1樓：廣州遊戲人生
小飯店能夠有更多的鍛鍊機會
廚師要先練好基本功
等到你有一定的基礎的時候就要去大飯店長見識，從低做起不怕苦的人才能做好廚師，師傅喜歡教勤快的人
2樓：建燁然
學手藝如同練武術，是沒有捷徑可循的，只有腳踏實地的去多練，多請教師付，平時做到多用心，多留心，不恥下問。幹活做動手勤快，有眼色，友好處事，這樣師付們就會真心教你了，你自然就學的快了。
上面說的是基本的要求，當然，目前的年代還要學會與師付拉關係，平時給根菸啦，發工資請個客了，這就夠了，廚師們不是很貪的。如一個師付向你要錢，那不行，這樣的師付咱不找他，人品不行，菜也好不到哪去。
還有就是要選對飯店，比如你已後打算開什麼樣的店，就去什麼樣的飯店打工。但要計住，好的菜要學，物美價廉的菜也要學，開店後什麼樣的菜都要有，要面對多層消費，這很關鍵哦。
學廚師先從小的店學起，大店進去了一下上不了手，而且對你也不一定實用。學會了簡單的菜，然後再去高檔點的地方學學，潤潤廚藝。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
飯店更注重的是利益，你做的飯菜能被廚師長，老闆，食客接受，那你就能有更多上手的機會！不論去**，基本上紮實了，到**都不怕！
在大飯店學廚師，學幾年能出師啊，學會自己開個小飯店行嗎？
4樓：手機使用者
如果你認真學，一年就可以了
如果你學的不錯，可以開小飯店
5樓：
三個月足矣，勤快點，多看看，有時間多問問！
6樓：胡喵喵喵喵
是師傅想自己開個小房飯店
7樓：金銀剔透地溝油
看天分 可以開
8樓：火線王
用心一年就可以了。可以自己開，謝謝你採納！
9樓：安徽新東方烹飪學院
現在學廚師開店做老闆的人很多，收入很不錯。建議找正規的廚師培訓學校去學習，會有專門的創就業指導中心進行創業指導。
10樓：
現在的餐飲行業比較火，而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一學。一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的！
一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些
學廚師去大飯店學好，還是去小飯店學好
11樓：鄭州新東方烹飪學校
小飯店上手的機會多些，不過基礎的東西不一定能學全，大飯店基本功能學到很多，但是上手的機會少！
12樓：你好呀
先去小點的店打點基礎，你要直接去大店包你一年都不會學到什麼的……
學廚師去大酒店好還是小飯店好？
13樓：安徽新東方烹飪學院
1.肯定是去專業的廚師學校學校啊，學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類
肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。
2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等
不管在**，你必須自己願意學。
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
3、學校願意教你的人多，酒店偏少
老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。
不然教會徒弟，餓死師傅？
14樓：孔子的弟弟村子
如果你立志想做廚師，還是在大飯店做了！！！這時肯定得，因為對你以後或者人際關係都有很大的發展空間。
做廚師關鍵看你的人際關係了，不過手藝還是基礎了。沒事多跟好的師傅溝通下，一些小活了多做些，不要計較一些誰做多做少之類的。當然會有人喜歡你，也會有人帶你。那你也就有機會學習了！！
現在做廚師的人少了，師傅都喜歡帶認了，不跟以前一樣做的人多，師傅還挑人帶。現在本人學廚師的人就少，只要你努力不怕沒人較你！！
現在肯做廚師的人真的很少，特別在內地！！祝你成功
15樓：重慶新東方烹飪學院
建議去正規專業的烹飪學校好些，雖然前期會投入學費成本，但學到的技術是系統全面的。當學徒很少遇到真正無保留教你的。現在的廚師不僅僅只會炒菜這麼簡單，要想成為專業的廚師，還要學雕刻、麵塑、冷拼、糖藝等技能，必須去專業的學校進修。
近的話，建議你來學校實地考察參觀下！
16樓：匿名使用者
去大酒店吧，那裡學習的空間更廣闊，在那樣的氛圍中也可以擴充你的知識面。行業間的競爭和顧客的要求都會促使你不斷提高自己···只要你想學，年齡又有什麼界限呢？！最開始就要看你想做什麼了，要先給自己規劃好目標。
從基層做起無疑在給你以後的路鋪墊腳石，但是如果能應聘到好的，你覺得合適的職位就更好了，畢竟人的後天行為比較多，很多事你都可以學的！
17樓：鄭州新東方烹飪學校
建議你去專業的烹飪學校學 畢竟學校是學習的地方
18樓：自古老東方熱辣火雞面
不管在**，你必須自己願意學。
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
19樓：愛你不汝愛你
培訓學校系統一點，什麼都可以學，給人打工的話沒什麼機會練習。
20樓：安徽新東方烹飪學院
去老牌學校學的就比較多還實用
21樓：苑lai在咫尺
學東西肯定是去學校了哦，就像你讀初中上高中去學校一個道理。
酒店，是做生意的地方，說白了，招學徒就是招低價的勞動力。你想去學技術，酒店老闆還巴不得你在那幹得越久越好，因為你沒技術工資就低，他就可以節約成本。所以說，理想與現實是有差距的，你想要的不是酒店會給的。
最後，學廚師最好是去四川學川菜，要學廚師的話就要學最熱門的，不能隨隨便便找個什麼就學了。
22樓：來自德國含情凝睇的莎葉蘭
不好意思，現在大飯店可是不招學徒的。你說的都是小飯店。三星級以上酒店的廚師是不允許收學徒的。
但是你去小飯店就是去打工的，一個飯店幾個人，你洗碗拖地收筷子都忙不完，還學啥，而且小飯店廚師的技術是啥樣的，大家都懂。
所以，要想學得好還是應該去學校。
另外，學廚師還是得去四川學川菜，現在餐飲業裡面和廚師都是川菜最熱門。
23樓：匿名使用者
我就是一名廚師、今年19歲比你大兩歲呵呵、其實說實話廚師還不錯，不愁找不到工作工資又高，普通飯店是以餐飲為主的生意比較忙，規矩也很少能學到不少東西、就是大部分待遇不行。星級酒店是以客房為準、一般生意不怎麼好很清閒得、待遇還算可以、你自己比較一下吧！建議你要是真的想在廚房發展那就進飯店（以餐飲為主的）要是想隨便玩玩體驗生活的話、就進大酒店裡玩玩、自己掂量吧！呵呵
24樓：葛帥河南
建議去正規的廚師培訓學校，在飯店裡就是打雜，學不到真正的東西
25樓：豬是新加坡人
我給你一個建議，你可以先去大飯店打雜我所說的打雜不是收拾為什麼之類的，是在廚師後邊（打和）的這樣你可以學到很多東西，順便要是感興趣的最好是多關注一下冷盤，冷拼這之類的，你要是想發展一名廚師的話，先在笑飯店慢慢掌握炒菜，之後選擇大飯店熟悉一下環境炒菜方法，然後再換一個大飯店應聘，不過一般大飯店都有考核，廚師必須試菜 就是做幾道菜廚師長品嚐一下，觀察一下，所以說你要看你自己的選擇。，我也是17歲做廚師，現在還好我自我感覺不錯學到很多東西。你不妨試一下
26樓：合肥新東方廚師
建議還是去專業正規的廚師學校進行學習
27樓：匿名使用者
還是去大酒店吧，能漲見識。
28樓：廈門新東方烹飪
學廚師建議選擇正規大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，短度期一般3到8個月，如果問年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那答學短期就可以了。
29樓：匿名使用者
區別就是檔次高，水平高唄。。
30樓：石家莊新東方廚師學校
1、學習時間 長短對比到學校學習零基礎入學，2~3年即可掌握紮實全面的烹飪技術，如果想自己創業開店，還可以選擇短期烹飪課程，3~6個月即可掌握從基本功到冷盤、熱菜、酒店流行菜等多種烹飪技術！2、學習內容 質量對比到學校學習專業廚師學校，會有系統的課程安排，由高階、特高階技術水平老師悉心指導教學，小班授課，除烹飪技術，還可掌握雕刻、麵塑、果醬畫、宴席製作等烹飪相關知識，成為高階廚師人才。3、發展前景 空間對比到學校學習學校與多家星級酒店及知名單位企業合作，推薦學生就業，並擁有校園雙選會及企業定向班模式，保障學員就業。
並且就業薪資待遇一般都在4-5000元以上，超過全國平均值。不僅讓學生好就業，更讓學生就好業！通過上述三點分析，相信你已經大致瞭解了到學校學廚師與餐廳的區別，所以想學廚師有機會還是到學校看看吧！
31樓：
學好廚師是很有前途的，從社會的角度來分析，人們的生活水平越來越高，經濟水平越來越好，投入在飲食方面的金錢自然就會增多，餐飲行業不像其他行業有淡季和旺季，人每天都要吃飯，談公事吃飯、談戀愛吃飯、娛樂消遣也是吃飯，所以餐飲行業是很有前景的。想拿高薪的前提還是要下功夫把技術學到家，學好了技術，自然會有好前途,
到專業的烹飪學校學習是不錯的選擇，建議可以實地考察一下學校的環境、師資力量等，選擇一個好學校也是很重要的。
32樓：
你要進入廚師這行，你得考慮好，你以後能達到什麼水平，如果一般化，勸你不要學，不要看人家廚師一個月賺1萬+，等你自己乾的時候，你就體會到了。
學徒生涯不是年麼好過的，你得當人下人，說白了，就是師傅打你，師傅罵你
你要忍著，跟別人學不象在學校學，伺候不舒服，誰教你東西？還有那些改刀，比你學時間長的學徒工，你得罪他們，人家不告訴你。你學什麼？
就是當個普通師傅，一年沒有幾天假期，如果在外地，過年伺候別人的滋味，你能體會到嗎？做車一身油味，別人離你遠遠的，你什麼感覺？
我說的只是辛酸中的一部分，箇中滋味你以後干時間長了會明白滴。如果想學廚師還是去學校學吧
如果你選擇了廚師這個行業，就一直堅定的走下去吧
33樓：安徽新東方烹飪學院
無論大小酒店 性質都一樣 酒店不是學廚的最佳地方 想學廚師的話 還是建議去專業的廚師學校去學習吧 效率高 學的會更好一些哦
學廚師先要學會什麼，學廚師的基本要先學會什麼
1 菜品講解 老師先將菜品的製作精髓 要點等進行詳細的講解，等講解結束之後，如果有不明白的地方可以提出，老師會再針對性的解答。2 實操演示 老師一邊做一邊講解制作的關鍵，並且將一些細節 要點和特別的技巧告訴學生，讓學生們更好的瞭解烹飪流程，輕鬆掌握烹飪技巧。3 分組實訓 學生分為幾個小組，小組內成員...
學廚師大概需要學多久才能學會，學廚師一般學多長時間可以學會？
入門大約半年到一年，是專業學一門，紅案或是白案，二年以後能出師，什麼都是學到老會到老。學廚師要多久，每個人的年齡階段不一樣，學習目標也不一樣，根據自己的需求來判斷要讀取的專業。中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需 促消費 穩增長 惠民生的支柱產業。我院...
諸暨五洩和西施故里是否在同地方，諸暨五洩 和西施故里是否在同一個地方
不算一個地方吧，一個是在諸暨市區裡，一個在五洩鎮上，相隔差不多大半個鐘頭呢。你要是要逛兩個景點的話時間有點緊，不過趕一下應該可以逛完的。西施故里其實沒什麼意思，沒多大看頭，幾個買門票的景點，要是進去的話挺不合算的，建議你外圍逛逛差不多了，沒必要進景點裡。其實你們可以上午早一點去五洩，坐57路可以到的...