1樓：shine李小聰
摘要一般陽澄湖大閘蟹在9月中旬開湖上市，也就是在中秋節前夕，但具體上市時間需要等陽澄湖協會公佈，陽澄湖大閘蟹一般上市3個多月，每年12月初便會陸續下市，每年秋季是食用陽澄湖大閘蟹最好的季節，農曆9月食用雌蟹，農曆10月食用雄蟹最佳。
陽澄湖大閘蟹一般每年在9月中旬開湖上市，也就是中秋節前夕，但具體時間要等陽澄湖協會公佈。
陽澄湖大閘蟹一般會上市3個多月，大概在12月初便會陸續下市，春節期間很難看到正宗陽澄湖大閘蟹，但少數商家為了能趕上春節這個銷售高峰期，一般會囤積一部分螃蟹春節來銷售，不過成本較高，因此春節市場上的陽澄湖大閘蟹很少。
1、每年吃陽澄湖大閘蟹的**季節只有一個季節，「秋風起，蟹腳癢」，說明秋季開始就是吃蟹的大好時節。儘管秋季是品嚐陽澄湖大閘蟹的大好時節，但在每年農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹則最佳。
2、九雌十雄，因為9月雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，宜食雌蟹。10月雌蟹產卵，而雄蟹性腺發育最好、最美，黃白鮮肥，宜食雄蟹。
2樓：優美茄禮品網
九雌十雄。每年的公曆9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節。其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
清蒸水煮、面拖酒嗆，諸般皆宜；隨意小酌、賓客盛宴，都是天下第一等的美食。若是能親到陽澄湖畔持螫賞月，更是人生一大樂事。
另外教你鑑別公母的直接有效方法：肚子翻蓋大的就是雌的，小的就是雄的！
陽澄湖大閘蟹什麼季節吃最好？
3樓：祖問壬曉昕
陽澄湖大閘蟹一般九月中旬上市，九圓十尖（圓肚臍是指母的，尖的是指公的，農曆9月吃母的，農曆十月吃公的）
陽澄湖大閘蟹什麼時候最好吃？
4樓：勤蔭崇疇
上海是一個很懂飲食的地方，上海人對於吃的話，是很講究的，對於吃陽澄湖大閘蟹，上海人還真的都很懂行，在上海，隨隨便便的找個人，對於吃陽澄湖大閘蟹，都可以說的頭頭是道。
並不是說其他地方就不懂，只是說很懂的相對來說，少一些，誰讓上海離陽澄湖比較近，近水樓臺先得月，就是這個道理，而且上海人，對於陽澄湖大閘蟹，那更是別一番的風味，上海人對於吃陽澄湖大閘蟹，那更是手到擒來。
話說有個上海人坐火車，每一站，吃一個蟹腿，到他下車的時候，剛好吃完了一隻蟹，可想而知，這個上海人對於吃蟹，是多麼的講究。話說那些特會吃蟹的人，在吃完陽澄湖大閘蟹後，蟹殼都能重新拼回一隻蟹害擔憤杆蒞訪縫詩俯澗。
以前的上海，陽澄湖大閘蟹是貧困家庭的救濟糧，而如今，陽澄湖大閘蟹成為有錢人享用的奢飾品，這風水輪流轉用在陽澄湖大閘蟹身上，那是一點都不為過，如今的陽澄湖大閘蟹是蟹中之冠，其他蟹類都不及它陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹只有在它的最佳食蟹期間，才能將它的特徵發揮出來，肉質鮮嫩，母蟹蟹黃多，公蟹蟹膏飽滿，而對於這些，地地道道的上海人，那是心照不宣的事，無須過多的言語，只求在最佳食蟹期間，桌上能有一盤陽澄湖大閘蟹。
5樓：shine李小聰
陽澄湖大閘蟹最好吃的部位當然是蟹黃和蟹膏。
每年8-9月，大閘蟹先後完成生命過程中最後一次蛻殼，即進入成蟹階段。這時大閘蟹的性腺迅速發育，等到陽澄湖大閘蟹體內的蟹黃和蟹膏各佔一半的時候（就是現在），色、香、鮮、嫩一應俱全。
吃蟹需要注意什麼？
1、不可生吃、不可吃死蟹、不可吃久存熟蟹、不可同冷飲一起食用。
2、大閘蟹屬寒性食物，建議同紫蘇、薑茶、蟹醋等一起食用，不能與梨、柿子、冰水、雪糕等涼性食物同食，會損傷脾胃，引起腸胃不適。
3、過敏體質謹慎食用。
大閘蟹哪些地方不能吃？
除鰓，在蟹體兩側，形如眉毛， 成條狀排列；
除胃，位於蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角小包；
除心，位 於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈三角；
除腸，位於蟹臍中間，成條狀。
6樓：大閘蟹養殖戶自家養殖
2023年陽澄湖大閘蟹開捕節是9月23日，這以後在開始大規模捕撈大閘蟹，10月份吃母蟹黃最好，這幾天還有點早，11月份能吃公蟹的膏希望能幫助到你，去掉大閘蟹三個字就是抖音也有說明
7樓：富玉英抗午
母蟹黃最好的時候在陰曆8月中旬9月的時候吃最好，吃公蟹的話，肉最厚最鮮美的時候要比母蟹稍微晚點，也就是9月底10月的時候，有些公蟹的膏等那個時候也長好了
8樓：
你好，很高興回答你的問題。
真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。只有在這個時候，才能夠吃到最美味的陽澄湖大閘蟹。
希望能夠幫到你、
9樓：沙叡斯爾陽
大閘蟹的最佳時節，現在吃公蟹的膏（9月中旬--10月中旬），母蟹的黃（10月下旬--11月上旬）
陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃
10樓：蘇州新東方烹飪學校
真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。只有在這個時候，才能夠吃到最美味的陽澄湖大閘蟹。下面來給大家講講陽澄湖大閘蟹的做法。
我們將買回來的鮮活的大閘蟹放在清水裡面，然後放好鹽。
整片的姜，蔥段一部分放在水裡，一部分放在蒸籠裡面。
蘸料姜蔥汁，海鮮醬油，山西陳醋，香油。
清蒸完成，大閘蟹的下面是薑片。
然後將大閘蟹上盤，就可以吃了。絕對是十分的美味。
11樓：匿名使用者
九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。
大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。
蟹肉中含有多種維生素，其中維生素a高於其他陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.
5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：「補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核」。
近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：「清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷」。
蟹的美味可口，是眾所周知的。而這美味可口來自於蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.
6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.
191克，鐵0.08克，維生素a230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種遊離氨基酸，其中穀氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。
大閘蟹還富含一種叫astaxanthin的物質，astaxanthin屬於類胡蘿蔔素，是甲殼類動物體，如蝦、蟹和三文魚的主要色素，為褐紅棕色粉末，熔點224℃，不溶於水，溶於乙醇、丙二醇等大多數有機溶劑，很容易被光、酶、熱和氧化物破壞。
蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10餘種，所以對手術後、病後，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。
12樓：灰青澀空氣
10月份之後，秋風之後蟹腳癢
大閘蟹什麼季節吃最好
13樓：陌上_卿名酒酒
大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，營養豐富，受到大家的喜愛，每年吃大閘蟹的**季節只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養殖階段的，大閘蟹什麼時候吃最好?
8-11月是吃大閘蟹的最好時節。俗話說九雌十雄，所以農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。
近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少;非但品質低，而且價錢貴。
14樓：微塵
通常來說每年8--11月是吃大閘蟹的最好時節。俗話說九雌十雄，所以農曆九月吃雌蟹最好，農曆十月吃雄蟹，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入球早些晚些都有影響。老上海習慣是刮西北風吃大閘蟹。近年來全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後。
ps：1陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥的快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已經成為夏季一道風景。
29月中旬到12月是大閘蟹成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼突黃滿，肉質細嫩，10月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期待。
15樓：小雨撩美食
螃蟹最好吃的時候，忙歸忙，勿忘六月黃，資深吃貨不容錯過！
16樓：竹飆史春嵐
去年訂過蟹王宮的蟹券，9月份開始可以提蟹。但是如果可以，你最好10月份或者11月份再去兌換卡券，母蟹10月成熟，公蟹11月成熟，這兩個月裡的螃蟹是最有味道的。
陽澄湖大閘蟹什麼時候最好吃？陽澄湖大閘蟹什麼時候吃最好
17樓：匿名使用者
真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月。
9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。陽澄湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖的陽澄湖大閘蟹鮮美遠非一般湖裡產出的蟹可比。陽澄湖大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，是所有食客們的最愛。
其中最能夠體現陽澄湖大閘蟹肉質紅膏和蟹黃美味的陽澄湖大閘蟹變數清蒸陽澄湖大閘蟹了，來看下清蒸陽澄湖大閘蟹怎麼做。
清蒸陽澄湖大閘蟹原料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生薑10克。清蒸陽澄湖大閘蟹做法：
1、正宗陽澄湖大閘蟹刷洗乾淨備用，生薑切末。2、將醋、紅糖和生薑末一起攪拌均勻作為調料汁備用。3、蒸鍋中水開後，放入大閘蟹**蒸15分鐘左右(根據大閘蟹大小和火力調整時間)即可。
4、蒸好的大閘蟹蘸食剛才的調製，大閘蟹性寒，須加姜醋才可食用。
18樓：邸淵在映安
所謂「秋風響，蟹腳癢」，有好多地方的大閘蟹都很有名，陽澄湖、固城湖、高郵紅膏……陽澄湖的名氣最大，也最正宗，最好是吃牌子好的，好像劉氏水產的比較好吃。
19樓：大閘蟹養殖抖音
陽澄湖大閘蟹每年10月11月，秋風瑟瑟的時候吃大閘蟹合適，蟹農多年經驗給你講，蘇州這次邊是天氣有點冷的時候大閘蟹最好吃！
20樓：包開習凌雪
陽曆10月、11月的大閘蟹口感最好。
大閘蟹的做法，陽澄湖大閘蟹的做法
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陽澄湖大閘蟹分公母，公母陽澄湖大閘蟹的身體結構及營養物質等都是不同的1.陽澄湖大閘蟹公母的身體結構不同 分辨陽澄湖大閘蟹公母的方法就是看大閘蟹的肚臍和鉗子。陽澄湖大閘蟹母蟹的肚臍是圓的，公蟹的肚臍是尖的，陽澄湖大閘蟹母蟹的鉗子比公蟹的鉗子小，而且母蟹身上的毛比較少。2.陽澄湖大閘蟹公母的營養物質不同...