年糕燴排骨的做法,年糕燴排骨怎麼做好吃,年糕

2022-03-05 10:12:27 字數 1772 閱讀 4716

1樓:侯慕楣

排骨根據部位的不同,可分為多種,其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉層比較厚,並帶有白色軟骨。

食材主料

排骨300g

手指年糕

100g輔料油

適量蔥適量姜

適量蒜適量辣椒粉

適量香葉

適量八角適量鹽

適量糖適量雞精

適量料酒

適量番茄醬

適量步驟

1.排骨沖洗淨後灕水;

2.輔料

3.鍋中倒少許色拉油,將排骨放入多焙出油,4.如圖4就差不多了

5.放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉

6.炒勻後放糖、料酒和醬油

7.加水(淹沒鍋中的仔排),蓋蓋燜燒,

8.先大火後小火,燒至排骨軟爛

9.再放適量的鹽,番茄醬,最後放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了,盛盤小貼士在選購鮮排骨時,要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微幹或略顯溼潤且不黏手的,按下後的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味的為佳。

2樓:慎鸞

年糕燴排骨

原料:排骨,手指年糕,油,蔥,姜,蒜,辣椒粉,香葉,八角,鹽,糖,雞精,料酒,番茄醬。做法:

排骨沖洗淨後灕水;鍋中倒少許色拉油,將排骨放入多焙出油;放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉;炒勻後放糖、料酒和醬油;加水(淹沒鍋中的仔排),蓋蓋燜燒;先大火後小火,燒至排骨軟爛;再放適量的鹽,番茄醬,最後放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了,盛盤。

年糕排骨怎麼做好吃,年糕排骨的家常做法

3樓:半夏半暖

1.洋蔥切絲;

2.排骨清洗乾淨;

3.用刀背將排骨拍一下;

4.將排骨放入鍋中煎;

5.煎到沒有血絲後撈出;

6.將洋蔥放入鍋中煸炒,炒至變色;

7.將排骨放入鍋中一起翻炒;

8.加入老抽;

9.加入清水,沒過食材表面;

10.將年糕平鋪在食材上方;

11.蓋上鍋蓋用小火燜煮一會兒;

12.揭開鍋蓋;

13.用鏟子翻動食材;

14.將火開大,稍稍收汁;

15.完成。

正宗排骨年糕的做法,排骨年糕怎麼做好吃又簡單

4樓:宮野·灰原

食材明細:排骨適量、米粉150克、澄粉40克、生抽適量、老抽適量、冰糖適量

排骨年糕的做法步驟

按4:1的比例混合米粉和澄粉。

調成糊狀,將米糊倒在長形容器中,最好把容器用保鮮膜包起來,塗上油,這樣成型後會不粘。

蒸二十分鐘,冷卻後倒扣在案板上。

把年糕切成手指粗的條。下油鍋煎成金黃。

開水鍋,把排骨焯去血水,洗淨。

重新燒熱水,加入排骨和生薑,煮開後加料酒,再小火煮十分鐘。

調料是生抽和老抽,兩勺生抽,一勺老抽。

調料加入鍋中,再煮二十分鐘至入味,加入冰糖。

開大火收汁,冒泡泡。

加入煎過的年糕,一起收汁。

濃油赤醬啊。

5樓:匿名使用者

黃瓜炒蝦仁的做法詳細步驟

1、把黃瓜去皮,從中間剖開,再切成菱形塊,裝盤備用。

2、在黃瓜上撒一點鹽,拌勻。因為黃瓜不容易進味,所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了,時間長了,黃瓜就會發蔫了。

3、蝦仁提前用料酒拌勻。

4、熱油鍋裡放蔥姜沫熗鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點白糖(去腥味),再炒幾下出鍋。

排骨湯燴菜怎麼做好吃,排骨燉燴菜怎麼做好吃

食材明細 裡脊肉copy 少許豆腐 半斤洋蔥 半個胡蘿蔔 一小根蒜三瓣 排骨燉燴菜怎麼做好吃 用料豬肋排一斤 綠豆粉絲一把 四季豆三兩 大料一粒 蔥一顆姜一塊 步驟 1 現將肋內 排焯水,然後將肋排洗容淨。步驟 2 洗淨的肋排放入鍋中,倒入李錦記紅燒肉汁和清水,大約1 1的比例,沒過肋排,如果顏色淺...

排骨燉燴菜怎麼做好吃,排骨湯燴菜怎麼做好吃

用料豬肋排一斤 綠豆粉絲一把 四季豆三兩 大料一粒 蔥一顆姜一塊 步驟 1 現將肋內 排焯水,然後將肋排洗容淨。步驟 2 洗淨的肋排放入鍋中,倒入李錦記紅燒肉汁和清水,大約1 1的比例,沒過肋排,如果顏色淺可以多加些紅燒肉汁,再放入蔥段和姜塊,一粒大料。大火,開鍋後小火燉一小時,然後放適量鹽,再燉半...

巴盟排骨繪酸菜怎麼做,巴盟排骨燴酸菜的家常做法怎麼做好吃

巴盟復排骨燴酸菜的做法 巴盟排骨制燴酸菜的做法 11.油鍋熱油五花肉下鍋至七成熟然後放剁好的排骨一起炒 巴盟排骨燴酸菜的做法 22.排骨至六七成熟的時候放蒜末翻炒 讓排骨入味 巴盟排骨燴酸菜的做法 33.排骨充分吸收蒜味之後放蔥翻炒 這個時候放花椒大料面 儘量多放 放醬油翻炒排骨調色 巴盟排骨燴酸菜...