1樓：匿名使用者
用料牛奶 300克
芒果 1個
吉利丁片 3片（15g）
布丁果凍的做法
準備以上材料
用冷水把吉利丁片10g（2片）泡軟
準備好的牛奶，倒200ml加熱至60℃左右，還有100ml留著打芒果泥的
把泡好的吉利丁片放入加熱後的牛奶攪拌均勻
如果有其他道具，可以把杯子斜著放，蓋上保鮮膜冷藏2-3小時，牛奶就會凝固，（如果沒有道具，可以想辦法，或者就平放著，一樣好看），
把芒果切開，一部分切丁，一部分打成泥，打芒果泥的時候把剛剛剩下的100ml牛奶倒入一起打成泥。
切丁的最後備用
2-3小時後拿出凝固好之後牛奶凍
倒入打好的芒果泥
蓋上保鮮膜繼續冷藏2-3小時
放冰箱冷藏2-3小時，（我用碗放著是因為我冰箱還要放其他東西，以免碰到，這樣空間大一些，大家可以不用碗)
成品出來了
味道棒棒的哦
加幾顆藍莓更好吃
求果凍和布丁的製作方法。
2樓：匿名使用者
果凍準備：純牛奶200ml，qq糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄乾少許（可不放）。
將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。
鬆軟可口的蒸烤布丁
材料：1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法：1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。
2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻後，過濾，平均裝入布丁杯中。
4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。
小祕訣1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。
2．烘烤時間視模具大小而定
香香的牛奶凍
材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
跪求冷飲店果凍布丁做法！！急！
3樓：匿名使用者
樓上說這麼多沒說到點上哦，如果你走商業路線，你最需要做的是找到專業的供貨商，每個城市都有。或上網買。有成包的果凍粉，約500g一包，20-30元，按照說明書上的比例倒進開水鍋裡煮3分鐘左右會，然後放上糖和其他你想放的果粒，再倒進模具裡冷涼就可以了。
4樓：天津嘉麟
哎呀，這個你最好是找個冷食廠去談個加盟比較好，自己創新的不一定好吃 啊！
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