如何浸橄欖酒,泡橄欖酒的方法

2022-03-24 21:21:10 字數 5188 閱讀 3316

1樓:___珊

正確答案:製成涼果 原料:橄欖、甘草(10克)、白糖 方法:

一、將橄欖在開水裡面煮一下,等水開後溫火大概2分鐘,主要是為了去除橄欖的澀味; 二、重新弄水(水要漫過橄欖),把準備好的甘草放在鍋裡煮,燒5分鐘,然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面,關火起鍋,倒在器皿裡面,讓橄欖浸泡。 10個小時後,拿牙籤整一個試試唄,味道還是不錯的,嚼在嘴裡甘而不澀,且有點酸甜,能讓你食慾大增的,哈哈。 要是覺得難吃,可能是你火候及手藝不夠吧 ・橄欖燉湯 廣東人另一種吃法就是用來煲湯.

具體操作如下: 一、材料:青橄欖100克,龍骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽 二、步驟:

1、龍骨清先乾淨,砍塊,瀝水。 2、青橄欖洗乾淨,拍裂。(把橄欖放在案板上,用刀背拍即可) 3、橄欖和龍骨放進湯鍋,放入適量的水,浸過材料即可 4、明火至湯滾,持續滾半個鍾,再改慢火煲半個鍾,下鹽即可. 三、tips:

鹽不要下太早,否則會影響湯的顏色。也不要下得太多,否則會失去橄欖的味道 四、功效:該湯可以滋陰,潤肺,還可以幫助消化,四季適宜.特別是對咽喉炎等獨有療效呱 ・生吃 我覺得生吃是最好的,雖然入口苦澀,但在嘴裡越嚼越有味,到最後還有香味,嘗試一下吧。

生吃的另一種做法還有: 象生檳榔只有海南才有一樣,我覺得這種青橄欖的吃法,應該是從福州傳出來的. 把青橄欖壓扁,加醬油辣椒什麼的調味,異常美味爽口的小吃

參考:1. 採取新鮮橄欖,按100:

5的比例加入食鹽搓洗欖果表皮的蠟質,用水沖洗涼幹。 2. 欖果、米酒、冰糖以1:

1:0.2的比例裝入乾淨容器密封,米酒必須是30度以上,一個月後即可品飲。

2樓:

橄欖酒是以橄欖果為主要原料,採用浸泡與發酵相結合的工藝,進行陳釀,精心調配而成的低度果酒。

製作方法 1.釀製果酒的原料要求:綠黃色,新鮮,無腐爛,無雜質。

2.補加18%的白砂糖進行前發酵,攪拌均勻後,接入人工培養的原果野生酵母5~7%(破碎前,採用木製器具擊碎,嚴禁與鐵接觸)。

3.前發酵溫度一般掌握在20~25℃,發酵時間5~7天。

4.後發酵結束後,陳釀貯存1~2月,而後與浸泡原酒按比例小試至擴大比例生產,貯存1~2月。

5.貯存期滿後,進行澄清處理,過濾。調配合格,再貯存陳釀半年以上使用。

6.陳釀期滿後,進行過濾,裝瓶殺菌,一般採用水浴,溫度在65~70℃,保持15鍾,自然冷卻,包裝成品入庫。

質量標準 1.感官指標:色澤:黃色、淡黃色。清亮透明,無明顯的懸浮物,無沉澱物。

香氣:果香與酒香諧調,橄欖果清香突出。

滋味及風格:入口清爽,圓潤豐滿,果香純正,回味綿長,具有橄欖酒獨特的典型風格。

2.理化指標:酒精度(20℃)14±0.5%(容積);精度12±0.5克/升;總酸0.65~0.70克/升。

泡橄欖酒的方法

3樓:欣欣自

橄欖酒不用加蜂蜜。

橄欖酒做法:

材料:橄欖、白酒、瓶子

1、市場買來的橄欖用清水洗乾淨,把爛的不好的挑掉。

2、然後橄欖下白酒搓一搓,然後再放到陰涼處晾乾。

3、儲存的玻璃瓶要洗乾淨晾乾,不能有一點水分的。

4、晾乾的橄欖裝入瓶子裡,倒入白酒,沒過橄欖。

5、裝滿後把瓶子密封好,儲存3個月後,就可以喝了。

4樓:七纖

1.釀製果酒的原料要求:綠黃色,新鮮,無腐爛,無雜質。

2.補加18%的白砂糖進行前發酵,攪拌均勻後,接入人工培養的原果野生酵母5~7%(破碎前,採用木製器具擊碎,嚴禁與鐵接觸)。

3.前發酵溫度一般掌握在20~25℃,發酵時間5~7天。

4.後發酵結束後,陳釀貯存1~2月,而後與浸泡原酒按比例小試至擴大比例生產,貯存1~2月。

5.貯存期滿後,進行澄清處理,過濾。調配合格,再貯存陳釀半年以上使用。

6.陳釀期滿後,進行過濾,裝瓶殺菌,一般採用水浴,溫度在65~70℃,保持15鍾,自然冷卻,包裝成品入庫。

5樓:城桂道寒香

你好,不可以的,這樣已經影響到橄欖的效果,這樣泡酒是起不到什麼作用的,同時要注意,對於藥酒的使用,一定要注意安全,以免因此出現問題,藥酒並不是適合每個人的身體情況的,不要輕易的使用。

6樓:匿名使用者

更簡單的方法:

醃製:在這裡洗,然後用開水焯一下,進入蜂蜜後冷水徹底,綠橄欖放入冰箱浸泡在蜂蜜,安裝在罐子裡,藍色。橄欖吸收蜂蜜精華,以彌補自己的不足 - 不澀,甜,流量給人一種甜,香,喉感,它嘗不厭。

後無新綠橄欖綠橄欖,酸口苦炮製,離開那裡蜂蜜的醇香。

7樓:人文漫步者

在炮製橄欖酒的過程中,你需要新增一定的量來保證你的各個配方達到條件,才能夠產生特定的效果。

8樓:小棋子動漫社

橄欖酒橄欖酒是以橄欖果為主要原料,採用浸泡與發酵相結合的工藝,進行陳釀,精心調配而成的低度果酒。

製作方法 1.釀製果酒的原料要求:綠黃色,新鮮,無腐爛,無雜質。

2.補加18%的白砂糖進行前發酵,攪拌均勻後,接入人工培養的原果野生酵母5~7%(破碎前,採用木製器具擊碎,嚴禁與鐵接觸)。

3.前發酵溫度一般掌握在20~25℃,發酵時間5~7天。

4.後發酵結束後,陳釀貯存1~2月,而後與浸泡原酒按比例小試至擴大比例生產,貯存1~2月。

5.貯存期滿後,進行澄清處理,過濾。調配合格,再貯存陳釀半年以上使用。

6.陳釀期滿後,進行過濾,裝瓶殺菌,一般採用水浴,溫度在65~70℃,保持15鍾,自然冷卻,包裝成品入庫。

質量標準 1.感官指標:色澤:黃色、淡黃色。清亮透明,無明顯的懸浮物,無沉澱物。

香氣:果香與酒香諧調,橄欖果清香突出。

滋味及風格:入口清爽,圓潤豐滿,果香純正,回味綿長,具有橄欖酒獨特的典型風格。

2.理化指標:酒精度(20℃)14±0.5%(容積);精度12±0.5克/升;總酸0.65~0.70克/升。

9樓:無敵人生

瞎說,存五年喝?這酒起碼要封存57年過3個月。存酒之前還要在酒里加點醋去腥和雞精加鮮,加五花肉肥而不膩有嚼勁,料酒調味,辣椒殺菌,生薑暖胃等調料!到日子喝才爽,棒棒噠

浸欖酒怎樣做法,請問一下

泡橄欖酒的做法大全

10樓:小棋子動漫社

橄欖酒橄欖酒是以橄欖果為主要原料,採用浸泡與發酵相結合的工藝,進行陳釀,精心調配而成的低度果酒。

製作方法 1.釀製果酒的原料要求:綠黃色,新鮮,無腐爛,無雜質。

2.補加18%的白砂糖進行前發酵,攪拌均勻後,接入人工培養的原果野生酵母5~7%(破碎前,採用木製器具擊碎,嚴禁與鐵接觸)。

3.前發酵溫度一般掌握在20~25℃,發酵時間5~7天。

4.後發酵結束後,陳釀貯存1~2月,而後與浸泡原酒按比例小試至擴大比例生產,貯存1~2月。

5.貯存期滿後,進行澄清處理,過濾。調配合格,再貯存陳釀半年以上使用。

6.陳釀期滿後,進行過濾,裝瓶殺菌,一般採用水浴,溫度在65~70℃,保持15鍾,自然冷卻,包裝成品入庫。

質量標準 1.感官指標:色澤:黃色、淡黃色。清亮透明,無明顯的懸浮物,無沉澱物。

香氣:果香與酒香諧調,橄欖果清香突出。

滋味及風格:入口清爽,圓潤豐滿,果香純正,回味綿長,具有橄欖酒獨特的典型風格。

2.理化指標:酒精度(20℃)14±0.5%(容積);精度12±0.5克/升;總酸0.65~0.70克/升。

橄欖酒怎麼泡

11樓:潮州山哥

現在正是橄欖時令的季節,潮汕人喜愛橄欖,吃法做法也有很多,今天山哥來給大家推薦農村橄欖的一種吃法:橄欖酒,橄欖酒的主要材料就是青橄欖,加入高度白酒浸泡,果實和白酒產生髮酵互相結合之後就製作成為橄欖酒了

12樓:綠曦綠曦

原料:橄欖、甘草(10克)、白糖

方法:一、將橄欖在開水裡面煮一下,等水開後溫火大概2分鐘,主要是為了去除橄欖的澀味;

二、重新弄水(水要漫過橄欖),把準備好的甘草放在鍋裡煮,燒5分鐘,然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面,關火起鍋,倒在器皿裡面,讓橄欖浸泡。 10個小時後,拿牙籤整一個試試唄,味道還是不錯的,嚼在嘴裡甘而不澀,且有點酸甜,能讓你食慾大增的,要是覺得難吃,可能是你火候及手藝不夠吧 ・橄欖燉湯 廣東人另一種吃法就是用來煲湯

具體操作如下: 一、材料:青橄欖100克,龍骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽 二、步驟:

1、龍骨清先乾淨,砍塊,瀝水。 2、青橄欖洗乾淨,拍裂。(把橄欖放在案板上,用刀背拍即可) 3、橄欖和龍骨放進湯鍋,放入適量的水,浸過材料即可 4、明火至湯滾,持續滾半個鍾,再改慢火煲半個鍾,下鹽即可. 三、tips:

鹽不要下太早,否則會影響湯的顏色。也不要下得太多,否則會失去橄欖的味道 四、功效:該湯可以滋陰,潤肺,還可以幫助消化,四季適宜.特別是對咽喉炎等獨有療效呱 ・生吃 我覺得生吃是最好的,雖然入口苦澀,但在嘴裡越嚼越有味,到最後還有香味,嘗試一下吧。

生吃的另一種做法還有: 象生檳榔只有海南才有一樣,我覺得這種青橄欖的吃法,應該是從福州傳出來的. 把青橄欖壓扁,加醬油辣椒什麼的調味,異常美味爽口的小吃

13樓:紙上沒有字有畫

正確答案:製成涼果 原料:橄欖、甘草(10克)、白糖 方法:

一、將橄欖在開水裡面煮一下,等水開後溫火大概2分鐘,主要是為了去除橄欖的澀味; 二、重新弄水(水要漫過橄欖),把準備好的甘草放在鍋裡煮,燒5分鐘,然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面,關火起鍋,倒在器皿裡面,讓橄欖浸泡。 10個小時後,拿牙籤整一個試試唄,味道還是不錯的,嚼在嘴裡甘而不澀,且有點酸甜,能讓你食慾大增的,哈哈。 要是覺得難吃,可能是你火候及手藝不夠吧 ・橄欖燉湯 廣東人另一種吃法就是用來煲湯.

具體操作如下: 一、材料:青橄欖100克,龍骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽 二、步驟:

1、龍骨清先乾淨,砍塊,瀝水。 2、青橄欖洗乾淨,拍裂。(把橄欖放在案板上,用刀背拍即可) 3、橄欖和龍骨放進湯鍋,放入適量的水,浸過材料即可 4、明火至湯滾,持續滾半個鍾,再改慢火煲半個鍾,下鹽即可. 三、tips:

鹽不要下太早,否則會影響湯的顏色。也不要下得太多,否則會失去橄欖的味道 四、功效:該湯可以滋陰,潤肺,還可以幫助消化,四季適宜.特別是對咽喉炎等獨有療效呱 ・生吃 我覺得生吃是最好的,雖然入口苦澀,但在嘴裡越嚼越有味,到最後還有香味,嘗試一下吧。

生吃的另一種做法還有: 象生檳榔只有海南才有一樣,我覺得這種青橄欖的吃法,應該是從福州傳出來的. 把青橄欖壓扁,加醬油辣椒什麼的調味,異常美味爽口的小吃

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