1樓：乾萊資訊諮詢
大部分情況下，只要隔夜的米飯放置妥當，採取了適當的保鮮方法，可以進行食用。
此時米飯沒有出現變質，不會產生有毒物質，可以正常的食用。特別是製作的米飯較硬時，通過隔夜放置，會使米飯的硬度增加，可以用來製作炒飯。
但是，如果隔夜的米飯已經出現了變質，有變餿的情況，則需要避免食用，否則會引起腸胃感染。
2樓：vip不幹活
隔夜米飯只要儲存方法合理，沒有腐敗變質情況出現，經過完全加熱，是可以放心食用的。蒸煮好的米飯，在室溫環境下，尤其是夏天，放置的時間儘量不要超過1個小時，以減少細菌的生長繁殖。吃不完剩下的米飯，可選擇放入容器中。
隔夜米飯儲存技巧
蓋上蓋子密封，並放入冰箱冷藏或者冷凍處理。同時不建議已部分食用的剩飯儲存，因為口腔接觸過的米飯可能受到口腔內細菌汙染，發生腐敗變質的概率大大增加。在冰箱放置的時間也不宜過長。
通常情況下，冷藏室儲存的米飯不得超過24小時，儲存溫度不得高於4℃。
吃隔夜的米飯時，一定要做到完全熱透，且熱完後要儘快食用，避免二次汙染，給腸胃帶來不適，影響身體健康。最後還是建議能按吃飯人數進行估算後蒸煮，食用新鮮的米飯，減少剩飯發生次數。
隔夜的米飯可以吃嗎，隔夜米飯還能吃嗎？
隔夜的米飯可不可以吃？多數人弄錯了，看完記得叮囑家裡人 剩米飯這麼做，隔壁小孩哈喇子流一地 隔夜米飯還能吃嗎？後悔知道晚了，告訴家人 只要食物沒有變質都是可以吃的,不過事實上放過夜之後米飯上面還是會有細菌等物質的 你是說隔夜的大米飯吧，可以吃，但是不要經常吃。吃的時候要加熱消毒。晚上最好是放在冰箱，...
隔夜的米飯能不能吃，隔夜的海鮮能不能吃？
大部分情況下，只要隔夜的米飯放置妥當，採取了適當的保鮮方法，可以進行食用。此時米飯沒有出現變質，不會產生有毒物質，可以正常的食用。特別是製作的米飯較硬時，通過隔夜放置，會使米飯的硬度增加，可以用來製作炒飯。但是，如果隔夜的米飯已經出現了變質，有變餿的情況，則需要避免食用，否則會引起腸胃感染。理論上是...
蔬菜隔夜能吃嗎，隔夜的青菜還能吃嗎？
基本上所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，但是韭菜當然也不例外，蔬菜只要儲存一段時間，蔬菜中的硝酸鹽都會轉化成亞硝酸鹽，但是在烹飪的過程中，還原亞硝酸鹽的還原酶失去了活性，就會減少亞硝酸鹽的產生。一旦蔬菜炒熟了再儲存細菌就會迅速繁殖，更多的亞硝酸鹽就會產生，亞硝酸鹽對人體是有害的，即使再加熱也無法消...