1樓：菠蘿油騎士
今天，媽媽告訴我：「紅燒排骨是一種很好吃的菜，色、香、味俱全，讓人一見就流口水。」聽了媽媽的話，我直咽口水，便對媽媽說：
「媽媽，我想吃紅燒排骨，你晚上就炒一次吧！」媽媽竟然爽快的答應了。
到了晚上，媽媽說：「快來看我怎麼炒。」我急忙從起居室跑到廚房裡，看媽媽怎樣炒紅燒排骨。
媽媽一邊炒，一邊向我傳授炒紅燒排骨的方法：首先把排骨放進水裡清洗乾淨，然後往鍋裡放點油，把排骨放進鍋裡反覆翻動，待排骨呈現黃色時就可以放適當的水開小火煮大約三十分鐘左右。在放水的同時，要往鍋裡放鹽、醬油、辣椒、大蒜、十三香和醋。
為什麼要放醋呢，因為醋可助於消化，還可以讓你炒的紅燒排骨更加的好吃。紅燒排骨的風味決定於用的是什麼油。
做完紅燒排骨後，就開始品嚐了。我先嚐一口排骨，啊，不鹹不淡，肉裡有一股說不出的香味。我倒一口湯在碗裡品嚐，唉，太鹹了！
原來是「鹹在湯裡」呢！雖然湯太鹹了，但總體來講，還是非常好吃的。
我今天終於學會了做紅燒排骨，心裡特別高興，因為我知道了紅燒排骨的做法後，就可以自己做紅燒排骨吃了！
2樓：呵呵
今天我學會了做紅燒排骨，大家都誇我是小神童，大家來看我，眼看看我是怎麼做的吧？先把配料放在鍋中，把排骨切成小碎塊兒，把水煮熟煮熟，去掉血腥味，然後然後再把東西弄一下，再把排骨放進去，在水裡泡一下，泡了之後就可以了
3樓：匿名使用者
請輸入您的回答...了做紅燒排
教我做紅燒排骨怎麼做
4樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
5樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
6樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
7樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
8樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
9樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
11樓：黃昏的夕陽
材料豬排骨1000克，醬油200克，鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，
水澱粉80克，植物油300克
紅燒排骨做法
蔥切段；薑切片；排骨切4釐米的塊，洗淨，控幹水分，加少許醬油、水澱粉拌均，熱油炸制金黃撈出。
排骨放入鍋裡，加入水（沒過排骨）、醬油、料酒、鹽、大料、蔥段、薑片，大火燒開，轉微火，燜至排骨熟爛即可
12樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
紅燒排骨的做法
13樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
15樓：蛋撻雪糕
***簡單的高壓鍋排骨做法***
材料：肋排或小排（這種肉多）：
調料：肉桂、香葉、花椒、大料、醬油、糖、醋、鹽、雞精、蔥姜、腐乳鍋具：高壓鍋（最快最省火最簡單最好吃,而且香味出不來！）做法：
1.開水燒開，放洗淨的肋排，稍一變色速撈出。
2.調汁：糖、醋、醬油、鹽、雞精、蔥姜、水。比例要根據個人口味的鹹淡和排骨的多少來定。 水裡加一些剛才焯排骨剩下的高湯。
（注意：湯汁要多些，沒過排骨還要多一點，比正好的口味稍微淡一點。）3.鍋放油，油要少，因為排骨出油。煸炒一下。放湯汁，等湯汁稍稍變熱後，關火。
4.把排骨連湯汁一起倒入高壓鍋中，把花椒、大料、肉桂、香葉和一塊腐乳放入。大料、肉桂、香葉可以放入調味小盒中。
5.高壓鍋大火，上汽蓋好限壓閥，小火。
6.限壓閥轉動10分鐘，關火。
7.晾涼，開蓋。
如果加其他配料，就在放入高壓鍋前加入即可。
16樓：貓的蘑菇飯
【做法】
1. 排骨切塊，炒鍋座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作響時將肉控淨油撈出放高壓鍋內，加蔥節，姜塊（拍破），醬油，老抽（稍許），鮮醬油（稍許），紹酒4勺，花椒十數粒，八角一隻，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
2．炒糖。這是影響紅燒成品顏色的關鍵一步。炒鍋刷淨下底油少許，無需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷炒拌至糖化轉至棕紅色，（還沒完！
）繼續炒，糖液會翻起棕紅色泡沫（別急還沒完！），繼續翻炒，片刻後你會看見泡沫增多顏色變淺轉呈很誘人的金紅色，這時糖才算炒好。然後可以加水煮開再加入排骨中，我是直接把炒好的糖「刺啦」一聲澆在高壓鍋裡的排骨上。
3．高壓鍋中添水，不需多放，在鍋中有一指節深即可，關蓋**，待壓閥「呲呲」響轉小火後計時10-12分鐘。
4．高壓鍋閉火後冷水衝閥壓力退後，開蓋撈出蔥節姜塊花椒八角，加雞精敞蓋大火收汁即可。無高壓鍋的就多煮一會，多放水，開大火，電爐子的就只有墩了.
17樓：我家有菜
家常紅燒排骨怎麼做？排骨清洗乾淨切斷，放入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒加入奧爾良調料，蠔油翻炒均勻即可。
18樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
19樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
20樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
21樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
22樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
23樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
我想學做菜紅燒排骨
24樓：
啊哈！我做的時候就是放油和排骨炒至變色，放生抽+老抽炒至上色，然後加姜蒜和一小碗水，轉至高壓鍋小火壓10分鐘就可以吃了。
進高壓鍋的時候還可以有兩個選項，前者甜後者酸，看口味，也可以不加：
1 加糖
2 加番茄醬
25樓：匿名使用者
可以先將排骨用開水焯一下，鍋裡放油，放入排骨炒，炒至排骨呈黃色，加姜、蔥、蒜，放少量糖，上色，或者用醬油，待排骨上色，加水，加鹽，水沒過排骨，大火煮開，中火或小火燉，等排骨軟爛，大火收湯，臨出鍋前可放少量綠色菜，顏色比較好看。
26樓：匿名使用者
先悶熟排骨，在小火煎香，最後放調料。
27樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
28樓：江蘇新東方烹飪學院
材料：排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋麵包糠
做法：將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，醃製4個小時；倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可；鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油；炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入麻辣花生翻炒1分鐘即可。
我學會了作文，我學會了 作文600字
堅強，是我們生活組成的一部分。沒有堅強就沒有克服困難的勇氣 沒有堅強，就沒有通向成功的動力。那天，我跟著爸爸去學溜冰。爸爸先買了兩雙溜冰鞋，然後帶我走進溜冰池。啊，溜冰池裡的人真多啊！我看著這些大哥哥 大姐姐在溜冰場上高興地滑著。有的單腳旋轉，像在跳 四小天鵝 有的張開雙臂快速地滑著，像大鵬展翅 有...
我學會了作文，我學會了 作文222字
我學會了煎雞蛋 每個人都有自己的本領，我的本領就是能煎出又香又脆的雞蛋，這個本領是我上週學會的。前幾天，我看到媽媽煎的雞蛋不僅顏色金黃，而且又香又脆很好吃，我很羨慕。所以我也想學煎雞蛋。於是我向媽媽請教煎雞蛋的方法，然後我就連忙開始學煎雞蛋。我像媽媽一樣，先把油燒熱到冒煙，再把雞蛋磕破放進鍋裡，只見...
《我學會了做飯》作文，《我學會了做飯》作文600字
在暑假裡我學會了很多東西，最令我難忘了的就是做飯。那天我補課回來家裡沒有人，我的肚子開始呼喚食物了。怎麼辦呢？我靈機一動自己做飯。把飯用電飯鍋放好，可是誰放多放少我不會呀？突然，我的腦海裡浮現了奶奶做飯的情景，奶奶先用手指插進去看看水深夠不夠。我也來試一試正好。接下來要做菜了，可是做什麼呢？看看家裡...