1樓：匿名使用者
用料主料大米300克香腸3根萵筍葉1把
調料色拉油適量食鹽適量水適量
菜飯的做法
1.把萵苣葉從萵苣上取下或者直接到菜場買萵苣葉
2.把萵苣葉清洗乾淨後切碎
3.廣式香腸斜刀切片
4.熱鍋冷油，加入廣式香腸爆香後馬上取出備用
5.把萵苣葉放入鍋中翻炒
6.到葉子焉下去就差不多了
7.把炒好的萵苣葉倒入提前2個小時淘好的大米里
8.加入適量的的水和鹽調味
9.摁下電飯褒煮飯鍵就等著開吃
烹飪技巧
1、做菜飯一般要用到比較多的葉子，所以可以在菜場裡專門買，而且**也便宜。
2、做菜飯一定要把香腸和這個萵苣葉在油裡煸炒過才香，但不能炒過頭，葉子焉下午就可以，如果你放鹹肉也要把記得煸炒一下，油量記得比平時炒菜略微多一點點。
3、加水後記得要放鹽和味精調味，或者用自制味精。
4、這個菜飯和平時電飯褒煮飯是一樣的，但是水量記得比你平時煮白飯的用量少四分之一左右，那樣正合適。
5、萵苣葉子口感較差，可以在烹調之前，先焯一下水，炒的時候，適量的多放一些食用油，口感就會變得比較滑。
2樓：秋落雪
菜米飯把小油菜或者小白菜之類的蔬菜洗淨下好，然後加入米中一直一氣悶制就可以。
3樓：杜會龍郭曉雲彬
1、原料： 雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
2、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
4、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻。
6、倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成，炒制此菜時，要旺火速成即可食用。
4樓：墨客亥俊才
豆角，夏天的應季蔬菜。除了炒，燉之外，用來做燜飯也非常美味。這道豆角燜飯，在燜制的過程中，滿屋飄香，非常饞人，喜歡的親們一定要試試看。
具體制作方法
第一步：準備食材。大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、姜適量、紅辣椒適量。
第二步：將臘肉放入鍋中煮20分鐘，然後撈出晾涼。
第三步：臘肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段備用，如圖。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鐘左右。
第五步：往鍋中放入1勺醬油煸炒均勻，然後將薑末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將豆角丁放入鍋中煸炒勻均，再放入2勺鹽調味，翻炒均勻後關火。
第七步：將大米和粗玉米粒淘洗乾淨後放入電飯鍋中。
第八步：將炒鍋裡的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然後選擇煮飯功能即可。
電飯煲蔬菜飯做法有幾種
5樓：匿名使用者
電飯煲不僅可以用來蒸飯，還又可以做電飯煲蔬菜飯，電飯煲蔬菜飯的做法有很多種，可以根據個人的喜好，搭配不同的蔬菜，比如上海人喜歡用電飯煲做鹹酸飯，其用料主要包括青菜，鹹肉，香腸等，還有些人喜歡做番茄拌飯，主料包括胡蘿蔔，番茄，豆角等等，不同的食材搭配，味道有千萬種，幾下我們簡單的學習兩種電飯煲蔬菜飯的做法。
【上海鹹酸飯--電飯煲蔬菜飯】
用料：香腸8根小香腸、鹹肉100克、青菜750克、大米3杯、鹽少許、糖少許、豬油少許步驟1鹹肉切丁
步驟2準備好菜飯裡的葷菜
步驟3青菜洗淨
步驟4青菜切碎
步驟5大米淘好，放入電飯煲，按照米的杯量加入水。三杯米，水倒到電飯煲3刻度。
步驟6拌入香腸和鹹肉，按下煮飯鍵
步驟7青菜入鍋炒，加入鹽和糖，鹽可多放點，整個飯的鹹味（除了鹹肉和香腸的味道）就在這裡加了步驟8飯已煮好
步驟9將炒好的青菜拌入飯中，攪拌均勻後再燜5分鐘步驟10碧綠碧綠的上海菜飯出爐了。正宗的老上海吃法是在吃時拌入點豬油和豬油渣，味道就更香，還有酥脆的口感。
【一隻番茄飯-電飯煲蔬菜飯】
用料：番茄、胡蘿蔔、玉米粒' 玉米粒、豆角、火腿腸、大米、食用油、鹽、黑胡椒做法
1、大米、蔬菜洗淨。胡蘿蔔、火腿腸、豆角切丁。番茄去蒂，頂端畫十字。
2、將大米放入電飯煲，加水。（水比平時煮白米飯少一些）蔬菜放進去。放調料，食用油、鹽、黑胡椒。按下「煮飯」鍵。
3、出鍋。拿勺子拌拌拌。
4、拌完，開吃。
小貼士--電飯煲蔬菜飯
水量比平時煮白米飯少一些。因為番茄水分多，煮一煮汁就出來了。
蔬菜按自己口味選擇。強烈推薦清甜的玉米，和微酸的番茄放一塊巨好吃！
各種菜燜飯的做法竅門
6樓：乍暖
胡蘿蔔燜飯
食材：胡蘿蔔兩根、肉未200克、蔥薑末、鹽、糖、生抽、大米
製作:1、胡蘿ト切小丁，不粘鍋倒油，中火放入蔥薑末，翻炒出香味，加入肉未炒至變色，加入胡蘿ト丁翻炒片刻，加入鹽、糖調味，翻炒至胡蘿ト收幹水分。
2、大米洗淨，放入電飯煲，放入正常煮飯的水量，把翻炒好的胡蘿蔔肉末倒入電飯堡，不要翻動，就鋪在米上面，按煮飯模式，煮飯完成後加1小勺生抽，翻拌均勻即可，小朋友也很愛吃哦。
懶人排骨燜飯
食材：排骨、豌豆、玉米粒、胡蘿蔔生薑、料酒
製作:1、排骨洗淨，冷水放鍋中，加入生薑、料酒焯水撈出。調祕製料汁:碗中加入1勺老抽、3勺生抽、2勺料酒、1勺蠔油、半勺五香粉、少許食鹽拌勻備用
2、鍋裡入油，放一勺白糖，小火炒糖色，倒入排骨翻炒上色，淋入料汁翻炒均勻，倒入2碗溫水，蓋上蓋子煮15分鐘。
3、大米淘洗乾淨，倒入電飯鍋中，煮好的排骨連湯汁一起倒入電飯鍋中，水量未過米飯即可
4、蔬菜粒放入鍋中焯水，鍋裡倒一點點油，放入蔬菜粒，加入少許食鹽炒熟盛出，把炒好的蔬菜倒入煮好的米飯中，攪拌均勻就可以開吃啦。超級好吃哦。
7樓：李樹的戀愛
一、排骨燜飯
食材：排骨400克，土豆120克，大米200克，蔥10克，姜6克，白糖10克，蠔油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，鹽適量
排骨燜飯的做法:
1.肋排洗淨焯水備用
2.鍋裡熱油爆香蔥姜，倒入瀝乾水的排骨小火將兩面煎至金黃
3.加入糖略炒出糖色，加入蠔油
4.料酒和生抽繼續炒勻
5.加入鹽再倒入切好的土豆塊翻炒均勻
6.電飯煲或壓力鍋裡米洗淨，放入適量水，將排骨連醬汁一起倒入，開煲。煮好後撒點蔥花，拌一拌就可以開吃了
二、土豆燜飯
食材：大米1碗，土豆2個，豌豆小半碗，植物油1湯匙，食鹽1/2茶匙，小蔥1根，水適量
土豆燜飯的做法：
1.準備所需材料
2.土豆去皮洗淨切成小丁，豌豆洗淨
3.平底鍋加入植物油燒熱，放入土豆丁
4.煎至土豆丁金黃色，加入食鹽
5.然後拌勻
6.大米洗淨倒入電飯鍋內，再加入土豆丁，倒入豌豆
7.然後加入適量清水
8.然後坐電飯鍋內，按下煮飯鍵
9.電飯鍋跳閘後燜5分鐘後，撒上蔥花即可食用
燜飯的19種做法
三、臘腸燜飯
食材：臘腸120克，大米160克，香蔥兩根，洋蔥16克，油適量，生薑適量
臘腸燜飯的做法:
1.準備食材
2.將恆大興安貢米一號倒入陶瓷煲
3.加水泡米，水量沒過恆大興安貢米。把米浸泡20分鐘
4.將臘腸.香蔥.生薑改刀
5.泡好的米洗淨後加入適量水
6.蓋上蓋子用小火燜
7.燜飯的同時來炒菜。先將洋蔥和生薑放在鍋裡爆香
8.然後加入臘腸翻炒。
9.待米飯燜至沒有明水時，加入炒好的臘腸，蓋上蓋子繼續燜5分鐘後關火。
10.最後，撒上蔥花即可享受美食
燜飯的19種做法
四、雜蔬燜飯
食材：瘦肉250克，玉米1根，紅蘿蔔1根，大米120克，油1勺，鹽3克，糖2克，醬油2勺，玉米澱粉1勺，蠔油1勺
雜蔬燜飯的做法：
1.準備好食材。
2.把肉剁碎後，加進玉米澱粉、醬油、油、鹽、糖、蠔油進行調味醃製2小時。
3.胡蘿蔔，剝皮。
4.掰出玉米粒、胡蘿蔔切粒。
5.大米洗乾淨放進鍋裡，開煲。
6.倒進胡蘿蔔。
7.再放進玉米粒和肉未。
8.把它們攪拌均勻。然後煲至熟。
9.煲熟後，加上少許醬油即可。
五、南瓜燜飯
食材：老南瓜600克，大米2杯，豌豆150克，蒜頭1個，臘腸1根，蝦米15克，辣椒1個，食用油適量，鹽3克，雞粉2克
南瓜燜飯的做法：
1.備好食材，燜飯一定要選用老南瓜，口感香粉些，肉類可以隨意變換，排骨、五花肉、臘肉、或臘腸均可；
2.大米浸泡片刻洗淨，撈起瀝乾水，蒜頭和辣椒切碎，蝦米和臘腸分別洗淨、切碎，豌豆洗淨撈起待用；
3.南瓜去皮洗淨，去掉瓜籽和瓜囊，切成麻將牌大小的塊狀；
4.熱鍋，倒入食用油，將蒜頭和蝦米倒入鍋中，煸炒出香味，再倒入臘腸、豌豆、南瓜繼續翻炒十幾個來回；
5.接著倒入泡軟的大米，繼續翻炒均勻，調入鹽、雞粉、再倒入與食材持平的清水，拌勻後鏟入砂鍋內，沒有砂鍋用電飯鍋也一樣；
6.遮上鍋蓋，中小火燉20分鐘左右，煮至飯米粒膨脹，豆子綿軟，撒下蔥花和辣椒粒，攪拌均勻即可舀起食用。
蔬菜飯的做法電飯煲
8樓：匿名使用者
用料米飯青椒
2個胡蘿蔔1個
香菇2個
鹽電飯煲蔬菜飯的做法
先把菜稍微炒一下，放旁邊待用。
淘好米後，先蒸米飯。
等電飯煲冒煙，把米飯中的水分差不多煮幹後加入炒好的菜，攪拌均勻。按下煮飯鍵就可以了。
各種菜燜飯的做法是怎樣的？
9樓：格調
準備用料：大米3杯、肋排2根、水適量、土豆1個、玉米半根、蔥1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、鹽3克、五香粉1小勺
步驟一：肋排洗淨，在買的時候讓攤主給剁成小節。
步驟二：準備好的配菜。
步驟三：土豆去皮切塊，胡蘿蔔也切小塊，玉米先分成段，每段再分成幾小塊，食材都處理成大小一致就可以了。
步驟四：蔥姜也處理一下，蔥切薄片，姜切成細絲。
步驟五：炒鍋放入色拉油，放入排骨煎到表面金黃，出現焦痕。煎過的排骨再燜熟會更好吃。
步驟六：把排骨推到一邊，土豆也放進去煎一下。
步驟七：排骨和土豆都推到一邊，下入蔥姜炒出香味來。
步驟八：再放入胡蘿蔔和玉米，一起翻炒均勻。
步驟九：加入老抽、鹽和五香粉等調料，再次炒勻，這時候就能聞到很香的味道了，不過都還不熟哈，經過待會的燜飯過程就會非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出來，原鍋加入一些水燒開，調料會進入到水裡。
步驟十：大米洗淨。
步驟十一：加入剛才煮開的水，到鍋深標示的3倍米的刻度處，略微淺一點，如果不夠就再新增一些涼水。
步驟十二：再把剛才炒好的排骨蔬菜鋪在米飯上面。
步驟十三：電飯煲選擇煮飯功能。
步驟十四：成品。
10樓：回顧
用料主料：大米1碗、土豆2個、豌豆小半碗
輔料：植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、小蔥1根、水適量1、準備所需材料。
2、土豆去皮洗淨切成小丁，豌豆洗淨。
3、平底鍋加入植物油燒熱，放入土豆丁。
4、煎至土豆丁金黃色，加入食鹽。
5、然後拌勻。
6、大米洗淨倒入電飯鍋內，再加入土豆丁，倒入豌豆。
7、然後加入適量清水。
8、然後坐電飯鍋內，按下煮飯鍵。
9、電飯鍋跳閘後燜5分鐘後，撒上蔥花即可食用。
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