1樓：超你入懷
1）良質甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽氣息。黴變甘蔗往往有酸黴味及酒糟味。
2）良質甘蔗剝開後可見果肉潔白，質地緊密，纖維細小，富含蔗汁。劣質甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質化嚴重或結構疏鬆。黴變甘蔗縱剖後，剖面呈灰黑色。
棕黃色或淺黃色，輕微者在縱向的纖維中可見雜有粗細不一的紅褐色條紋。
3）良質甘蔗莖杆粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，表面無蟲蛀孔洞。劣質或黴變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，節與節之間或小節上可見蟲蛀痕跡。
一般來說，粗細要均勻，過細千萬不能選，過粗一般也不建議，可以選擇用拇指和食指環繞住粗細。選擇時，皮澤光亮，顏色深的比較老一些，甘蔗節密一些。
甘蔗怎麼選好吃
2樓：匿名使用者
甘蔗如何挑選
1挑選甘蔗主要從外形、顏色、味道、手感上面著手。
優質的甘蔗外形筆直，甘蔗節的分佈也較為均勻，上半截和下半截看起來相差不大；外皮的顏色接近黑色，上面還有一層自然生成的白霜；未削皮時，聞到的是泥土或者新鮮竹子的味道，削掉外皮後可以聞到清新的蔗糖香甜味；用手摸起來非常的堅硬。
看外形2
品質好的甘蔗，外形筆直，甘蔗節的分佈也較為均勻，上半截和下半截看起來相差不大，這樣的甘蔗在生長過程中日照充足，甜度較高、汁水較多，吃起來也很輕鬆，不費牙齒。
看顏色3 1、外皮顏色
品質好的甘蔗，外皮的顏色接近黑色，上面還有一層自然生成的白霜，整體顏色分佈較為均勻
2、果肉顏色
甘蔗開啟後有兩種顏色，一種發白，一種發黃，發白的甘蔗氣味較淡，發黃的甘蔗有香甜的氣味，選購甘蔗時以果肉為黃色的為宜。
聞味道4
品質好的甘蔗未削皮時，聞到的是泥土或者新鮮竹子的味道，削掉外皮後可以聞到清新的蔗糖香甜味，即使離得很遠都可以聞到，品質不好的甘蔗沒有味道，或者氣味較淡，帶有酒味、黴味的是變質甘蔗，不要買。
摸手感5
新鮮甘蔗不僅看起來挺直、外皮光滑，用手摸起來非常的堅硬，而且摸完甘蔗手上會沾上一些白霜，不太新鮮的甘蔗外皮會有些皺褶，白霜少，摸起來軟軟的，摸完手上會沾一手的白霜。
甘蔗怎麼挑選比較甜
3樓：司馬晟宇
1、看甘蔗的節頭
本來甘蔗皮都厚，如果節頭太多，吃起來肯定是比較費力的，所以挑選甘蔗的時候還要看看甘蔗的節頭，要選擇節頭少並且分佈均勻的。節頭和節頭之間的距離越長，這樣的甘蔗就會顯得更甜。
2、選比較直的甘蔗
甘蔗直不直一眼就能看到，為什麼要挑直的甘蔗呢?這裡面可是有學問的，越直的甘蔗證明長得越好。如果都長彎，那就說明這根甘蔗在生長的過程中不是很順利，可能是出現過倒伏現象的，也可能是裡面有蟲子才導致它彎曲，這樣的甘蔗在口感上肯定是要打折扣的。
3、甘蔗粗細要適中
我相信很多人在買甘蔗的時候都是選最粗的，其實這是錯誤的。不要覺得甘蔗越粗水分就越多，這種甘蔗一般不會太甜，裡面還極有可能是空心的，不過太細的甘蔗也不能要，我們吃甘蔗就是為了裡面的汁，太細了吃著有什麼感覺。所以在挑選甘蔗的時候，要選擇不太粗也不太細的甘蔗，並且一根甘蔗本身的粗細也要均勻，這樣的甘蔗口感才會很不錯。
4、看甘蔗皮
看不到甘蔗裡面就只能從皮來挑了，在挑選甘蔗的時候，要挑選皮澤光亮，掛有白霜，顏色越深越好。顏色比較深說明甘蔗越成熟，上面有許多白霜的甘蔗，吃起來就會顯得甜一點，但是如果顏色比較淡的話，就說明甘蔗可能還不夠特別地成熟，當然味道也不是特別好。
5、選擇切開的甘蔗
甘蔗切開後可以看到裡面，這樣更有助於我們挑選甜的。如果顏色潔白緊實則為優質甘蔗，而且我們要選就選中間部分的甘蔗，中間的才是甘蔗口感最好的部位。如果看到甘蔗纖維粗硬，切開後顏色呈灰黑色，那就不要買了，這種一般都是口感不好的。
4樓：蜂蜜金蝴蝶
1 看甘蔗的外表
挑選甘蔗的時候首先可以看一下甘蔗的外表，如果甘蔗的外皮顏色呈現黑色或深紫色，而且表皮上可以看到明顯的一層粉質的白霜，通常這樣的甘蔗甜度會比較高，汁水含量也多；如果甘蔗表皮上有明顯的傷痕或者有蟲蛀的痕跡的話，則多表示甘蔗的品質較差，口感也不佳；另外，如果甘蔗顏色黯淡，並且在末端可以看見絮狀或絨毛狀的白色物質的話，則多表示甘蔗已經變質，也不宜挑選。
2 捏甘蔗的軟硬
在買甘蔗的時候還可以捏一下甘蔗的軟硬，一般品質好的甘蔗質地是非常堅硬的，而且掂起來手感也比較重；而若是甘蔗捏起來手感偏軟，或者有汁水溢位的話，則多表示甘蔗已經變質，這樣的甘蔗食用之後很可能會引起食物中毒，也不宜挑選。
3 看甘蔗的粗細
挑選甘蔗的時候還可以看一下甘蔗的粗細，過細的甘蔗質地比較疏鬆，嚼起來沒有什麼口感，而過粗的甘蔗糖分含量也比較少，甜度比較低，也不宜挑選，因此建議選擇粗細適中的甘蔗會更好。
4 觀甘蔗的節長
挑選甘蔗的時候建議選擇節長而比較直的甘蔗，一般這樣的甘蔗甜度會更高，水分也會比較充足，氣味也會比較清香；而如果甘蔗的節比較短又不直的話，一般汁水含量會少一些，口感也會比較差，吃起來也比較難咬，因此不建議挑選。
5樓：前行者
第一 處是看甘蔗的體型，有人在買甘蔗的時候，只會挑那些粗的甘蔗，這樣是錯誤的。應該挑選那些不粗不細的甘蔗。而且要看到甘蔗的體型非常的均勻。
體型粗的甘蔗裡面可能是空心的。相反的那些體型不粗不細的甘蔗。是最好的甘蔗。
但是也不能挑最細的，最細的裡面沒有果肉。
第二步就是看甘蔗接頭，很多人都知道，甘蔗身上有好幾個接頭。想要挑出最甜的甘蔗，看接頭是最關鍵的部分。只要看到甘蔗的接頭少，而且看得非常均勻。
這樣的甘蔗才會更加的甜蜜。接頭少，我們吃起來也非常的方便。
最後一個就看甘蔗的顏色，一定要挑選那種顏色非常深的甘蔗，我們能看到甘蔗的表皮上面有「白霜」的甘蔗，這種甘蔗不僅汁水多，而且非常甜。如果甘蔗的表皮顏色不是很深的話，那就說明甘蔗並沒有成熟。所以一定不要買。
最後還得注意，如果甘蔗裡面有紅心的話，也不要買喲！這種甘蔗好像是變質了。只要記住以上的這三處，保證挑甘蔗的時候，一挑一個甜。
你們喜歡吃甘蔗嗎？
6樓：胖丫妙招
這幾種甘蔗最好不要買，教你幾個挑選的小技巧，挑到的又甜又好吃
什麼樣的甘蔗好吃 挑選甘蔗的方法
7樓：小壁虎日記
如何挑選好吃的甘蔗？看好5點就可以，看看漲知識了
8樓：植物網
青皮甘蔗較之於紫皮的更甜一點，一般是做糖的，口感可能沒有紫皮的好吧，當然也看個人口味。
第一,一般來說，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
第二、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
第四，選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。
好吃的甘蔗怎樣挑選？
9樓：媛爸日記
喜歡吃甘蔗的朋友是因為甘蔗甜甜的口感。但平時有很多朋友在購買甘蔗的時候，不知道應該如何挑選。經常買回家的甘蔗，外表看起來非常好看。
但其實甘蔗內部是已經壞掉的。這種甘蔗內部多為發紅，並且失去了原有的甜味。那麼平時我們在購買甘蔗的時候應該如何挑選呢？
下面就請各位看官跟著小編一起來了解一下吧。
第1點看一下甘蔗的表皮。好的甘蔗表皮發亮，並且在表皮上會掛有一層白霜，顏色呈現出深紫色，這種甘蔗的口感會特別甜。
第2點挑選甘蔗的時候，如果留心的朋友就會看見有一些甘蔗是比較直的，有一些甘蔗是比較彎曲的。有的朋友就會比較隨意，拿著彎曲的甘蔗也當好甘蔗購買，其實甘蔗要挑選筆直的。甘蔗越直就說明成長越好，水分也會更加充足，口感會更甜，反之則為差一些的甘蔗。
第3點看甘蔗的節長。有的朋友在挑選甘蔗的時候，會挑選一些比較矮胖的甘蔗購買。其實這種甘蔗的口感並不是最好的，因為節長太短，咬起來會更加費勁，水分也不是很充足。
我們購買甘蔗應該挑選節長比較長的甘蔗，這種甘蔗口感會更好，水分也會更加充足，咬起來也會更加爽口。
第4點挑選甘蔗，看表面的顏色也是非常重要的。有些甘蔗在表皮會有一些紅色的裂紋，這種甘蔗其實是已經開始腐爛變質的。這種甘蔗就算再便宜也不要購買，一定要挑選表皮完整並且呈現出深紫色的甘蔗，才是比較好吃的甘蔗。
第5點還要留意看一下甘蔗的橫切面。甘蔗的橫切面是直接能看出這個甘蔗好壞的。像**中這些甘蔗橫切面已經有些泛紅，這種甘蔗是存放時間過久，已經開始變質的。
這種甘蔗是不能購買的。即使你把頂端的這些紅色削掉了，在裡邊還是會呈現出紅色。
10樓：使不得
要挑選那些看起來不粗不細，而且大小比較勻稱的甘蔗。在挑選的時候，不要挑選那些太粗或者太細的。
11樓：憶憶說事兒
好吃的甘蔗肯定是甘蔗裡面的水份和糖份比較多，可以通過看甘蔗的大小，如果甘蔗比較粗的話，那麼這根甘蔗肯定好吃；還有就是看甘蔗直不直，直的甘蔗也是很好吃的。
12樓：口碑電影電視劇
挑選甘蔗要選不粗不細，看著均勻的甘蔗，要挑每一節都均勻，每一節都都長一些的，這樣吃起來口感好，不會浪費，甘蔗要選直一些的更甜，顏色越深越好，表面上的白霜越多越好。
13樓：社會小達人
成熟甘甜的甘蔗一般會呈現出很直挺的模樣，與此同時，甘蔗的分節很均勻，不會出現過程或過短的分節，大家注意這兩個問題就可以挑選很好吃的甘蔗了。
14樓：小女子不才
好吃的甘蔗應該是粗細均勻的，而且色澤給人一種比較光亮的感覺，在甘蔗的皮上面還有一層白霜，接頭也比較少，如果要挑選美味的甘蔗，建議一定要注意從上面這些細節著手挑選
15樓：卜雨凝
甘蔗是秋冬季節我們常吃的水果，水分多且甜度高深受大家的喜愛，作為農村的小夥伴告訴大家一些挑選甘蔗的好方法:1、挑選甘蔗要選粗細勻稱的那種，節都要長一些的，這樣的甘蔗吃起來口感才會更加的好一些，不會浪費，如果甘蔗節都是特別短小，這樣的甘蔗吃起來口感並不是特別的好；2、那些直一些的甘蔗吃起來會更加的甜；3、而且還有就是甘蔗的皮看起來有特別的料，上面還掛有一些白霜，並且甘蔗的顏色看起來越深越好，白霜也是越多越好，這樣的甘蔗吃起來也會越甜一些。
16樓：
選擇中等大小、上下粗細均勻的甘蔗 ，選擇甘蔗比較直的 ，選擇那種甘蔗的節頭比較少而且均勻的
甘蔗如何挑選
17樓：原海秋
如何挑選甘蔗
購買甘蔗的時候，要儘可能地挑選那些粗細均勻，甘蔗節點少，而且節點長度均勻的，除此之外還要牢記四個要點，這裡給大家總結成「四字訣」，方便大家牢記。
一摸一摸，也就是我們在挑選甘蔗的時候要先用手去摸一摸甘蔗的表皮，看看甘蔗表皮的硬度，通常情況下，新鮮水靈的甘蔗表皮質地非常堅硬，這樣的甘蔗水分充足。反之，如果甘蔗摸起來表皮發軟，則說明甘蔗放的時間長了，不建議購買。
二看二看，就是看看甘蔗裡邊的甘蔗瓤，好的甘蔗通常甘蔗瓤肉質呈現清白色，這一類的甘蔗最為水靈，新鮮程度高，吃起來特別的甘甜可口。反之，如果甘蔗瓤出現了其它顏色，則不建議購買，有可能已經變質了。
三聞三聞，我們在買甘蔗的時候，可以拿起來一根甘蔗，把甘蔗的橫切面放在鼻子下邊聞一聞，如果聞到的是清香的稻草味，則說明甘蔗是好的，值得購買。如果聞起來有一股酒糟發酵的味道，則說明甘蔗已經變質了，不要購買。
四掂四掂，買甘蔗的時候，拿起甘蔗在手中掂一掂，也是一個重要的衡量標準。通常情況下，含水量和含糖量高的甘蔗，重量都會很重一些，所以我們購買的時候要選擇那些重量重的，這個判斷依據適合很多水果挑選。
關於甘蔗的小知識
1、甘蔗烤著吃
因為冬天天氣比較冷，直接吃甘蔗難免會感覺有點冰牙，這個時候，我們可以把甘蔗帶皮直接放在火上烤著吃。冬天吃烤的熱甘蔗對我們的身體非常有好處，熱甘蔗吃了可以讓我們的胃暖暖的，據說對於感冒症狀還可以緩解呢！
2、甘蔗根煮水喝
很多人買來整根甘蔗之後，都會毫不猶豫地把帶須的甘蔗根丟掉，其實這樣的做法是錯誤的，甘蔗的鬚根可是有妙用的。在我們老家，每當我們冬天咳嗽，嗓子難受的時候，家裡的長輩都會用甘蔗根和梨一塊給我們煮水喝，對於咳嗽、嗓子不適非常有幫助呢！
生活中甘蔗如何挑選以及儲存？
甘蔗挺好吃的，很甜，水分足，而且營養豐富，富含各種人體所需的維生素和蛋白質，在我們老家一般到了冬天家家戶戶都會買很多的甘蔗，別人來你家串門的時候就會拿出甘蔗來招待人家，沒事的時候也是把甘蔗當零食吃。今天我們來說說怎麼挑選到滿意的甘蔗，根據我十幾年的經驗總結，大概有下面這幾種挑選技巧 1 學會看。買甘...
甘蔗怎麼施肥好，甘蔗施肥技術,甘蔗如何施肥
底肥要以有機肥為主，與化肥配合使用，可為蔗芽迅速生髮 根系伸長 分櫱早而壯創造良好條件。一般畝施充分腐熟的有機肥 甘蔗如何施肥 甘蔗施肥 種植底肥 底肥要以有機肥為主，與化肥配合使用，可為蔗芽迅速生髮 根系伸長 分櫱早而壯創造良好條件。一般畝施充分腐熟的有機肥1500 2000公斤，並配以通用型複合...
什麼品種的甘蔗最好吃，甘蔗的種類！哪種最好
以下三種甘蔗都較為有名 1 黑皮果蔗，禾本科甘蔗屬。果蔗俗稱黑蔗，黑皮甘蔗，是可作果品生吃的甘蔗，其皮脆，去皮莖含水分多，水果店常見。2 竹蔗禾本科甘蔗屬植物。稈直立粗壯，實心，高達3到4米，直徑3到4釐米，具多數節，灰褐色。葉鞘較長於節間 葉片線狀披針形，長達1米以上，帶灰白色。穎果卵圓形。花果期...