1樓：q王小年
主料：口蘑
輔料：鹽
操作步驟：
1、新鮮口蘑適量，挑選出來其中的雜質。
2、用容器加清水，水中放一勺鹽，將蘑菇放入浸泡時間10分鐘，浸泡時沿同一個方向攪動，幫助清洗雜質。
3、口蘑露出白色後，用清水再次清洗乾淨2遍，撈出控幹水份。
4、將清洗乾淨的口蘑切成片狀放在盤中，製作菜餚即可。
2樓：拾萬里之外
口蘑清洗方法：
1、將口蘑泡在溫水裡1小時左右，然後用手順著一個方向旋攪10分鐘左右，讓口蘑的「鰓頁」慢慢張開，好讓那裡面承載的沙粒落下而沉澱。
2、特別是幹口蘑，不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分就算乾淨。應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將口蘑撈出來用清水沖洗乾淨。
3、另外，清洗口蘑的時候最好先用熱水泡，泡軟擠幹水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉澱泥沙取清湯留用）。
4、蘑菇放另一容器，抓把食用鹽倒點水抓，再衝掉鹽就好了，泡口蘑的頭碗水經過沉澱澄清，做湯的時候千萬記住一定要放進鍋裡，這樣做出來的湯汁就更加美味可口了。
3樓：獨行者士大夫
泡發時先用開水泡一下，待水涼後把口蘑撈起捏一下，並將原先泡口蘑的水沉澱乾淨。然後把口蘑放在一臉盆中，加適量鹽、澱粉混合後，順一個方向攪（不能來回攪，否則沙子又回來了），注意把每個口蘑的根部泥沙洗淨
如何清洗蘑菇
4樓：匿名使用者
1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗乾淨。洗蘑菇的時候可以在水裡加入少許食鹽，先將蘑菇浸泡一會兒，就能洗掉黏液和泥沙。
2、將蘑菇放入淘米水中浸泡10分鐘，就可以將蘑菇洗乾淨。
3、溫水中加入少許的白糖，將洗淨的蘑菇切好後放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡過程中吸收了糖份，煮出來味道會更加鮮美。
4、如果蘑菇比較髒，用淡鹽水浸泡後，可以將鹽水順著同一個方向攪動，這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質就可以很快被就清洗掉了。
5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即使用鹽水浸泡也不容易清洗乾淨，而且也不容易被人體消化。
6、蘑菇比較髒的地方在柄部，最好將其剪掉，而蘑菇的主要營養在傘部，並且也是比較乾淨的部位，不需用過分的清洗，否則會損失蘑菇原有的營養成分。
5樓：a小李生活小集錦
回答1.洗蘑菇前，籌備一盆淨水，可在水裡先放點食鹽，並攪拌至其消融；
2.然後，將蘑菇放在水裡浸泡5分鐘，再進行清洗，許泥沙就很容易洗掉；
3.在洗蘑菇前，要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化；
4.蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。 洗蘑菇時在水裡放食鹽，進行浸泡才能洗去泥沙；
5.在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吸水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好後味道更加鮮美。
這樣蘑菇最好哦 能夠很好的清理乾淨
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6樓：匿名使用者
菇身上的不同部位，營養含量也不同。對香菇等硬柄的菌類來說，菌蓋比菌柄營養豐富，最適於食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。
菌蓋營養含量最高，而且比較嫩滑，口感好，而到末端的時候營養成分逐步減少，另外，根部也比較難烹製，所以一般把根最末端的部分剪下去，這是最理想的吃法。
在清洗時，由於蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，或者放在淘米水中洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位用鹽水泡過也不易洗淨。
需要注意的是，蘑菇就像海綿，可以吸水。因此不要長時間浸泡。在泡幹菇的時候，可不停晃動水，能讓它發得更快。
新鮮口蘑怎麼清洗 口蘑黑色絨毛怎麼清洗
7樓：踏雪醉尋梅
一般人在清洗菌類的時候，只是隨便在水裡淘了幾下就撈出來，其實這樣會讓蘑菇越洗越髒！因為很多菇類背面遍佈著「腮頁」，你應該將香菇泡在溫水裡1小時左右，然後用手順著一個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的「鰓頁」慢慢張開，好讓那裡面承載的沙粒落下而沉澱。特別是幹香菇，不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分就算乾淨。
應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗乾淨。
另外，清洗口蘑的時候最好先用熱水泡，泡軟擠幹水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉澱泥沙取清湯留用），蘑菇放另一容器，抓把食用鹽倒點水抓，再衝掉鹽就好了，泡口蘑的頭碗水經過沉澱澄清，做湯的時候千萬記住一定要放進鍋裡，這樣做出來的湯汁就更加美味可口了。
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