1樓：匿名使用者
大閘蟹一般是用蒸熟來吃比較好，配以生薑末的醋。
陽澄湖大閘蟹怎麼烹飪才好吃呢？
2樓：哈哈欠為你違逆
1.碗中放入薑末，倒入適量的醋，調製蘸料。
2.處理大閘蟹：剪掉蟹腳，扔掉蟹腸，去掉蟹胃，除去蟹腮和嘴，去掉蟹心，掰開蟹身。
3.蟹腿剪斷，用蟹腳尖細的一頭把蟹腿裡面的肉捅出來，把蟹鉗分成三段，用勺舀出蟹肉裝入碗中。
4.將處理好的蟹肉擺盤，拿出調好的調料就可以開始享用啦。
3樓：匿名使用者
教您長江邊正宗的吃法：
首先肯定是用「清蒸」的方法；但不是用水清蒸噢！
呵呵，這裡邊就有訣竅啦：
1）把大閘蟹清洗（刷洗）乾淨後，置於蒸格內淋去水份；
2）在蒸鍋內倒入2聽啤酒（335ml，【視蟹量的多少可作調整】酒精度在3度以上的）上火；
3）大火燒開後燉上蒸格，蒸20分鐘下火；訣竅就在此：可解腥去味增鮮！
4）趁熱上桌開吃！
5）蘸食調料：鎮江香醋+薑末，這是佐餐絕佳的搭檔！缺一不可！！
美味佳餚要會享用喔！供您參考吧。
4樓：冉兒
大閘蟹怎樣做才最好吃？
5樓：匿名使用者
很簡單的啊，螃蟹洗淨，鍋裡放水，放上蒸架，先小火，等蟹不動了再改大火直接蒸20來分鐘。可以適當放點薑片，熟後悶個5分鐘，就好了！
6樓：網友
清蒸，原汁原味，最好在配點加老薑的醋~~~
7樓：斂慕卉
清蒸最傳統，吃的時候加點醋，最後別忘了熬一壺薑茶。
8樓：匿名使用者
清蒸最能保持大閘蟹的鮮味。
9樓：工大新力量
我都是拿來當寵物的。多好咋。
陽澄湖大閘蟹怎麼做 陽澄湖大閘蟹的做法
10樓：劍經業
1、蒸蟹。這是最好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹，放在清水裡洗淨，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。
也可以放在水裡煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。
蒸煮螃蟹時要注意：在水開後至少還要再煮20分鐘。
2、蟹釀橙。
材料，陽澄湖大閘蟹，橙子。配料，酒、醋、食鹽。過程：
選熟透且帶有兩片葉子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把 大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。吃大閘蟹時蘸醋、鹽，滋味清香，令人悠然而生雅趣。
3、醉蟹。首先配製醉液、醉露，用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成「醉液」，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥薑桂皮等，用紗布過濾除去雜質，冷卻後倒入乾淨的壇中，再以白糖、味精、高粱酒製成「醉露」，將醉露倒入醉液壇中攪勻。然後再處理 大閘蟹蟹，取健壯的活大閘蟹洗淨後在水中暫養兩到三天，並每天換水，為了排除大閘蟹體內汙物。
然後撈取放置讓大閘蟹吐幹水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。最後，就可以把 大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封儲存10天就可以食用了。注意：
醉液中鹽的含量不能低於20％。
美食：吃陽澄湖大閘蟹的方法與經驗有哪些？
11樓：諾諾教育
「順序先吃鉗、爪後吃黃 吃大閘蟹非常講究吃相和吃技。不會吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然後嚼幾下再連殼帶肉吐出來，這樣一來，一隻蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然後再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪，這樣吃也有些不妥。
吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。吃過爪、鉗後，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點都不浪費。」
12樓：小白庚子
想吃到最正宗最地道的陽澄湖大閘蟹，肯定是要去大閘蟹的故鄉，也就是陽澄湖畔的巴城，那裡的水質乾淨、水草豐富、湖底淤泥少，最適合養蟹。 崑山巴城有多年養殖歷史，養殖戶經驗豐富，出產的大閘蟹個頭大、口感好，可以說巴城的大閘蟹是陽澄湖養殖業中最棒的大閘蟹了。每到秋天大閘蟹上市的時候，巴城的蟹農蟹莊就開始紛紛忙碌起來，為遊客們提供最正宗可口的大閘蟹了。
13樓：番茄味雞腿堡
一般情況下是選擇清蒸的，可以準備薑汁，這樣可以更好的進行食用，味道是非常不錯的。
14樓：嘎又嘎學姐
可以進行清蒸，然後就可以很好的進行使用了，可以在蒸的時候放入一些薑片和蔥。
15樓：雙子小黑嘿
首先要將爪子去掉，然後將蟹的蓋子揭開，然後要吃蟹膏，最後再吃蟹腿。你也可以購買專用的吃蟹的工具。
這個季節的陽澄湖大閘蟹還好吃嗎ji
16樓：
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這個季節是吃陽澄湖大閘蟹zui好的季節。時間上相當於陽曆的十月到十一月，可以吃到zui當季zui美味的陽澄湖大閘蟹。等到了十二月份在吃大閘蟹時，口味就會有偏差。
不過這個時期的大閘蟹個兒比較大。有句話叫九雌十雄，就是說九月是吃雌蟹的zui好時間，而到了10月分，雌蟹就沒有雄蟹好吃了。
這個季節的陽澄湖大閘蟹還好吃嗎ji
您好親
這個季節是吃陽澄湖大閘蟹zui好的季節。時間上相當於陽曆的十月到十一月，可以吃到zui當季zui美味的陽澄湖大閘蟹。等到了十二月份在吃大閘蟹時，口味就會有偏差。
不過這個時期的大閘蟹個兒比較大。有句話叫九雌十雄，就是說九月是吃雌蟹的zui好時間，而到了10月分，雌蟹就沒有雄蟹好吃了。
資料擴充套件：等到了十二月份的大閘蟹吃起來的口味就有所偏差了。不過這個時期的大閘蟹個兒比較大。
有句話叫九雌十雄，就是說九月是吃雌蟹的zui好時間，而到了10月分，雌蟹就沒有雄蟹好吃了。"/
陽澄湖大閘蟹好吃嗎？怎麼做最好吃呢？
17樓：匿名使用者
當然好吃了。
怎麼做最好吃，當然是清蒸了。
原因：因為清蒸的話，蟹的身體裡不會進水，那樣蟹黃和蟹肉都保持著原味。而且還有一股蟹腥味，沾上醋或美味鮮吃。
哎喲，樓住可以便宜點賣我幾隻嗎？
18樓：冉兒
大閘蟹怎樣做才最好吃？
19樓：匿名使用者
沒感覺，個人對蟹一向不怎麼感冒，這個好像都是蒸熟了然後蘸著醬料吃吧。我覺得還是買大螃蟹，然後做香辣蟹吃，過癮，平生只在夜市上自己買了蟹讓他們加工吃過一次 ，久久不能忘懷啊。
20樓：慧名軒
清蒸是最好的，但是真的太少了。
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