餐飲行業越來越難做了怎麼辦,現在的餐飲業為什麼越來越難做?

2022-11-22 06:35:09 字數 5405 閱讀 9372

1樓:匿名使用者

1、房租和人力成本的上升

開餐飲店很大一部分支出在房租和人工上,深圳熱門商圈一百平的小店,每月固定支出30萬,如果生意不好,一般人是抗不了多久的。

對於剛入行做餐飲的新人而言,做餐飲前要有充足的預算,不要店剛開起來,還沒步入正軌,就沒錢投入了,本來還有翻盤的可能,因為資金鍊斷裂,含恨離場。

2、太多人入行,供大於求

以實體服裝零售店為例,被線上電商業務擠壓,很多實體店老闆紛紛跨行轉型做餐飲,使得餐飲從業者人數劇增,加之整個餐飲市場的盤子是固定的,供大於求必然導致餐飲業態競爭加劇。

過去有60分的水平就能賺到錢,現在沒有80分是很難存活下去的。

3、個人能力的欠缺

我認識的一些餐飲新人開店之前總認為自己能輕輕鬆鬆開個幾百家門店,結果第一家門店經營起來都很困難。

原因是對個人能力的認知不足,低估了餐飲行業門檻,高估了個人能力。有研發經驗的創始人,未必懂推廣;懂推廣的未必管得了團隊;有管理經驗的未必懂出品。

2樓:紅七六情感

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回答您好親,很榮幸回答您的問題

現在的餐飲行業確實越來越難做,

第一的話,與咱們國家近兩年的疫情有莫大的關係

第二的話,現在做餐飲的相對來說也比較多,同質化現象比較嚴重

如果說能在當地做出一個特色來,那麼,這個行業應該還是可以的

第三的話呢,隨著人們經濟水平的發展,顧客的口味也越來越挑剔了

所以說現在做餐飲行業的話,最好是做出一些特色來,否則的話,確實感覺挺難的

希望我的回答對您有所幫助,祝您一切順利,週末愉快

提問特色的話,是子那些了指回答

親,特色餐飲一般來說是指以下幾個方面

第一的話就是說裝修方面麼,別具特色,比如說讓人在就餐的同時,還能聽一些輕**,或者說有一些別的享受

第二的話就是一些特色的菜品佳餚,這些是指一些地方的特色,一些普通的餐館做不出來的菜

第三的話就是服務,服務方面,不光光是服務員的微笑,而且還要針對客戶,有一些個性化的服務,比如說過生日的時候做一些生日的party儀式等等

希望我的回答對您來說有一個參考,畢竟我也不是這方面的專業人士,只是說見過一些有特色的餐廳,確實還做的可以

祝您一切順利,心想事成

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現在的餐飲業為什麼越來越難做?

3樓:喲這樣啊

隨著餐飲業發展越來越快,隨之也產生了配送服務,例如美團、餓了嗎、等等配送服務。這對顧客來說簡直太好了,可以不用出門,隨便在網上點選幾下,就可以吃到美味可口的飯菜,還有人送貨上門,簡直不要太容易。本人平時也是沒少麻煩了配送小哥。

餐飲業帶動其它產業的發展是一個好事,可是這對餐飲業也是一種衝擊。

當很多人都現在訂外賣的時候,就會有更少的人到店裡去吃飯,而我們知道叫外賣,不能有特別多的東西,而這樣商家就不能賣出更多的東西。而如果顧客來到店裡,就會有多種選擇,隨之消費也會提升。

本人覺得現在餐飲業的競爭壓力越來越大,也請投資者慎重考慮後再做打算。

4樓:沒有這樣以後

現在人們的消費高了,對於消費產品的質量也提高了。現在做餐飲行業是真的不怎麼好做,加上,現在食物**本錢的提高,有些無良的商家為了節省本錢就會去買一些質量保證低的蔬菜食物,從而照成了安全隱患。而且一旦一家出現了這種情況,其他的一些商家就自然而然的出現跟風的現象。

現在說什麼有機蔬菜吃了對身體沒有傷害,試問他都做出來了,你又怎麼知道他是不是有機蔬菜,到底是不是合格的,有些菜品看起來好看人們就會認為它這種蔬菜好但是那完全是可以調出來的,好的廚師完全可以讓菜跟原來的樣子差距很大。

現在餐飲業查的嚴格,人們對它的要求有很高,在加上現在有很多得上班族,通常都是點外賣,沒有時間自己做飯吃,照成很多快餐店的出現,當供大於求的時候市場經濟就不怎麼好做了,消費者有更多的商家可以選擇,這樣做餐飲行業的競爭就大了,有些菜就會剩下,但由於都是本錢買來耽誤,又捨不得扔,商家就放在明天后天來賣,這樣食物的價值就又變質了,對身體又不好了。可以說這就是一個惡性迴圈鏈。

種種原因就會照成現在的餐飲行業越來越難做,又由於現在家裡的人都出去務工,在家種植蔬菜的利益太小了,導致種植蔬菜的人很少,這樣供貨源就少了,但是市場要求又大,所以有些蔬菜就是打催化劑催化出來的。這樣蔬菜就又貶值了,所以呢這麼多的原因照成餐飲行業越來越不好做,在加上每家的調料不一樣,味道就不一樣,喜歡這種口味的人也就不一樣,這樣也會照成有的店人多有的店人少,這樣經濟就不平衡,商家就會動歪腦經,放一些會讓人上癮的東西,一點有一家**,消費者就又不敢在街上消費食物,所以這又成為了一個死迴圈。

5樓:重慶渝味楠老火鍋

以火鍋店為例子:

1、盲目模仿

從古時的東施效顰到現在市場同質化嚴重,追風似乎已經成了人們的一種“特質”,人們不願去創新,只貪圖安逸走別人走過的路,一旦看到某家火鍋店生意火爆,便爭先去模仿,一味地照搬別人的做法,活得仿若一個“高仿店”,結果可想而知,消費者審美疲勞,在短暫的新鮮感逝去後,火鍋店也就無人問津。

2、急於求成

急於求成是餐飲行業的一大禁忌,很多人以為**鍋店操作簡單、上手又快,於是匆忙開店,準備時間不足無異於趕鴨子上架,後期也不花心思經營,加快節奏一心只想牟利,導致店內的經營跟不上老闆急於求成的心態,出現脫節,火鍋店的整體品質落後,自然沒人願意光顧。

3、缺乏專業性

火鍋店倒閉還有一個很重要的原因,那就是缺乏專業性,通過對這些失敗案例的分析後,我們發現,倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店,由於經營者對火鍋市場的瞭解度不夠,再加上缺乏核心技術和管理能力,導致火鍋店味道不好、管理混亂,走上失敗的不歸路。

6樓:顏夫厚發

朋友,身有同感,現在的確是越來越難了,

做生意抓住趨

勢非常的重要!

你可以網

上搜------

(夢寧老師

) 祝你生活愉快,事業有成

為什麼餐飲業的生意越來越難做?

7樓:合肥焦點

現在的餐飲業生意確實越來越難做,隨著外賣平臺是崛起,網際網路時代的衝擊,很多的線下實體餐館處於虧損的狀態;同行競爭和代替品越來越多,大家選擇餐飲的多樣化,讓餐飲行業變得更加艱難。下面給大家簡單分析下現狀:

1.網際網路經濟的崛起,美團餓了嗎等平臺崛起,餐飲行業面臨洗牌

隨著網際網路經濟的發展,加速了懶人模式的到來,加上外賣平臺的高額補貼,使得很多的人會選擇通過外賣這一渠道來獲得更好的餐飲服務。當你在家看電視的時候,不用去餐館排隊,直接用手機點一份外賣,直接送到家裡,這是簡潔而高效的一種做法。這就會分散一部門人群去餐館消費,相對而言,這就導致餐館生意人數的減少。

這一數字還在擴大化;

2.同行競爭日益激烈

在很多的商場裡面,你會發現,這邊有一家火鍋店,隔壁也就會出現一家相似的競爭對手;在合肥這邊城市,如果你看到了一家海底撈,周邊肯定有其他的競爭對手出現,這就無形中導致商家競爭白熱化,更多的是服務來吸引客戶去消費;餐飲本身沒有那麼多的專業要求,這就導致很多的創業首選餐飲行業,畢竟吃喝玩樂之中,吃是排在首位,無形中增加很多的競品加入;

3.替代品豐富,人們的選擇多樣化

餐飲一直是中國的一個特色行業,都會推陳出新,新的菜品的推出總會帶來一些人去消費。但是,對於大多數餐飲企業而言,不會刻意去改變自己的原有的選單。加上很多新的替代品的出現,導致越來越多人口味多樣化,選擇多樣化;

綜上所述,我們覺得做餐飲行業,一定要有自己的特色,不時的去更新自己的菜品,推陳出新,滿足更多消費者的口味,這樣才會增加自己的競爭力。在行業中脫穎而出,不被淘汰。

8樓:浪裡白條

主要是大眾化,沒特色!你不花功夫怎麼會有客!?再就是中國人寧願吃肯德基,那種垃圾會品,也不會嫌貴!你賣四十元一罐士雞湯立馬說貴!這怎麼做

9樓:冒星淵

八年前兩個人吃火鍋,四葷三素,兩瓶啤酒,50元左右!現在同樣的吃法150元左右!什麼都在漲,就是包包的票子不漲,吃不起了

10樓:青島mini帥

兩個主要原因:1租金太高 好的地方客流量大的物業一平幾萬 **低了房東不租 比如機場50平年租金100多萬 2是人力成本 廚師工資沒有78千找不到好手

11樓:炭燒蘋果

第一公費消費沒有了第二新創業者都找上餐飲業僧多粥少。第三自**的低能營業能力把不少創業者直接搞死,這是最主要的,因為他們只想要流量托起自己,教創業者無休止的低價營銷,把可能發展起來的餐廳直接殺死。

12樓:累了嗎

說一千道一萬終究還是入行門檻太低了,沒有核心競爭力只能打**戰,長此以往不垮還有天理嗎?

13樓:吃瓜群眾的見解

就一個房租就厲害了,一年掙20萬,一半房租,明年又漲了,你掙30萬,還是一半房租

14樓:雨閎

是大家把餐飲行業定位過高了,動則幾十萬,上百萬,賣飯不是賣**與鑽石,沒那麼高利益!幹餐飲能掙錢的全是小打小鬧的人,夫妻店或自已幹才能掙錢,凡是賠錢的全是心大路子野之人!

15樓:在鳥巢長途旅遊的張遼

居民越來越沒有錢了,為了省錢,不願意花錢,當然難做了

16樓:去美好的明天

絕大多數都是自己作的,各種各樣的作,另外顧客是上帝的說法根深蒂固且不公平,讓餐飲業的經營者奴顏婢膝的苟活著。空中還有幾座山壓著,山上還都是劫道的

17樓:紅塵皆虛幻

物價**、沒利潤可言、水漲船高根本行不通、一看**都把人嚇跑了、

18樓:成睡的**鳥

因為大街小巷到處都是飯店成了滿天星!市場飽合大於需求!其他都不是

19樓:圩丁

因為佛教徒越來越多了,都念經吃素了

20樓:王護夫

像有的市場只能容納一家店,多一家,都不賺錢,特別苛刻,所以,要麼搶生意,靠新奇特的想法,不好賺錢

21樓:貫喆

因為現在不是公吃公喝時代了,也不是裝傻充愣時代了,是健康飲食和營養搭配的變革時代了,大規模投資餐飲還行,不論不類就是不行了,因為現在是環境服務創新營養健康走向。

22樓:憑心而評

老一套的菜譜加上地溝油是自己毀了自己。

23樓:wujiandong巨蟹