1樓：百小度
因為蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶（結沙）實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，屬於正常現象。
擴充套件資料：
作用功效
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果
5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉速度
7、蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）
2樓：匿名使用者
您提到的「結沙」，應該就是結晶。蜂蜜最初被出來時，均呈現為液態，只是伴隨著時間和溫度的變化才逐漸轉變為粘稠態或固態，這是蜂蜜發生的物理變化，屬正常現象，不影響質量，可正常食用，這種現象被稱之為「結晶」。蜂蜜結晶的原因是蜂蜜中的葡萄糖在溫度低於15攝氏度的時候會結晶，也就是說只要蜂蜜中含有葡萄糖，就會結晶。
葡萄糖含量大的蜂蜜品種比較容易結晶，如荊條蜜、椴樹蜜、油菜蜜等等；葡萄糖含量小的蜂蜜品種則不易結晶，但不代表不結晶，如棗花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜等等。我所知道的蜂蜜品種，都含有葡萄糖，至今沒有聽說過不含葡萄糖的蜂蜜，也沒有見過不結晶的正宗蜂蜜。只要是真正的蜂蜜，條件適宜都會結晶，相反，不結晶的蜂蜜才值得懷疑。
真蜂蜜裡面的葡萄糖，在12℃—14℃時會結晶；假蜂蜜裡面的糖分也可能「結晶」，但因為不是葡萄糖，晶體與真蜂蜜有所區別。真蜂蜜的結晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的結晶塊，手捻時磨手，有沙礫感，咀嚼如砂糖，聲脆響亮。 蜂蜜結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。其實，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜，結晶並不影響蜂蜜的質量。
3樓：
蜂蜜在冬天不結晶的百分之九九值得疑惑
蜂蜜會不會出現全部結沙的現象?
4樓：想喝璐璐了
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖[1]、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
5樓：牽手相擁
蜂蜜結沙是屬於正常結晶，只能是純正的蜂蜜都會結晶，蜂蜜結晶後不會影響食食用。因為它是一種自然物理現象，而不是化學反應所以不會變質。
6樓：
我是來拿錢的你說的蜂蜜結沙實際叫蜂蜜結晶，蜂蜜結晶是一種自然的物理現象，不影響品質和食用。至於會不會全部結晶，取決於蜂蜜的品種，有的會結晶，有的不會結晶。像油菜蜜等就會結晶，像槐花蜜等就不會結晶！
7樓：
蜂蜜結晶是好蜂蜜，說明沒有放白糖。放心吃，沒事的。溫度低就會結沙，多吃蜂蜜好，要堅持吃，養顏美容，對身體特別好。我長年吃，空腹喝，對胃好
8樓：僑建元
蜂蜜結沙要看結成什麼紓壯，如果成粉黃色不是很好，這種是蜂子生過病餵過藥。
9樓：鹿鹿包子你好萌
蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飯和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。
其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
10樓：
好的，蜂蜜不會結沙的有不純的蜂蜜會結沙的。
11樓：匿名使用者
蜂蜜在遇到低於適宜溫度情況下，出現結現象
12樓：超聲波清洗
這是不可避免的.它是蜂蜜的一種物理現象.叫做蜂蜜結晶.結晶是蜂蜜又一重要的物理特性.蜂蜜是葡萄糖的飽和溶液，結沙的蜂蜜是比較好的
13樓：仙境祥雲
你好，你說的蜂蜜結沙實際叫蜂蜜結晶，蜂蜜結晶是一種自然的物理現象，不影響品質和食用。至於會不會全部結晶，取決於蜂蜜的品種，有的會結晶，有的不會結晶。像油菜蜜等就會結晶，像槐花蜜等就不會結晶。
14樓：匿名使用者
蜂蜜的結晶，這是一種自然現象啊！
結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。
從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
15樓：
好的蜂蜜放的時間長了就是那樣的現象。
16樓：雨下的人生
不會，冬天的時候可能
結沙多些
蜂蜜是會結沙的好還是不結沙的好？
17樓：旺仔牛奶劉
有人說蜂蜜結晶就說明蜂蜜的純度高，這種說法有一定的道理，但大家還是要看看，蜂蜜結晶以後出現的是什麼樣的結晶物，如果有明顯的顆粒物存在只能說明蜂蜜中摻量了大量的沉澱物，因為天然的蜂蜜結晶是沒有顆粒感的，放在手指間聯動時會感覺很油膩。
蜂蜜結晶的好還是不結晶的好是難分清了，建議大家在選擇蜂蜜質量是最好看一下他的波美度，蜂蜜的波美度越高蜂蜜的質量也就越好，另外可以取出蜂蜜放在口中化開，看是否有沉澱物存在，如果不出現沉澱就說明這種蜂蜜的質量還是不錯的，是蜂蜜總會有結晶只是時間快慢的問題，世界上沒有不結晶的蜂蜜。
18樓：仉絲琪
當然是結沙的好，一般純度高的蜂蜜在溫度低的情況下是會有結晶蜂蜜的結晶是一種物理現象，結晶之後，蜂蜜從液態變為固態，顏色從深到淺，但其成分並沒有改變，蜜蜂在適宜的條件下，由於葡萄糖顆粒聚集在一起。便形成結晶塊，在13—14℃時最容易結晶，一旦外界溫度超過40℃，結晶蜜就慢慢溶解，從固態變成液態一等蜜：〖椴樹蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、白荊條蜜等〗
二等蜜：〖油菜蜜、棗花蜜、葵花蜜、棉花蜜等〗
三等蜜：〖烏柏蜜等〗
蜂蜜結沙好嗎
19樓：六翼天使
通常葡萄糖含量高的蜂蜜易結晶，如荊條蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶。全部結晶的蜂蜜，含水少，品質好，不易變質；只有部分結晶的蜂蜜，液態部分含水多，易發酵，應及時食用，不宜長期儲存。
剛收回來，不知道你的是什麼蜂蜜
一等蜜：〖椴樹蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、白荊條蜜等〗二等蜜：〖油菜蜜、棗花蜜、葵花蜜、棉花蜜等〗三等蜜：〖烏柏蜜等〗
20樓：ymz我要樂
純度高沒新增溫度低幾乎都會給晶
蜂蜜結成沙狀是否還可以照常食用?為什麼會結成沙狀?
21樓：
可以食用沒問題的，正常蜂蜜經過冬季都會結晶，主要是冬季溫度低造成的，不影響食用口感和效果，等溫度高了蜂蜜就會慢慢的恢復到液體狀態了放心的吃吧沒問題
22樓：匿名使用者
可以食用..因為蜂蜜遇冷後就會變稠.結為沙狀
23樓：匿名使用者
可以吃，我看見瓶罐上標明可以食用的。
24樓：匿名使用者
能吃，不影響品質。
和溫度有關。
25樓：匿名使用者
蜂蜜有結晶的物理現象,這是蜂蜜的成分所至,蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖的飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。
其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小，存在於花蜜中和貯存過蜂蜜的舊巢脾中。在一定的條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同的物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢蜜中，或者從巢房裡分離出來）一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態的，澄清透明流動性良好、經過一段時間放置以後，或在低溫下，大多數蜂蜜形成固態的結晶、因此人們通常把它分為液態蜜和結晶蜜。
結晶蜜由於晶體的大小不同，可分為大粒結晶、小粒結晶和膩狀結晶、結晶顆粒直徑大幹0.5微米的為大植結晶；顆粒直徑小於0.5微米的為小粒結晶；結晶顆粒很小，看起來似乎同質的，稱為膩狀結晶或油脂狀結晶。
蜂蜜放久了會起沙的嗎？
26樓：匿名使用者
對於你所提出的問題告訴你一些我的經驗和瞭解到的知識，因為長期服用蜂產品對此有一定了解。
在冬春低溫季節，蜂蜜會出現結晶的現象。蜂蜜的主要成份是果糖和葡萄糖，因此，蜂蜜中存在著大量的葡萄糖晶核。當溫度在13℃—14℃時，經過48小時後，蜂蜜中的葡萄糖晶核就會互相聚合，而出現結晶。
因此，結晶是蜂蜜固有的一種物理特性，是一種正常的現象。不同品種的蜂蜜結晶特性不同，有的結晶很嚴重，如油菜蜜、冬蜜等，結晶後粒粗變硬；有的結晶則很輕微，如洋槐蜜、紫雲英蜜等，結晶細膩呈現脂狀或混濁狀；有的不結晶，如棗花蜜等。此外，濃度高的蜂蜜比濃度低的蜂蜜容易結晶。
葡萄糖含量高的蜂蜜，在低溫下，較容易產生結晶。
希望我的回答對你有所幫助！
27樓：匿名使用者
那沒事`那是一定時間的沉澱``當真正的蜂蜜放久了也是那樣``有些採蜂蜜的人``拿出來的原蜂蜜其實是一塊一塊的``經過加工``就變成我們的蜜了```蜜有很多``有棗蜜`有花蜜``等等```這些沙狀是正常現象``絕對沒問題的``朋友可以放心吃的``嘿嘿``甜吧```但是蜂蜜不要吃多了```會拉肚子滴.....
28樓：匿名使用者
結晶啦！蜂蜜一定要用純的哦！不要在大街上隨便買點吃。
★目前超市、專賣店等銷售的品牌蜂蜜基本都是人工濃縮的蜂蜜。
▲小劉建議你食用沒有經過任何加工的純天然成熟蜂蜜，拒絕濃縮蜜。
29樓：匿名使用者
純正的冬蜜就會這樣。
30樓：匿名使用者
沒什麼，放久了就這樣。
純蜂蜜會凝固嗎
31樓：蘋果旺旺小饅頭
純蜂蜜會凝固，也就是蜂蜜結晶現象。
蜂蜜結晶一般是從蜂蜜瓶底部開始，蜂蜜結晶剛開始時會出現白色雪花點，然後逐漸增多擴散，最後形成整瓶結晶的蜂蜜。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，當加熱達到40攝氏度左右時，結晶會逐漸融化，直至完全解晶。
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種正常現象，事實上和低溫下水會變成冰是一個道理，究其原因是蜂蜜是果糖和葡萄糖過飽和溶液，但葡萄糖有容易結晶的特性，將蜂蜜在低溫環境下存放一段時間後葡萄糖便會逐漸從蜂蜜中析出來，因此蜂蜜結晶實質上是葡萄糖結晶的，整個過程蜂蜜的化學成分和營養價值都沒有任何改變，完全不會影響蜂蜜的食用。
擴充套件資料蜂蜜的儲存方法：
裝入容器的蜂蜜應置於清潔、陰涼、通風乾燥處，也可放在冰箱的保鮮層內。每次取食蜂蜜後，要將容器口蓋好，以防汙染。存放蜂蜜的容器最好是用玻璃和陶瓷器皿，不能用鐵、鋁等金屬容器長時間貯存，以防蜂蜜中的酸類腐蝕容器，產生遊離重金屬汙染蜂蜜。
喝蜂蜜會不會胖啊，喝蜂蜜會胖嗎
有一點，但這個可以通便。你可以在早上一起床就喝一杯，這樣就不會長胖，而且效果很好，記住蜂蜜不可以加得太多。一天就早上喝一次就夠了，又美容又通便。如果你在 可以在蜂蜜里加綠。蜂蜜 白醋 有效的 美容方法，在日常飲食規律不變的情況下，以1 4的比例食用。具體方法 1早餐具體方法 1早餐前20分鐘空腹喝 ...
好的蜂蜜會不會結晶，說說蜂蜜到底會不會結晶？是好還是不好？
蜂蜜結晶是因為蜂蜜中含有大量葡萄糖，葡萄糖在一定條件下會發生結晶。蜂蜜是人們利用離心作用從蜂巢內取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂農獲得時均呈現為液態，只是伴隨著時間和溫度的變化才逐漸轉變為黏稠態或固態，這是蜂蜜發生的物理變化，屬正常現象，不影響蜂蜜的質量，可正常食用，這種現象被稱之為結晶 蜂蜜結晶的原因...
蜂蜜為什麼會凍住 會凍的蜂蜜好還是不會凍的好
然而蜂蜜含有幾乎與葡萄糖等置的果糖，以及糊精等膠狀物質，十分粘稠，能推遲結晶的過程。蜂蜜較之其他過飽和溶液穩定。在含水量低的蜂蜜中，大多數的結晶粒留在蜂蜜中，果糖摻雜在中間成為一體 在含水量高的蜂蜜裡，結晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明顯的固態 液態兩層，稱之為 半結晶 有時也發現葡萄糖晶體在上層，底層...