羊腸怎麼清洗與處理,羊腸怎麼清洗?

2022-12-22 03:35:20 字數 1780 閱讀 3693

1樓:走花觀馬的兔子

親,您好,很高興為您解答,把羊腸放入盆中,先用鹽和生粉,反覆清洗羊腸的外面,象洗衣服一樣,反覆揉搓。然後將羊腸翻過來,再用鹽和生粉反覆揉搓。這樣羊腸裡那些油膩膩的髒東西都會被面粉吸走,就可以做菜。

有些朋友不喜歡羊腸的異味,去羊腸異味的小竅門:把羊腸放入淘米水中搓洗前,將半罐可樂放入,醃半小時再細,能迅速洗去羊腸的異味。另外,用鹽和生粉揉搓後,再用水焯一下,也可以去除羊腸的怪味。

羊腸怎麼清洗?

2樓:寶工緱半蕾

雙指一夾,左手一拉,將裡面的雜物全都排出,在灌水沖洗。粉腸則用一枚大蒜,將表皮即內層皮去掉,從這頭進那頭出,就可以了。你要剪破或翻轉過來洗也可以。

羊胃、羊腸裡的羊肚草,可以做藥,蒙古人就喜歡直接用來燒湯。

羊腸如何清洗

3樓:網友

1、浸漂:將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時。浸泡時腸中應灌入溫水。

2、刮腸:將浸泡後的原腸內壁向外放在平整木板上,用竹板、無刃刮刀或刮腸機颳去腸的黏膜層和肌肉層。

3、灌洗:灌水沖洗刮後的腸衣,並割去破損部分。

4、量碼:將羊腸衣按口徑大小分為六路:一路22毫米以上,二路20-22毫米,三路18-20毫米,四路16-18毫米,五路14-16毫米,六路12-14毫米。

一至五路每把不超過18節,六路每把不超過20節,每節不短於1米。

5、醃漬:分把的腸衣攤開撒上精鹽,然後扎把放入擱在木桶或缸上的竹篩內,醃漬12-13小時,瀝出鹽水。

6、浸漂洗滌:將鹽漬後的腸衣纏把,即成"光腸"半成品。將光腸浸在清水中,反覆換水洗淨(水溫不應過高)。

7、分路和配碼:在洗後的光腸內灌水,檢查有無破損,按腸衣的口徑和規格分路扎把。

8、醃腸及纏把:在分路扎把的腸衣上撒上精鹽醃製。待瀝乾水分後,再纏成把,即成"淨腸"成品。

4樓:匿名使用者

拿鹽或者醋反覆清洗。

咋樣清洗羊肚和羊腸子

5樓:豬豬影視回憶錄

清洗羊肚的方法:

1、羊肚放進冷水盆裡(水要沒過羊肚表面),再加入1/2茶匙食鹽。然後加入1茶匙白醋,浸泡10分鐘。

2、再用手反覆搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。

4、再用流動的水沖洗乾淨玉米粉,羊肚就清洗乾淨了。

清洗羊腸子的方法:

1、準備好配料:醋、水、玉米麵、羊腸、玉米茬。

2、把羊腸切成小段,翻腸衣,翻好之後,把羊腸放入溫水之中,往溫水中加入一些玉米麵和玉米茬。

3、雙手抓住羊腸反覆搓揉清洗羊腸,經過兩次搓揉之後,把羊腸翻回來,用同樣的方法清理羊腸外面。

4、清理乾淨後,將清理好的羊腸放入溫水中浸泡,往水中加入一些高度白酒和醋,去除味道。

5、鍋中放水燒開,將清洗好的羊腸放入開水之中焯熟即可。

羊腸子怎麼洗

6樓:匿名使用者

用料酒加上玉米麵混合著洗比較好,多洗幾遍就很乾淨很快的。

7樓:解彥

用40度的溫開水加些鹼,就很容易洗掉了~

8樓:匿名使用者

用筷子 把裡面翻過來 就可以了。

羊腸怎麼清洗,羊腸清洗方法

羊腸子怎麼清洗才幹淨

9樓:匿名使用者

鹼面,白礬 ,大鹽,清水,5-6遍反覆。

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