1樓：匿名使用者
小茴香和鱔魚搭配使用挺不錯的，性溫、味甘，入肝、脾、腎經；具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效；傳統醫學認為，黃鱔為溫補強壯劑，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風溼麻痺、口眼歪斜等症。
現代藥理研究表明，小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。希望我的回答對您有幫助、謝謝
小茴香籽燉鯽魚有什麼功郊
2樓：紅茶小丫
除溼，因為魚有很重的溼氣，尤其是咳嗽有痰的人，最好少吃。但是加了小茴香就可以起到祛溼的效果。一般燉魚建議放些，貌似還可以暖胃。
小茴香什麼功效
3樓：匿名使用者
性質】溫
【五味】辛
【熱量】250.00大卡(1045千焦)/100克
【功效】養肝,養胃,補腎虛,和胃
【茴香是什麼】 大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。大茴香即大料，學名叫「八角茴香」。
小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
食物的性質 性質
凡是適用於熱性體質和病症的食物，屬於涼性或寒性食物。
凡是適用於寒性體質和病症的食物，屬於溫性或熱性食物。
介於寒涼和溫熱性質食之間，屬於平性食物，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。
食物的味道 味道
酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;
苦味有清熱、瀉火、燥溼、降氣、解毒等作用;
甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用;
鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用;
辛味有發散、行氣、活血等作用。
茴香的食療價值 營養價值:
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人群:
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。**黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
食療:1、補腎虛:症狀為「寒」，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
2、養胃:暖胃，**胃寒症。
3、養肝:可以促進肝氣迴圈，舒緩肝鬱。
4、其他功效:小茴香味辛、性溫，入腎、肝、胃經;有溫腎散寒，和胃理氣的功效;主要**胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒納差等症，小茴香辛散溫通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛見長，為治寒疝要藥。
小茴香在滷肉裡面起什麼作用
4樓：匿名使用者
小茴香則是肉類加工中常用的香辛料，在滷肉中可以起到去除肉的腥味，提高肉香的作用，此外小茴香也是一種藥材
5樓：匿名使用者
只一種材料那夠？八角，五香粉，茴香都是提香的。
6樓：匿名使用者
去掉肉本身的腥味，提香
7樓：清風丶原木
就是提味增香的作用啊，就是用它這個味的。
經常吃茴香菜有什麼好處和壞處？
老人說這草叫小茴香，可是百度查到的小茴香是吃的那種。到底是什麼啊。不是綠籮，有香味的
這是薄荷葉，不是茴香 小茴香別名叫什麼？長什麼樣 小茴bai香別名 懷香du 懷香籽 香絲菜 茴香子 zhi谷香 形態dao特徵 本品專為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎屬曲，長4 8mm，直徑1.5 2.5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓...
茴香多久發芽，小茴香多長時間發芽
茴香種下去後，發芽較慢，約半個月。要快的話，最好種子先用15至20度的水泡一天後再放到土裡，這樣可以快點。土地上再蓋點草保溫更好。有太陽光的地最好。用0 5 naclo溶液處理40min種子汙染率較低，且發芽率 發芽指數和活力指數較大，為最適宜的滅菌方法 直徑為2 3mm的種子的發芽勢 發芽率 發芽...
茴香和孜然用途有什麼大區別嗎，小茴香和孜然有什麼區別嗎？
孜然和茴香外觀不一樣，孜然顆粒比小茴香要小一點，色土黃，孜然一般用來烤，炒，油浸，遇高溫發出香味，而小茴香一般用來燉肉，除了小茴香還有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。茴香多用於燉煮羊肉 做羊肉湯。孜然在熾烈的高溫或滾油的浸潤中會散發出奇特的味道，因此常用在蔥爆羊肉或燒烤中。小茴香的顆粒要比...