1樓：匿名使用者
我的做法是先用蔥姜暴鍋加水。將洗淨的小鮁魚下鍋。加料酒和醋，花椒大料，糖。
放一個西紅柿進去。在放幾片帶皮的五花肉。開鍋後加鹽，蒜。
把湯汁燒乾就可以了。吃起來酸甜可口，既有魚的鮮，又有肉的香。看起來色澤紅亮，在搭配上香菜。
呵呵~~不說了。該吃飯了。
2樓：匿名使用者
西紅柿燉鮁魚
用料：去皮西紅柿300克，鮮鮁魚（約750克），蔥段、薑片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。
做法：1.西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗淨，斜刀切厚塊。
2.滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。
3.另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鮁魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。
特色要點：1.鮁魚鮮嫩，湯汁香濃，柿香味濃，半湯半菜，鹹鮮中略帶酸味。
鮁魚在西紅柿酸香味中更顯鮮美。西紅柿營養豐富，每100克鮮果中含水分94克、蛋白質0.6－1.
2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及維生素 c、胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等微量元素。
中醫學認為，西紅柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。
2.西紅柿另起勺略炒，待鮁魚燉好時加入，可去其酸味。
巴魚與河豚的區別
3樓：
巴魚就是尚未發育成熟的河豚.目前市場上銷售的河豚學名叫暗紋東方豚一號，俗稱小巴魚
拓展資料：
河豚，俗稱"氣泡魚"、"吹肚魚"、"河魨魚"、"蛤乖魚"、"氣鼓魚"(江蘇、浙江)、"乖魚"(廣東)、"雞泡"(廣東)、"龜魚"(廣西)、"街魚"(用閩南話讀)(福建)、"蠟頭"(河北)、"艇鮁魚"。
古時稱"肺魚"。一般泛指魨形目中二齒魨科、叄齒魨科、四齒魨科以及箱魨科所屬的魚類。
河豚為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息于海洋的中、下層，有少數種類進入淡水江河中，當遇到外敵，腹腔氣囊則迅速膨脹，使整個身體呈球狀浮上水面，同時**上的小刺豎起，藉以自衛。
4樓：黑龍獨俠
巴魚就是人工養殖的河豚，河豚經人工養殖以後沒有了毒性。商家為了在經營是少費口舌，故改叫巴魚，這也是江南人經商的精明之處。
5樓：
巴魚和河豚有關嗎?巴魚是一種體型較大的魚,嘴巴比較長,可以看見鋒利的牙齒,新鮮的巴魚背部深藍,腹部銀白色。河豚比較短小，嘴巴不突出，背部是棕褐色的。
巴魚怎麼做好吃
紅燒巴魚 a，殺巴魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時 b，熱鍋放油，油熱放巴魚，慢火或中火交替煎巴魚，至巴魚金黃色，裝碟備用。c，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品 例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等 勾成汁。把巴魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種...
在泉州有一種魚很像秋刀魚，土話叫巴那魚，請問這種魚的真名
巴浪魚是福建人的稱呼，其學名叫藍圓鰺，一種近海暖水性中上層魚類，廣泛分佈於我國南海 東海和黃海，其他地區也有稱棍子魚 滾子魚 黃佔 池魚等名字的。巴浪魚是不是秋刀魚啊？不是，秋刀魚比較長，呈黑色，巴浪魚比較短，呈銀白色，巴浪魚在福建這裡也可做成熟魚，挺好吃的 巴浪魚和秋刀魚是同一種魚嗎？不是同一種魚...
泰國虎魚適合與什麼魚混養，泰國虎魚能和別的魚混養嗎？
性情溫順的虎魚，基本上可以和所有的大型魚只進行混養，如果不慎混養的魚只發生打鬥，是極有可能導致虎魚矇眼等疾病的，那適合和虎魚混養的魚只都有哪些 1.龍魚。因其有著龍騰虎躍的寓意，可謂是混養的選擇。而且混養起來非常具有觀賞性，天龍地虎，各據一方！2.虎魚。同類混養，如泰國虎 印尼虎混養，雖然之間會時有...