10克料酒200克大蔥100克生薑100克,把豬骨頭和牛骨頭敲破,放入冷水中燒開氽去血水,放入清水中清洗乾淨。

另置一大鍋放入各原料,加水10kg,用小火熬製(用大火熬製的湯色乳白,容易引起釅湯)4個小時左右。撈出骨頭不要,即成清湯。

分鍋:生薑50克大蒜50克鹽15克味精50克雞精50克幹辣椒25克花椒15克將老湯平均分到每口鍋裡,保持每口鍋8分滿,放入以上各料即可。

2樓:匿名使用者

品牌算是小有名氣,味道還可以,他們家售後也還行,我自己買過好幾次,自己做著吃,覺得還是ok的。

紅油冷串串料在鴻餐買,味道好不好?有人用過嗎?

3樓:水瓶磐釐野

紅油烤串,兒串兒料味道很好吃。

4樓:李倩智超

主要是強調。一些內容。味道不錯,這個用不了,微單,不?

5樓:佳索雜樂樂

這個只能自己吃一下 畢竟每個人的口味是不一樣的。

我想問一下,鴻餐冷鍋串串底料可以做冒菜的湯底嗎?

6樓:易諾千金

可以,但是味道可能沒有那種冒菜的湯底那麼好。

7樓:三千洵

個人覺得完全可以做冒菜的湯底,因為他們的那些湯汁都是差不多調料的。

8樓:乘風破浪雲帆浪

可以的。你可以嘗試一下。每個人的口味不同。肯定有一些人喜歡這樣的口味。

9樓:匿名使用者

你好,我認為這個冷鍋串串底料是可以做冒菜的,盆底的他都是一樣的。

鴻餐一次性冒菜底料可以拿來做缽缽雞嗎?

10樓:紅

可以,這個冒菜底料可以用來做缽缽雞,但是需要用高湯調一下,最好還是用這個牌子的缽缽雞底料做缽缽雞。

11樓:比佛

我認為這也是可以的,因為配料差不多,口味鮮香麻辣。

12樓:阿莫西林

冒菜和缽缽雞就差不多吧?都是麻辣鮮香味的,火鍋底料也許也行?

13樓:zyx栗子

你好!不可以的喲。因為冒菜的底料和缽缽雞的味道完全是不一樣的。後者它的味道其實和涼拌的味道有一點相似。

14樓:樸孝敏水瓶

當然沒問題了,這個東西非常好吃的,一般來說我都是這麼做的,非常好。

據瞭解,鴻餐是不是專賣冷串串料和缽缽雞底料呢?他家有沒冒菜底料那些呢?

15樓:花衣服小腳丫

他家的底料非常多,而且價效比比較高,你可以去他家看一看。

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