1樓：夢囈的魚
高階漢語詞典
豉 chǐ
《名》豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麥發酵後製成。有鹹、淡二種。
供調味用。淡的也可入藥。如:
豉酒(用豆豉浸漬的酒,可供藥用);豉羹(即豆豉)
2樓：知書拿禮
＜豉＞： chǐ shì
豉 chǐ〈名〉
豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麥發酵後製成。有鹹、淡二種。
供調味用。淡的也可入藥。如:
豉酒(用豆豉浸漬的酒,可供藥用);豉羹(即豆豉)
＜鼓＞gǔ ㄍㄨˇ
◎ 打擊樂器，圓柱形，中空，兩頭蒙皮：～樂（yuè）。～角（jiǎo）。大～。
◎ 形狀、聲音、作用像鼓的：耳～。石～。
◎ 敲擊或拍打使發出聲音：～吹。～噪。
◎ 發動，使振作起來：～勵。～動。～舞。一～作氣。
◎ 高起，凸出：～包。～脹。
◎ 古代夜間擊鼓以報時，一鼓即一更。
3樓：
豆豉dòuchǐ
[fermented soya beans;black bean sauce] 把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經過發酵而成的食品,可以調味,也可入藥
羊蠍子怎麼吃？
4樓：匿名使用者
羊蠍子的做法：羊蠍子2斤、蔥段薑片適量、豆瓣醬3大勺、洋蔥1個、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1個、桂皮1小塊、香葉3片、丁香3顆、小茴香1小把。
1、羊蠍子肉用清水浸泡多半天，期間可以多次換水，這樣可以有效的去除羶味和血水。
2、鍋內放入可以沒過羊蠍子的涼水，加入蔥段、薑片，香葉、花椒，煮開後去除血沫，撈出羊蠍子。
3、然後把香料準備好。
4、放入適量食用油，先炒香香料。
5、放入2大勺的料酒，3大勺的豆瓣醬，炒出紅油。
6、放入洋蔥絲炒香。
7、接著放入羊蠍子翻炒，加入幹辣椒、2大勺生抽、適量鹽和冰糖，加入抹過食材的開水煮沸。
8、然後再煮30分鐘即可出鍋。
9、完成。
5樓：長新很搞笑
忙碌2小時，享用2分鐘
6樓：匿名使用者
滋補白湯羊蠍子
用料 羊蠍子；大棗；枸杞；花椒；冰糖；小茴香；丁香；桂皮；生薑；洋蔥；茶水；鹽；白胡椒粉；香菜；乾紅椒；白蘿蔔 做法
涼水鍋裡放半杯茶水，加羊蠍子段煮開焯水5分鐘去腥，撈出洗去血沫待用鍋里加滿熱水，放入焯水後的羊蠍子，兩顆冰糖，少許花椒，桂皮，丁香，小茴香，洋蔥塊，薑片，乾紅椒，大棗，枸杞一起燉先敞開蓋子大火燉40分鐘，蓋鍋蓋小火燉半小時，加鹽繼續煮半小時後，關火燜半小時(高壓鍋燉需要1小時)白蘿蔔切薄片，墊入鍋底，倒入羊蠍子湯，撒少許白胡椒粉，香菜碎，就可以開吃了，湯鮮肉嫩，美味！(當火鍋底湯，做羊肉片湯都不錯哦)
7樓：奧村燐
在內蒙古，羊蠍子燉熟後，加上蘸料吃。蘸料中有醬油、醋、辣椒油、沙蔥等。
燉羊蠍子方法，羊蠍子怎麼燉
主料。羊蠍子 適量 調料。香菜 幾根 八角 三個 丁香 數粒 小茴香 適量 草果 一個 香葉 四片 花椒 適量 胡椒 適量 大蒜 五瓣 食鹽 適量 老抽 1勺 雞精 適量 生抽 3勺 廚具。炒鍋 電磁爐。將買來的羊蠍子剁成小塊清洗乾淨。將羊蠍子入清水中泡個半小時，目的是為了出一下血水，出過血水後將羊...
豆豉怎麼吃最好吃，怎樣吃才健康，風味豆豉怎麼吃法
豆豉蒸排骨的做法 1.豬小排洗淨瀝乾水分。2.姜 蒜切末。3.豬小排加入料酒 姜蒜末 澱粉 糖 豆豉 生抽醃製2個小時。4.將醃製好的排骨放入盤中，表面放上剁椒，入蒸鍋，水開後大火30分鐘即可。豆鼓醬蒸排骨芋頭 紅燒了排骨，排骨煲湯，再來個蒸排骨吧芋頭一起蒸就是最好的選擇了。酥爛入味。豆鼓醬蒸排骨芋...
豆豉鯪魚怎麼吃最好吃，豆豉鯪魚怎麼吃最好吃？
調味料 美味鯪魚 17張 花生油30克 鹽5克 味精10克 胡椒粉少許 溼生粉適量。原料鯪魚500克，豆豉100克，油500克 耗150克 醃製料 鹽適量製作工藝 19張 生抽 淡湯 糖 油適量。豆鼓鯪魚 2製作方法編輯 方法一1 豆豉鯪魚切粒，生薑去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花 成球狀 2 燒鍋...