茶葉沒制好能泡起喝不

2022-10-13 12:05:20 字數 703 閱讀 8473

1樓:匿名使用者

茶葉沒制好建議不要衝泡飲用,下面針對不同的茶製作工程中能否飲用分別進行闡述:

1、不發酵茶

1)綠茶:屬不發酵茶,鮮葉一般經過殺青、揉捻、乾燥等工序。

綠茶建議在乾燥的時候,至少達到7成乾的時候可以適量沖泡檢查茶葉質量、口感。

2)白茶:白毫銀針的製造工序主要有茶芽、萎凋、烘焙、篩撿、復火、裝箱等;而白牡丹、貢眉製造工序主要為鮮葉、萎凋、烘焙(或陰乾)、撿剔(或篩撿)、復火、裝箱。

白茶的製作工序比較簡單,一般經過長時間的萎凋後即可以進行沖泡飲用,後續烘乾主要是保證幹度,便於儲存。

2、半發酵茶

烏龍茶(青茶):屬半發酵茶,其工序主要有鮮葉、凋萎(晒青、晾青)、做青(搖青)、殺青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘乾等。

烏龍茶建議至少要經過毛火以後才可進行沖泡飲用。

3、全發酵茶

1)紅茶:屬完全發酵茶,鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾等工序。

紅茶需在烘乾的環節才可適量進行沖泡,在烘乾之前還是半成品,不建議沖泡。

2)黑茶:屬完全發酵茶,工序為不同產地品種的黑茶製法有所不同,但大都經鮮葉、殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等工序。

黑茶的製作週期較長,一般在2-3個月左右,在期間會在微生物作用下發生一系列化學變化,建議還是製作完成後進行飲用。

2樓:灝涳漸瀚

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