烙玉米粑怎樣不粘鍋

2022-08-21 05:20:42 字數 881 閱讀 8919

1樓:小山村情懷

1、使用不粘鍋或者鍋裡抹點油。

2、玉米粒表面一定要都裹上幹澱粉,所以玉米粒表面不能太乾,需要有些溼溼的才能裹的上澱粉。入鍋攤平後,不能動,否則會散開。可以端著整個鍋子輕輕晃動。

3、把幹澱粉換成糯米粉和幹澱粉的混合物,具體比例是幹澱粉和糯米粉比例3:1,因為糯米粉粘性好,所以受潮後很容易粘在玉米粒表面,入鍋後也能增加玉米粒之間的粘性。

玉米(拉丁學名:zea mays l.)是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。

別名:玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。

玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物, 植株高大, 莖強壯, 是重要的糧食作物和飼料作物, 也是全世界總產量最高的農作物, 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品, 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等, 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜, 變異種類豐富, 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點, 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足, 同時也提高了育種速度和質量。

2樓:匿名使用者

1、把新鮮玉米的玉米皮小心剝下,洗淨瀝乾水,放在一邊備用.

2、把玉米的玉米粒剝下,洗淨,放入攪拌機,打成糊狀就好了.(如不好弄,可稍加一點點水,或愛奶味的,加一點奶不要加水,也可)

3、把打好的糊放在一容器裡,加上糯米粉,白糖,攪拌勻.

4、把成稠糊狀的玉米糊用勺子裝在事先洗好的玉米皮裡,可在上面再加一玉米皮,也可不加.然後放在蒸鍋裡,蒸15分鐘左右就可以了.

3樓:本論

使用不粘鍋或者鍋裡抹點油。

玉米烙用麵粉做行不行

完全可以。玉米澱粉無筋度,用來做蛋糕的會更容易起發 只是營養肯定不如麵粉。可以直接用玉米澱粉做,也可以用玉米澱粉和麵粉按1 4的比例混合均勻來做。我還試過用超市買的普通麵粉做蛋糕,只要雞蛋打發的程度到位了,一樣很成功。也試過用高筋麵粉做,也成功了,只是沒有用低筋麵粉發的那麼高,但很有彈性。還有大米粉...

怎樣燒菜不粘鍋呢?如何炒菜不粘鍋

首先自己炒菜時一定要把先進行加熱,然後再倒入油,最後再放入菜進行炒制。這樣炒出來的菜就不會粘鍋了。要想不粘鍋的話可以多放點油,還有點湯的時候,稍微多放點,然後翻炒速度快點。你要把鍋徹底燒熱冒煙,然後放入油去滑鍋,使油覆蓋整個鍋底,這樣燒菜就不會粘鍋了。如何炒菜不粘鍋 1 首先是鍋的選擇,選擇不粘鍋來...

怎樣煮餃子可以讓他不粘鍋,怎樣煮餃子不粘鍋

餃子包好別直接放冰箱,抓緊學會這訣竅,煮時不爛不粘鍋 回答 提問好的 回答您好,很高興見到您的問題 以下有幾種方法供您參考 第二 水燒開後放進適量的鹽,待鹽溶解後,把餃子下到鍋裡,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟。這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會發生粘連 第三 在煮餃子...