為什麼過年要吃餃子,過年為什麼要吃餃子

2022-10-07 02:00:22 字數 5356 閱讀 3452

1樓:

關於吃餃子的風俗,首先要提到一個人——張仲景。

傳說張仲景一年冬天在故鄉宛城(今河南省南陽市)見到流離的貧民因為天氣寒冷而手足凍傷,耳朵凍傷尤為嚴重,於是頓生惻隱之心,用面片做皮,羊肉(熱性)、蔥、姜(辛熱性)以及各種熱性藥材製成餡料,包成耳朵狀在沸水中煮熟,分發給百姓食用,**了人們的凍傷,這種食品最初被稱為「嬌耳」。當天正好是冬至,因此許多地方有「冬至吃餃子不會凍掉耳朵」的習俗。

後來,因為臨近中國新年,而新年守歲這一習俗盛行,「嬌耳」有了新的稱呼「交子」,寓意「交在子時」,適合了新年氣氛,逐漸也成為了中國人新年餐桌上不可或缺的一樣美味。

今天,大家習慣稱其為「餃子」。

2樓:沫沫

這是流傳下來的一種風俗

過年為什麼要吃餃子

3樓:匿名使用者

相傳東來漢末年,「醫聖」張源仲景曾任長沙太守,後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天,他看見南洋的老百姓飢寒交迫,兩隻耳朵凍傷,當時傷寒流行,病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐,便在當地搭了一個醫棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用麵皮包成耳朵形狀,煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。

老百姓從冬至吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作,稱之為「餃耳」或「餃子」,也有一些地方稱「扁食」或「燙麵餃」。以後漸漸形成習俗,逢年過節沒有餃子吃是萬萬不行的。

1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中紮下了根。餃子漸漸成為中國飲食的代言詞。

春節吃餃子的習俗起於明代於清代。是我國北方廣大地區盛行的一種過年方式。

春節餃子要在除夕晚上包成,子時(半夜十二點)吃,這時正是農曆正月初一伊始,取「更子」之意,「交」「餃」諧音,故稱「餃子」。還將餃子裡面包上硬幣,吃到的人被認定要交好運。

與北方人相反,在正月初一這天,南方人則開始吃湯圓。

4樓:菅源宜浩瀚

真正過年的來前一夜叫團圓夜源,離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年,餃子的作法是先和麵做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內容是五花八門,各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡,正統的餃子吃法,是清水煮熟,撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和麵的「和」字就是「合」的意思;餃子的「餃」和「交」諧音,「合」和「交」又有相聚之意,所以用餃子象徵團聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有「招財進寶」的吉祥含義。

一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。

望採納o(∩_∩)o

5樓:匿名使用者

春節為什麼要吃餃bai子?俗話說du

「初一餃zhi子初二面」。大年初一,dao這天,幾乎家家版戶戶都要吃餃權子。民俗專家介紹說,餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的

歡迎,民間有「舒服不如倒著,好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節,餃子更成為必不可少的美味。說到過年的吃,總是「初一餃子」打頭兒。

餃子成為春節不可缺少的食品,原因有三個:

一是按照古代的習俗,餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取「更歲

交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的一年裡交上好運。

二是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音。 是餃子有餡,便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年的美好期盼。

三是餃子本身就好吃,民間有「舒服不如躺著,好吃不如餃子」的俗話

為什麼過年要吃餃子呢?

6樓:翟芙聊釵

我認為是:一.餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年的祈望。

為什麼過年必須要吃餃子?

7樓:善竽

民間有句俗語叫「好吃不過餃子」,在大多數的人心中,尤其是老一輩的人心中,這餃子是最好吃的食物。以前每個家庭都不富裕,基本上都要為溫飽發愁。餃子作為好吃且比較貴的食物,貌似只有過年的時候才吃的到。

所謂誰家過年不吃頓餃子說的就是餃子在春節飯桌上的重要性。

餃子那麼吃了那麼多年的餃子有沒有想過,為何過年非吃餃子不可呢。即便是現在每個家庭經濟條件比較好的情況下,這過年說到必吃的食物都是餃子莫屬。其實過年吃餃子確實有很多的歷史原因在裡面,正因為有歷史淵源,這餃子成了有代表性的民俗食物。

包餃子其一就是要從餃子的形狀說起,包的好看的餃子看著就像一個金元寶,而過年吃餃子就意味著來年招財進寶的意思,圖的是一個招財的吉祥。

其二過年就是新舊交替,辭舊迎新,古人過年都非常講究,除了守歲以外,還要祭祀。而餃子一般都是祭祀以後才吃的食物,算算時間便是子時才吃的食物,也就是晚上的11點到12點之間,有著「更歲交子」之意,那麼諧音就是「更歲餃子」意味著喜慶吉祥。

餃子餡其三就是餃子餡了,無論是餃子的形狀還是餃子的發音都是過年不得不吃餃子的原因,那麼除了這兩樣以外,餡也發揮了巨大的作用。平常吃的餃子餡都是普通的食材,但過年不一樣,人們會把意味著喜慶,吉祥的餡包進餃子裡,誰吃到就說明誰來年會很多福氣,在餃子餡上面做文章,也是百姓對來年的一種期許。

以上三個原因便使得餃子一直是過年食物中的常客,一說到年夜飯,人們首先想到的便是全家圍在一起吃餃子的情形。

像金元寶的餃子

不過我國地大物博,飲食文化更是多彩,雖說絕大部分的地方過年都離不開吃餃子。但是也有少數地域過年是不吃餃子的,比如說南方一些地區。

雖說現在生活在南方的人,他們的祖輩可能都是從北方遷移過來的,但經歷了幾百年,有的習俗也已經改了。當然這習俗更改多不是人為的,而是適應自然環境。比如說這南方人過年不吃餃子就與種植環境有關。

南方地區水分多,很多人都是種水稻,根本就不會種小麥,沒有小麥就沒有面粉擀餃子皮,自然是吃不到餃子的。不要說麵粉可以買,那是現在,以前貨物流通可沒有那麼活躍,想買到麵粉自然比較困難。久而久之這過年吃餃子的習俗自然就沒有了。

8樓:嘿科普

春節習俗一定少不了吃這個字眼,畢竟從舌尖上的中國就可以看出,我國素來民以食為天。春節吃餃子習俗在清明時期盛行,春節吃餃子有「更歲交子」之意,其次人們會在餃子裡糖、花生、棗等配料,吃到的人寓意著新的一年有好運。

9樓:瓊瑤的紫宮

我們南方地區過年就不吃餃子。

10樓:妻子的悠**

真正過年的前一夜叫團圓夜,離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年,餃子的作法是先和麵做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內容是五花八門,各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡,正統的餃子吃法,是清水煮熟,撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和麵的「和」字就是「合」的意思;餃子的「餃」和「交」諧音,「合」和「交」又有相聚之意,所以用餃子象徵團聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有「招財進寶」的吉祥含義。

一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。

11樓:匿名使用者

古人過春節時吃餃子,既為飽口福,更是為討個吉祥如意。

所以,過年的餃子,是很多人家必不可少的。

一是預示一年開始,開張大吉。

古代,人們按天干地支計算時間,半夜過亥時就是子時。除夕的子時就是新一年最開始的時間。古人認為這個時候吃了餃子,就「開張大吉,萬事如意」,一年到頭搜有口福。

二是祈願新一年發大財。

餃子的形狀是所有美食中最特別的,好似銀元寶。除夕吃餃子,就等於在一年開始的時候肚子裡裝滿了「元寶」,這樣,一年就會財源滾滾,財富大進。這樣的寓意自然美好。

三是新年不能動刀。

在古代,刀是一種兵器,是戰爭之具。由於戰亂頻繁,老百姓十分厭惡戰爭,把刀也視為不祥之物。新年伊始,古人認為萬萬不能動刀,就連用刀子切菜也不好。

為了不做飯,於是便煮上一鍋餃子,這樣既方便又好吃。又達到了不動刀子的目的。

四是餃子更能表達人們的祈福之意。

在過年包餃子時,人們可以把一些象徵吉利的東西放在餡裡包上,如銅錢、花生、粟子、桂圓、糖塊等。吃到裝有這些東西的人,來年便有福。

當然,並非每個餃子中有這些東西。吃餃子遇上包著這些東西的餃子,如同現在最流行的答題**差不多。但是,吃餃子,大家不用動腦筋去答題,只要張開嘴巴去吃,就可以。

吃到了包著這些寓意好的物品的餃子,自然很有樂趣,其樂無窮。

而其他的美食,很難做到這一點。

五是方便省事。

春節期間,大家身心放鬆,都希望休息好,遊玩好,事先把餃子包好,凍起來,可隨煮隨吃,方便省事。吃餃子,人們可以有更多的時間去走親訪友,遊玩取樂。

為什麼過年吃餃子,餃子的由來是什麼?

12樓:匿名使用者

餃子的歷史起源和餃子的現代發展

餃子在其漫長歲月的發展中,名目繁多而並不單一,古時候有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」餃子的之說。三國時期稱作餃子為「月牙餛飩」,在南北朝時期稱餃子為「餛飩」,唐代的時候稱為「偃月形餛飩」,在宋代的時候稱餃子為「角子」,在元代的時候稱之為「扁食」;而在清朝時候被稱為「餃子」。其實,餃子的最先記載是起源於東漢時期的南陽人醫聖張仲景首創。

在當時,餃子是用來當藥用的,張仲景用小麥磨面,加水和麵,用麵皮包上一些祛寒的藥物用來百姓治人病,像用麵皮包羊肉、胡椒等,為凍傷耳朵的百姓**凍瘡。還有一個說法:在春秋戰國時期,水餃的跡象在東夷地區薛國(今日的山東滕州市轄區)墓葬中發現,這充分地說明了中國飲食文化中的獨具美食,很可能最早起源於我國古代的東夷地區。

餃子在宋代的時候,傳入到了少數民族的蒙古。餃子傳到了蒙古後,也很快受到了蒙古豪爽奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中的讀音類似於「匾食」。

餃子的樣式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚的樣子。隨著蒙國古帝國的征伐,扁食也傳到了世界各地。因此就出現了俄羅斯餃子、哈薩克餃子、朝鮮餃子等多個品種的餃子。

蒙古帝國給中國餃子向世界的傳播做出了極大的貢獻。在明代的書籍資料上也證實了這點。

餃子到了清朝的時候,吃餃子要在年三十晚上的子時以前,就是現晚上23點以前包好,等到半夜子時再吃,這個時間正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取為「更歲交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音,有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的寓意。

餃子是我國一種歷史悠久的民間美食,也是咱中國人在春節的時候,特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意,所以深受百姓們的歡迎和青睞。民間也有不少的讚美語言,如「好吃不過餃子」的俗語。

每逢新春佳節,餃子更成為一種必不可少的佳餚。在我國很多地區民俗中,除夕守歲吃「餃子」,是任何「山珍海味」不能代替的美味佳餚。

另外,我們日常出門前吃餃子是期盼平安的意思,具體地講就是取平安歸來之意。我國大部分地區有一種良好的風俗,就是逢年過節的時候,迎親待友的時候,總要包上一頓餃子吃。特別是年夜飯更少不了餃子,全家人給老人拜年後而相互拜年,然後便圍坐一起,邊包餃子邊聊天,山南海北的趣聞,一年的收成等無所不談,時不時引來歡聲笑語,大有含飴弄孫之事和其樂無窮之意...;

為什麼過年要吃餃子,過年為什麼要吃餃子

民間春節吃餃子的習俗在明清時已相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取 更歲交子 之意,子 為 子時 交與 餃 諧音,有 喜慶團圓 和 吉祥如意 的意思。餃子成為春節不可缺少的節目食品,究其原因 一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取 招財進...

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