1樓：匿名使用者
1.炒鍋內加入米醋一勺
2.加入白糖一勺半
3.**熬製，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調色，熬成粘稠液體，關火
4.盛入碗內徹底冷卻成為糖醋漿，也就是所謂的「老醋」。
成功的老醋應該酸甜柔和、質感粘稠，色澤紅亮。
一般來說，糖和醋的比例是3:2，可根據自己的口味調整比例，酸一點或者甜一點
5.炒鍋裡倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黃色，立即關火，盛出鋪平冷卻。
炸制期間要不停翻動，使花生米受熱均勻，上色一致
6.如圖，這是剛出鍋的色澤，出鍋後餘溫還會讓花生米繼續上色，如果不及時出鍋，花生米就會「炸過頭」，發黑、發苦，無法食用。
在盤子裡墊上吸油紙，吸去多餘的油分
7.青椒和洋蔥切成小丁，放入碗中
8.加入充分冷卻的花生米
9.加入老醋6匙、鹽3g、味精3g，充分拌勻即可裝盤食用。
一開始因為老醋很粘稠，不容易拌開，不用擔心，鹽分會讓圓蔥和青椒的出水，一會兒就不粘了
2樓：泥三詩
不聚會不要緊在家也要喝兩口，老醋花生老公吃的停不下來
3樓：小廚神美食
爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家
4樓：良子美食
老醋花生米，簡單易學
5樓：耿鈮
經典下酒菜，老醋花生的做法
6樓：魯姐美食
老醋花生這怎麼做？剛摘下來的花生冷水下鍋炸撈出，碗中加入一勺陳醋，半勺生抽，一勺蠔油，小半均勻撒在花生給我放點洋蔥啊香菜。
老醋花生怎麼做？
7樓：魯姐美食
老醋花生這怎麼做？剛摘下來的花生冷水下鍋炸撈出，碗中加入一勺陳醋，半勺生抽，一勺蠔油，小半均勻撒在花生給我放點洋蔥啊香菜。
8樓：泥三詩
不聚會不要緊在家也要喝兩口，老醋花生老公吃的停不下來
9樓：良子美食
老醋花生米，簡單易學
10樓：耿鈮
經典下酒菜，老醋花生的做法
11樓：藥工中號
老醋花生做法簡單，但非常好吃！花生炸好之後，放涼備用，在空碗里加入蒜末，醬油心生，小鮮侶，乳酸菌老陳醋，攪拌均勻，然後和炸花生混合一起，非常好吃哦！
12樓：小廚神美食
爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家
老醋花生該怎麼做？ 100
13樓：泥三詩
不聚會不要緊在家也要喝兩口，老醋花生老公吃的停不下來
14樓：小廚神美食
爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家
15樓：耿鈮
經典下酒菜，老醋花生的做法
16樓：魯姐美食
老醋花生這怎麼做？剛摘下來的花生冷水下鍋炸撈出，碗中加入一勺陳醋，半勺生抽，一勺蠔油，小半均勻撒在花生給我放點洋蔥啊香菜。
17樓：匿名使用者
其實和大多數老醋花生米一樣做法，只不過花生米不是炸的，對老年人和不愛吃油炸食物的人來說很不錯的哦！也是一種健康食品吧。
材料花生米，洋蔥，小辣椒，老陳醋，糖，鹽
做法1、花生米用水煮熟，晾涼。
2、洋蔥、小辣椒切丁，把兩個丁加入花生米中，放上老陳醋、糖、鹽即成。
材料花生米200克，黃瓜0.5根，洋蔥1小塊，香蔥1根，香菜1根，老陳醋2湯勺，生抽1湯勺，綿白糖5克，鹽5克，色拉油少許
做法1.從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分。
2.黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末。
3.取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
4.炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。
5.將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了~
6.在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了~
小訣竅炸花生米時，千萬不要把油燒熱再下花生米，那樣很難掌握火候，往往會使花生米外焦內生。 正確的方法是同時放油和花生米，冷鍋拌勻，待油燒熱後，花生米也炸好了，因為隨著油溫的逐漸升溫，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更加好看。
材料材料，花生米500克，洋蔥半顆，青辣椒1個，蔥半顆，香菜少許，調料，醬油1/2湯匙，醋3湯匙，鹽1湯匙，香油少許，糖1湯匙，雞精1湯匙
做法做法
1.鍋入底油，比平時炒菜的量稍微多那麼一點點，花生米下油炸熟，盛出晾涼備用
2.洋蔥切小塊，辣椒也切成同等大小的塊，蔥切成碎，香菜切小段
3.待花生米涼透後，放入所有材料、調料，攪拌均勻醃製15分鐘即可
小訣竅嘮嘮叨叨
1.炸制花生米時一定要注意火候，糊的花生米可不好吃啊
2.花生米也可以直接從外面買炸好的花生，但還是自己做的放心啊
3.青辣椒選把兒直點的，把兒彎的辣椒比較辣，咱主要就是藉藉辣椒的清爽味兒
4.醃製15分鐘花生米入味更好吃
材料花生米，菠菜，胡蘿蔔，芝麻，陳醋，白糖，鹽，生抽，蒜
做法1.花生米洗淨，冷水中浸泡一小時，撈出控水，小火炸至酥脆，放涼備用。菠菜洗淨，整根焯燙一分鐘，撈出過涼，備用。
胡蘿蔔切細絲，焯燙一分鐘，撈出過涼，備用。蒜去皮，榨成蒜汁，備用。
2.將焯燙好的菠菜碼好，切段，並用胡蘿蔔絲綁紮一下，形成一個個垛狀。 在菠菜垛兩端，沾滿芝麻。
3.白糖和陳醋以1：2的比例放入碗中，再放入少許鹽、生抽和蒜汁，攪拌成調味汁。
4.取一空盤，放入炸好的花生米，碼放好菠菜多，倒入調味汁，放入冰箱冷卻一下味道更好。
18樓：戀愛的貢多拉
主料：花生
調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法：1、 將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鐘；
2、 將調料拌勻倒在花生米上即可。
特點：鬆脆可口
材料:花生 300g
調味料:白糖 100g、辣椒粉 10g、花椒粉 10g、五香粉 5g、鹽 3g、味精 2g
做法:花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然後去皮 淨鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很快)
倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了。
貼示:1、調味料多少依個人口味，不必太嚴格。
2、主料換成腰果、蠶豆、什麼的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
做法：1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炸至金黃時撈出瀝乾油待涼。
2.將香菜碎拌進花生裡。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可
19樓：匿名使用者
你好！很好做。先將花生米用油炸過，放在盤子裡，再將老醋倒在炸過的花生上，記得放點糖啊！很好吃。希望對你有幫助！元宵節快樂！
20樓：
將花生米過油炸熟，趁熱倒入醋碗中加蓋，裝盤前加入適量鹽、味精。注意時間不要超過30分鐘.
21樓：永明燈心
先將花生包皮 炸了（啥也不加） 再放入密封的醋瓶中 半天后即可
22樓：濮飛珍
23樓：完顏玉英牛淑
花生先用水泡,後搓皮,取青紅辣椒各兩個,切塊.將水燒開,把花生和辣椒放在開水裡焯一下,撈出加雞精,味精,鹽,醋,麻油適量即可.
24樓：蠻明朗鄺月
我的做法是把花生米炸熟，趁熱倒入香醋，稍許醬油,香油小蔥末調拌即可，建議多泡會兒
還有，炸過的花生米僅僅在醋中泡上一段時間（一兩天吧）吃了可以**好像
25樓：肥肥檸檬兒
花生洗淨晾乾水。將花生放入油鍋中炸。炸好的花生放涼備用。反正加入白糖，食鹽調成汁。黃瓜和花生混合道路調好的汁攪拌均勻就可以了。
老醋花生怎麼做啊？要什麼材料？
26樓：俟合英冉念
主料：花生
調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法：1、
將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鐘；
2、將調料拌勻倒在花生米上即可。
特點：鬆脆可口
材料:花生
300g
調味料:白糖
100g、辣椒粉
10g、花椒粉
10g、五香粉
5g、鹽
3g、味精
2g做法:
花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然後去皮
淨鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很快)倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上)出鍋，冷卻可以吃了。
貼示:1、調味料多少依個人口味，不必太嚴格。
2、主料換成腰果、蠶豆、什麼的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
做法：1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炸至金黃時撈出瀝乾油待涼。
2.將香菜碎拌進花生裡。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可
27樓：小廚神美食
爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家
28樓：耿鈮
經典下酒菜，老醋花生的做法
如何做老醋花生
29樓：泥三詩
不聚會不要緊在家也要喝兩口，老醋花生老公吃的停不下來
30樓：義明智
菜式製作 操 作: 1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炒熟 晾涼備用
主料：花生米
輔料：生菜、香乾
調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥製作方法：
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
2.當花生完全涼後 將香菜碎拌進花生裡。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
營養成分 花生 - 花生學名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有「中國堅果」、「綠色牛奶」和「素中之葷」的美稱。由於營養豐富，故人們譽為「素中之葷」。
所屬菜系 冷盤
31樓：匿名使用者
材料：花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料：老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。
做法：1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分；
2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末；
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了；
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
老醋菠菜花生米怎麼做，老醋菠菜花生米怎麼做好吃
老醋花生 菜式配料 配 料 小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。特 色 老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協調 就著老白乾，惦念起炸花生米的香了，怕上火，於是泡進地道的鎮江老醋裡 口味太單顏色稍遜，那再撒上一把香菜。當品菜品的不僅是味時，它才能更久地留存心中。菜式製作 操 作 ...
老醋六樣怎麼做
老醋六樣做法1 主料 去皮黃瓜150克 皮蛋40克 海螺頭40克 蝦仁30克 花生米30克 海蟄頭30克 配料 香菜段 蒜蓉各10克。調料 鹽5克，味精5克，白糖3克，山西老醋50克。製作 黃瓜去皮去瓤放在冰箱內涼透，在把海螺 蝦仁飛水過涼待用，蜇頭髮好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切塊。把以上原料放在容器內...
花生糊怎麼做香滑花生糊怎麼做
您好！您可以復參考一下如下制步驟哦 i.先熱下鍋,不用放油,把花生仁倒進鍋裡翻炒，直至炒熟,然後剷出來盛到盆子裡。2.拿來一個杯子，在裡面倒些清水,然後把準備好的澱粉加進去,攪拌均勻。3.炒熟的花生仁剝去外面那層衣,放進一個盅裡搗碎成沫。4.將花生沫倒進攪拌好的澱粉裡一起攪。也可以新增些牛奶下去。5...