1樓：一人廚
教你瑪格麗特餅乾簡單又美味的做法
2樓：匿名使用者
主料：低筋麵粉 (100克) 玉米澱粉 (100克) 黃油 (100克) 熟蛋黃 (2個)
調料：鹽 (1克) 糖粉 (60克)
廚具：電烤箱
1、準備材料。
2、煮兩個水煮蛋，取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末。
3、黃油軟化以後，加入糖粉和鹽。
4、用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀。
5、倒入過篩的蛋黃。
6、攪拌均勻。
7、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裡。
8、用手揉成麵糰。
9、揉好的麵糰的狀態應該是略微偏幹，不過分溼潤，也不會因為乾燥而散開。將麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。
10、取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成小圓球。
11、將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。
12、依次做好所有小餅，放入烤箱中層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。
注意事項：
◎煮雞蛋的時候，雞蛋涼水下鍋，先在涼水裡浸泡幾分鐘，再開中火直到水沸騰。水沸騰以後煮大約8分鐘撈出，放在涼水裡冷卻。煮到這個程度的蛋黃較為乾爽，容易通過篩網。
◎冷藏後的麵糰更為乾硬，用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。
3樓：
原料：低筋麵粉100克、黃油100克、熟蛋黃2個、糖粉60克、鹽1克、玉米澱粉100克。
做法：1、熟蛋黃過篩，具體過程如圖所示；
2、黃油軟化後，加糖加鹽，用攪拌機打發；
3、加入蛋黃粉末混合均勻；
4、低筋麵粉過篩，加入後用手抓拌，如圖所示，比較幹，但仍可抓成團；
5、用保鮮膜裹住麵糰，入冰箱冷藏1小時左右，也可冷凍幾分鐘就可以了；
6、從冰箱取出後，將麵糰分成小份，搓成小球，放在烤盤上，用手指一壓，就出現自然的裂縫了；
7、烤箱預熱，180°c上下火烤20分鐘。
康師傅的蛋黃也酥酥餅乾是瑪格麗特餅乾嗎
不是的，康師傅蛋黃也酥酥餅乾是機器成型，是長方形的薄餅，瑪格麗特餅乾是手工成形，形狀較小，烤製出的成品會出現裂紋。我做瑪格麗特餅乾按照配方做的，為什麼 用料低筋麵粉 100克 玉米澱粉 100克 黃油 100克 熟蛋黃 2個 鹽 1克 糖粉 60克 瑪格麗特餅乾的做法 煮兩個水煮蛋內 取其蛋黃。容 ...
誰來評價法國王后瑪格麗特，問 告訴我法國倍受爭議的王后瑪格麗特的史實？
瑪格麗特又譯為 瑪爾戈 margot 出嫁以前全名是瑪格麗特 德 瓦盧瓦，她的父親是法國瓦盧瓦王朝的國王亨利二世 1547 1559 她的母親凱薩琳王太后來自義大利美第奇家族，可以說她繼承了歐洲聲名顯赫的兩大家族的基因。在她的父王去世之後，她的哥哥們相繼登上了法國王位，依次是弗朗西斯二世 1559 ...
瑪格麗特以自己的哪些行動實踐著永遠坐在前排
永遠坐前排的瑪格麗特 20世紀30年代，英國一個不出名的小鎮裡，有一個叫瑪格麗特的姑娘，自小就受到嚴格的家庭教育。父親經常向她灌輸這樣的觀點 無論做什麼事情都要力爭一流，永遠做在別人前頭，而不能落後於人。即使是坐公共汽車，你也要永遠坐在前排。父親從來不允許她說 我不能 或者 太難了 之類的話。正是因...