1樓：微言悚聽
紫蘇是一種即可藥用又可食用的植物，紫蘇的莖叫紫梗，葉叫蘇葉，子叫蘇子。
紫蘇有散寒解表，理氣寬中的功效，用於風寒感冒、惡寒發熱、胸腹脹滿、頭痛、咳嗽，解魚蟹毒等。蘇子降氣湯的主要成分就是蘇子。
紫蘇既是很好的中藥藥材，又是很好的食材，有很高的營養價值，紫蘇高纖維、高胡蘿蔔素、高礦物質、低糖、能增強人體免疫力，提高人的抗病能力。紫蘇的葉可以涼拌、做湯、涮火鍋、還可以油炸。1.
涼拌紫蘇葉：將紫蘇葉洗淨，用開水焯一下，擠掉水分，加鹽、雞精、醬油、香油、蒜蓉、辣椒拌勻即可。
2.紫蘇粥，梗米煮粥，粥好了放紫蘇葉稍煮加即可，也可以加紅糖食用。
3.湘菜有道菜：紫蘇煎黃瓜，希望有機會品嚐。
紫蘇子的出油率很高，油中含有亞麻酸、亞油酸、谷維素、維生素e、維生素b1等，紫蘇油在世界衛生組織有關文獻記載的功效：1.提高智力、健腦、延緩衰老。
2.降低膽固醇，降低血脂。3.
抗血栓。4.抑制腫瘤。
5.提高視網膜反射能力，增強視力。6.
有益優生優育。
紫蘇藥食同源，雖然是很好，但溫病及氣弱表虛者忌食。
2樓：網友
紫蘇葉的食用方法。
鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
炸：蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
鮮葉沾辣根或甜麵醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。
食用禁忌：氣弱表虛者忌服。
紫蘇功效：發表散寒、理氣和中，行氣安胎，解魚蟹毒。用於外感風寒、頭痛鼻塞、咳嗽、嘔吐、中魚蟹毒。
紫蘇的營養價值。
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸亞油酸油酸12.
01%。種子中蛋白質含量佔25%，內含18種氨基酸，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素e、維生素b1 、緇醇、磷脂等。
紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等，還含有抑制活性氧預防衰老的有效成分。抗衰老素sod在每毫克蘇葉中含量高達微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。
紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對**冠心病及高血脂有明顯療效。
紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素c、b2。豐富的胡蘿蔔素、維生素c有助於增強人體免疫功能。
紫蘇油在世界衛生組織有關文獻中記載的功效有：1.提高智力與健腦，延緩衰老；2.
降低膽固醇含量，降低血脂；3.抗血栓；4.抑制腫瘤；5.
提高視網膜反射能力，增強視力；6.有益於優生優育等。因此，紫蘇油適用於高血脂人群及孕婦、哺乳期婦女食用。
如何正確健康的食用紫蘇
3樓：等草莓
紫蘇渾身是寶紫蘇子、紫蘇葉、紫蘇梗俱入藥。
紫蘇子又名蘇子為一年生草本植物紫蘇的成熟果實，1 降氣化痰、止咳平喘，紫蘇子辛溫主降，降肺氣、消痰涎、止咳喘，常用於痰壅氣逆、胸中滿悶、咳嗽氣喘。肺感寒邪，咳嗽痰喘，胸膈煩悶可與麻黃、杏仁、茯苓等配伍用來宣肺解表消痰。
2 溫中開胃，寬腸潤便，辛溫質潤，開胃降逆寬腸潤便，用於嘔吐反胃、腸燥便秘。腹內脹滿、飲食不消化可配橘皮、良姜、桂心。
此外蘇子對消渴水腫有療效，蘇子（炒）三兩，蘿蔔子（炒）三兩，為未，用桑根白皮煎湯服。治食蟹中毒。蘇子搗碎汁服。
蘇子味辛、性溫、無毒。
紫蘇葉又稱叫蘇葉，俱有解熱作用，能影響中樞神經，促進消化液分泌，增強腸胃蠕動，減少支氣管分泌物緩解支氣管痙攣，還能抗凝血，能增強脾淋巴細胞免疫能力，蘇葉散寒解表、宣肺止咳 味辛性溫芳香濃郁，散寒解表宣肺通竅，止咳化痰，常用於風寒外感。惡寒發熱，頭痛無汗，鼻塞流清鼻涕者可與羌活、防風、白芷等配伍，用以解表散寒。若風寒表證兼氣滯，惡寒發熱，胸悶噫氣者可與香附陳皮甘草相合，解表理氣。
理氣和中，安胎，紫蘇葉辛溫芳香，走脾胃，理氣滯，和脾胃、化痰飲、安胎孕，且行而不破，溫而不燥，常用於脾胃氣滯、氣逆及妊娠，凡氣滯溼阻，胃氣不和，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉可與藿香陳皮半夏曲茯苓等配伍，用來行氣化溼和中，如藿香正氣水。
紫蘇梗具有理氣寬中化痰除溼，和血、安胎。
本品辛溫氣香，可升可降常用於脾胃氣滯痰停溼聚。凡傷寒氣滯胸腹痞滿，食慾不振惡嘔吐者可與橘皮，半夏配。
本品氣味辛溫而緩和，理氣寬中，調和營衛故能和血安胎，用於胎氣不和。
蘇子與葉同功，發散風氣用葉，清利上下用子，蘇子下氣功勝於葉，葉、莖、子俱能和氣，葉和而散，莖和而通，子和而降。蘇子重於消痰定喘，蘇葉偏於發散風寒，蘇梗功在安胎行氣和中。
4樓：小舞菜鳥
炒啦吃也可以的，少鹽。然後燒魚的時候放兩千紫蘇，去腥。望採納。
紫蘇怎樣食用？
怎麼食用紫蘇葉
5樓：啊往事知多少
紫蘇葉功能主治：解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，**妊娠惡阻、胎動不安。
紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。
希望能夠幫助到 你，望採納，謝謝。
紫蘇子怎樣食用
紫蘇能解魚蟹毒？應該如何食用呢？
6樓：蕭萌主說情感
紫蘇是可以去腥去寒的。通常來說，魚和蟹是海鮮，會有腥味，所以加入了紫蘇是很合適的。直接在蒸魚蟹的時候，放入紫蘇就可以。
7樓：農家小妹婉兒
紫蘇是可以解毒的，可以在吃完飯半小時吃，這是一種很好吃的東西。在飯後半小時吃可以很好的消化，不會影響我們的腸胃系統呀。
8樓：傑璇薇
現代研究表明，紫蘇葉中含有以紫蘇醛為主的精油和l——檸檬烯、精氨酸等氨基酸。紫蘇葉湯能促進消化液分泌和胃腸運動。紫蘇是**感冒的常用藥物之一，適用於胃腸道感冒。
吃生冷食物引起的腹痛、腹瀉，可用來吃紫蘇菜。
9樓：賀文磊
大家將紫蘇洗淨用沸水焯透。撈出，將適量鹽、花生油、醬油放入即可適用。 紫蘇含有大量草酸，其遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以要適量。
10樓：網友
紫蘇能夠對於魚蟹中毒，可以使用。但是，在現代社會的臨床應用中，紫蘇解魚蟹毒的用處已不怎麼運用了，現在，有很好的現代醫學方法**魚蟹中毒了。
11樓：旺仔牛奶劉
紫蘇葉，辛溫，入肺脾經，具有發表散寒，行氣寬中，解魚蟹毒，解乾漆毒的功效。有如下用途：1、風寒感冒發熱惡寒，頭痛鼻塞，可以與生薑同用。
兼見咳嗽，常與杏仁、前胡配伍應用，如杏蘇散。兼胸悶不舒多配伍香附、陳皮等，如香蘇散。2、脾胃氣滯，胸悶嘔吐之證，偏寒者可與藿香同用，偏熱者可與黃連同用，偏氣滯痰結者，常與半夏、厚朴同用。
3、妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍應用。4、進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配伍生薑、白芷煎服。使用方法：
1、可以單獨水煎服，或者與其他藥物配伍水煎服。2、可以製作成美味佳餚，或者醃製成鹹菜食用。
紫蘇如何烹飪？
12樓：小雅在陽臺
陽臺上怎麼養盆栽紫蘇。
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