1樓：每日知識補給站
確實是如此的，這其實是由於這樣的一種腐乳雖然說口感非常的好，但是因為這樣的一種腐乳，它是一種發酵的豆製品，那麼在這其中其實是有著一定的黴菌的，所以說很有可能一些腸胃不太好的人，那麼在吃了這樣的食物時，就會對他們的身體造成一些損害。
並且這些發酵的腐乳他們本身所含有的食鹽比例相對來說也是比較高的，幾乎一個小小的紅色腐乳，那麼它裡面所含有的食鹽大概就在一克左右。而這樣的一個高含鹽量的食品其實對於心血管人群來說並不是一個較好的選擇。
因為大家都非常的清楚，那麼心血管相對來說狀況比較差的人，在日常生活之中的飲食要格外的注意，是千萬不能夠是一些含鹽分非常高的食物的。因為這些含鹽分非常高的食物，他們本身在使用過程之中，在你的體內最後所保留下來的鹽分，其實會對你的心血管造成極大程度的損害，也會使血液變得比較的濃稠。
那麼在這個時候血液它本身流動的速度也可能會受到一定程度的影響，所以說心血管患者在日常生活之中儘量還是要少吃一些這樣的食物的。因為這種高含鹽量的食品如果說吃太多的話，就會導致體內的含鹽標準超高，那麼心血管會受到極大程度的影響，所以說其實它非常的美味，在日常生活之中也還是要多加註意的。
2樓：小谷追劇
相信很多人都喜歡吃腐乳，用饅頭蘸著吃或是夾著吃都特別的美味，還有的人喜歡就著粥來吃，因此腐乳確實是一種特別不錯的調味佳品。但是卻有人說吃腐乳對身體不好，是「血管殺手」，其實這種說法並沒有根據，腐乳又叫豆腐乳，它本身是一種發酵的豆製品，是十分健康的食物，並沒有任何的有害物質。
首先，紅色腐乳的營養非常豐富，甚至還有一個綽號叫「東方乳酪」，證明它還是值得人們認可的，很多人對其評價非常高。豆腐在發酵的過程中，雖然使用的是特定的黴菌，但只要不是不合格廠家生產的，而是在正規地區購買的紅色腐乳，就可以安全地進行保障，可以放心地食用。
另外，發酵之後的紅色腐乳，富含蛋白質，所以適當地吃紅色的腐乳還可以補充一些蛋白質。還有在紅色腐乳製作前的原料中，腐乳的營養成分有所改變，但其中的維生素b族增加，因此平時吃紅色腐乳或吃其他發酵型別的豆製品，可以為機體補充維生素b族，避免營養不足等問題。
雖然紅色腐乳對身體有一些好處，但還是建議要少吃，因為紅色腐乳中的含鹽量不少，一個小塊的紅色腐乳，幾乎都可以炒一盤菜了，所以對於本身就愛吃重口味食物的人，如果你天天保持吃一塊腐乳，很容易面臨吃鹽超標的問題。因此，在這種情況下，多吃也許真的會對血管造成一定危險，所以要適量吃即可。
3樓：
腐乳含有一些營養成分，可以適量食用，但不能食用過多，因為腐乳是高鹽食品，含鹽量非常高，對血管非常不好。
4樓：茹菓
豆腐乳也是醃製品，少吃既可以嘗人間美味，還可以降低膽固醇，但是吃多了確實對心血管不好。
5樓：匿名使用者
適當吃點紅色腐乳可以降低膽固醇，但不要過量吃，因為含鹽量很高。
6樓：
豆腐乳也算鹹菜類，鹹菜都是不能長期食用的，包括現在很流行的韓國泡菜。
7樓：
腐乳是一種醃製品，鹽分的含量高吃多了對身體不太好，適量的吃沒有問題。
8樓：sue李李
適量吃腐乳，能降低膽固醇、補充礦物質。但不宜長期大量食用，畢竟是醃製品，少吃少吃。
腐乳怎麼吃好，都有哪些好處！
9樓：莫不可明
可以拌飯、炒菜、燒肉。如腐乳紅燒肉，這道菜很好吃。
功效作用
腐乳，由豆腐發酵而成，在全國範圍內裡皆有生產，富含豐富的維生素b2、維生素b1、尼克酸及鈣、磷等礦物質元素，具有健脾養胃，增進食慾，幫助消化，預防癌症，降血壓，降低膽固醇，防衰老等功效。
1.開胃消食
豆腐乳含有豐富的植物蛋白，經過發酵以後，蛋白質分解為各種氨基酸，併產生酵母等物質，這些物質能夠幫助人體消化，增進食慾。
2.控制血壓
腐乳中的蛋白質經過發酵之後會成為更加容易被消化的多肽和氨基酸，這些多肽中含有一些控制血壓的活性肽，它們可以控制血管緊張素轉化酶的活性，從而有利於控制血壓。
3.降低膽固醇
腐乳中幾乎不含有膽固醇，而且所含有的是不飽和脂肪酸，可以有利於將人體內多餘膽固醇儘快排出體外，這樣可以起到降低膽固醇的作用。
4.預防缺鐵性貧血
腐乳中的維生素b12的含量非常高，僅次於動物肝臟中的維生素b12含量，而維生素b12在促進人體的造血、預防缺鐵性貧血等疾病方面具有重要的作用。
5.預防老年痴呆
動物性食物（肉、蛋、奶、魚、蝦等）含有豐富的維生素b12，其實發酵後的豆製品（豆腐乳）也含有大量的維生素b12，如果缺乏維生素b12就會加速大腦老化速度，引起老年痴呆，所以常吃豆腐乳可以預防老年痴呆。
6.預防癌症
腐乳中的大豆異黃酮含量比大豆、豆腐中還要高，經常食用，可以起到抗腫瘤的作用。尤其是對乳腺癌、前列腺癌、白血病等癌症具有很好的預防和輔助**的作用。
10樓：匿名使用者
腐乳做菜，燒烤可以做為醃製料，也可以作為蘸水、火鍋調料，涼拌菜
腐乳屬於發酵製品，吃多了會不健康，但其實腐乳是有益人體健康的人間美味。腐乳被外國人稱為「中國乳酪」。在製作腐乳的過程中原料的營養幾乎沒有什麼損失，反而是產生了多種具有美味和香味的醇、酯、有機酸及氨基酸，對身體更好。
腐乳在發酵中產生了酵母等物質，能健脾養胃，增進食慾，幫助消化，食慾不振、腹脹積食的朋友不妨試試吃一些腐乳。
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