1樓：撿心事的兔子
準備材料：牛排、黑胡椒醬、蒜、洋蔥、紅酒、澱粉、醬油、蠔油、番茄醬、橄欖油、自己愛吃的蔬菜
製作步驟：
1、蒜壓成蓉，洋蔥切成丁。如果能切成洋蔥末最好。
2、紅酒，黑胡椒醬，澱粉，醬油，蠔油，番茄醬，拌勻。
3、喜歡的青菜焯水。
4、橄欖油燒熱，炒蒜蓉和洋蔥末，爆香。
5、倒入剛剛調製好的料。因為有澱粉，所以倒下去基本就很濃稠了。
6、橄欖油，煎牛排。
7、煎好牛排，夾出來。擺盤。淋上黑胡椒醬料。
8、成品圖。
2樓：匿名使用者
[黑胡椒牛排怎麼做 ]原料:牛排1,黃油適量,黑胡椒料 適量方法/步驟
1現將要做的牛排拿出解凍，因為本次時間緊張，買的現成的材料，大家也可以自己採買。
2在家制作一般用電餅鐺就可以了，插上電源後。將黃油放入3等到黃油溶化後，就可以將牛排放入
4將牛排放入煎至三分鐘左右
5在反過來，煎至三分鐘。
6然後撒上黑胡椒的醬料。
7等待醬料融化均勻融入牛排中。（也可以用小碗將醬料拌勻塗抹在煎好的牛排上。）
8將牛排煎至七八成熟後，就可以將牛排取出了。
注意事項 :憑個人經驗和喜好，牛排煎至七分熟味道更好些，也可以根據自己的口味調整。
有超市買的黑胡椒醬煎牛排的時候要不要放鹽等材料，直接澆上就可以了嗎
3樓：米粒米粒星
不用放，醬料裡就有鹽了，建議你不要買圓形的牛排，很有可能是合成的，而且新增劑不
版會少的，喜歡吃牛排的話建權議你買原切的牛排，男生吃西冷，女生吃眼肉，牛裡脊就是比較嫩的地方也就是學說的菲力牛排，牛排質量也影響口感，神戶和牛就別想了，又貴，而且無法進口，澳洲的和牛比較好，那裡又沒有瘋牛病，最便宜的就是草飼牛然後是谷飼牛、安格斯牛、最好的和牛。
4樓：匿名使用者
不用放，bai
他的醬料裡就有鹽了，du建議你不要買圓形的zhi牛排，很有可能是dao
合成內的，而且新增劑不會容少的，喜歡吃牛排的話建議你買原切的牛排，男生吃西冷，女生吃眼肉，牛裡脊就是比較嫩的地方也就是學說的菲力牛排，牛排質量也影響口感，神戶和牛就別想了，又貴，而且無法進口，澳洲的和牛比較好，那裡又沒有瘋牛病，最便宜的就是草飼牛然後是谷飼牛、安格斯牛、最好的和牛。tb上有很多賣這個的，我長期買的那家叫味錦澳牛，東西都很好，最便宜的20-30，貴的也就一百多到兩百，更貴的就算了，消費不起了，那種100多10塊的圓形合成牛肉就別買了，誰知道吃進去的是什麼肉！
牛排黑椒醬需要加熱嗎 盒裝牛排醬怎麼加熱
5樓：匿名使用者
加熱了會好吃一些。
牛排的烹飪流程：
如果是原味牛排，既沒有經過醃製的牛排，保留了牛排的原味和給各位大廚發揮的空間，在烹飪上，相對醃製牛排來說，您需要在煎牛排之前對牛排進行醃製，達到入味的目的。
原味牛排烹飪流程如下：
牛排解凍、 →牛排斷筋 → 牛排醃製 → 熱鍋、熱油，同時加熱黑胡椒醬包 → 牛排下鍋 → 煎牛排 → 牛排翻面，放入奶蒜 → 起鍋裝盤 → 澆上牛排醬、裝盤
超市買的黑胡椒醬煎牛排製作時還需要新增什麼佐料？
6樓：百小度
不用放，醬料裡就有鹽了，建議你不要買圓形的牛排，很有可能是合成的，而且新增劑不會少的，喜歡吃牛排的話建議你買原切的牛排，男生吃西冷，女生吃眼肉，牛裡脊就是比較嫩的地方也就是學說的菲力牛排，牛排質量也影響口感，神戶和牛就別想了，又貴，而且無法進口，澳洲的和牛比較好，那裡又沒有瘋牛病，最便宜的就是草飼牛然後是谷飼牛、安格斯牛、最好的和牛。
黑胡椒牛排汁怎麼個調法
7樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：黑胡椒粉（根據個人口味新增）、黃油100克、洋蔥半個、蠔油2勺、紅酒150毫升、醬油2湯匙、鹽適量、味精適量。
注：1、洋蔥末儘量切細碎;
2、味道需要偏甜就多放點耗油，需要辣就多放黑胡椒粉;
3、黃油和紅酒決定了黑胡椒汁的品質；
步驟——
1、洋蔥切碎末；
2、黃油下鍋；
3、等黃油化開；
4、加入洋蔥末，炒香，建議用小火多炒會！炒好後瀝油鏟到小碗裡備著；
5、將醬油，耗油，鹽，味精，攪勻後倒入鍋內炒香，根據個人喜好倒入黑胡椒粉炒香，倒入炒好的洋蔥末，翻炒均勻，加入紅酒和適量水，大火收汁。
6、成品
8樓：流螢人生
a、炒牛排的醬汁
洋蔥和蒜頭都切碎粒
鍋裡放橄欖油（或者是黃油）
然後炒香洋蔥粒和蒜粒
放生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比較多）翻炒
加高湯（牛肉湯）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶還淋樂些檸檬汁或白蘭地更好
b、"原料：牛排（約350克），洋蔥切細碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蠔油，老抽各1匙，茄汁少許，牛肉清湯300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：將鍋中油燒熱，炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻，然後加入牛肉湯，將汁收稠備用。
用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調味，然後將牛排煎成需要的成熟度，澆上黑胡椒汁即可。
c、跑到超級市場買一瓶「李錦記」黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道絕對不比飯店出品差的！
9樓：匿名使用者
介紹幾種黑胡椒牛排汁的做法
a、炒牛排的醬汁
洋蔥和蒜頭都切碎粒
鍋裡放橄欖油（或者是黃油）
然後炒香洋蔥粒和蒜粒
放生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比較多）翻炒
加高湯（牛肉湯）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶還淋樂些檸檬汁或白蘭地更好
b、"原料：牛排（約350克），洋蔥切細碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蠔油，老抽各1匙，茄汁少許，牛肉清湯300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：將鍋中油燒熱，炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻，然後加入牛肉湯，將汁收稠備用。
用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調味，然後將牛排煎成需要的成熟度，澆上黑胡椒汁即可。
c、跑到超級市場買一瓶「李錦記」黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道絕對不比飯店出品差的！
10樓：呼和浩特歐米奇
用黃油炒香洋蔥蒜然後加百里香最後加黑胡椒炒香噴紅酒然後煮制著火最後加燒汁煮制將汁醬煮濃稠用鹽調味。可以將汁醬最後過濾。
11樓：環球美食頻道
西餐萬能醬汁——黑椒汁的做法
12樓：茈女子
牛排汁的調製方法，就是你準備一些黑胡椒醬，再準備一些生粉倒進去，加入一點點雞精，蠔油，也可以加一點胡椒粉，然後進行攪拌就可以了
13樓：包子包老師
將自喜歡的醬汁加上黑胡椒，然後倒在牛排上面
14樓：教育知識之家
一、準備食材：洋蔥、蒜頭，生抽、蠔油、番茄醬、橄欖油、黑胡椒。
二、製作步驟：
準備新鮮的洋蔥與大蒜，切碎備用；鍋里加入橄欖油，將油燒熱；加入切好的洋蔥粒和蒜粒；放適量的生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒翻炒，使其充分混合均勻；加入新鮮牛肉湯，小火慢燉幾分鐘待其收汁即可。
15樓：城府
第一種方法：1.將洋蔥切末，番茄去皮切末。
2.將備好的黃油放入鍋內，然後放入洋蔥炒出香味，再放入番茄末，翻炒至糊狀後加入黑胡椒粉。3.
下入紅酒、老抽、生抽、蠔油、糖，再加入一些牛肉湯，小火燉5-10分鐘。4.根據自己喜歡的粘稠程度加入澱粉勾芡。
第二種方法：1.將洋蔥和蒜頭都切成碎粒。
2.鍋裡放橄欖油（或者是黃油），然後放入洋蔥粒和蒜粒並炒出香味。3.
放生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒，然後翻炒。4.加牛肉湯（或者是白開水）收汁即可。
西餐煎牛排的醬汁怎麼做？ 30
16樓：青春離線
牛排醬汁的做法
用料：洋蔥、番茄、蒜、油、蠔油，生抽、水、糖、鹽、黑胡椒（各適量）1、準備醬汁：先把洋蔥，番茄和蒜切好，切得越碎越好。
2、然後鍋裡放一點點底油，把洋蔥和蒜下鍋炒香。
3、再加入番茄到鍋裡，翻炒均勻（炒1-2分鐘即可）。
4、之後依次加入蠔油，生抽、水、糖、鹽和黑胡椒，然後就開小火煮5-8分鐘即可。
5、出鍋後，把醬汁撒在牛排上，就可以吃了。
17樓：我家有菜
醬汁牛排怎麼做？牛肉切大厚片，準備花椒酒， 老抽蠔油 ，泰國雞醬，雞精白糖，刷入牛排醃製一個小時，下油鍋煎然後打一個雞蛋 。
18樓：匿名使用者
具體做法如下：
需要提前準備的材料：洋蔥 30g、番茄 50g、蒜 適量、油 適量、蠔油 適量、生抽 適量、水 適量、糖 適量、鹽 適量、黑胡椒 適量。
1、第一步將準備好的洋蔥，番茄和蒜用刀切碎，放一旁備用，如下圖所示。
2、接著鍋裡放油，點火加熱，切好的洋蔥和蒜放入鍋中，翻炒均勻，如下圖所示。
3、翻炒均勻後，將切好的番茄放進去，用鏟子翻炒一會，如下圖所示。
4、鍋中放入蠔油，生抽、水、糖、鹽和黑胡椒，然後就開小火煮5-8分鐘，如下圖所示。
5、煮好後將醬汁淋在牛排上，這樣醬汁就已經做好了。
19樓：love寶丶
不需要嘗試自己做醬汁因為醬汁實在太複雜了，在超市有賣 現成的李錦記黑胡椒汁 鍋裡放上油 然後燒熱 倒入黑胡椒汁 澆在牛排上即可 很簡單。 做出來的味道跟西餐店的黑胡椒牛排一個味道。因為他們也是這麼做的
20樓：peter葉
黑椒汁你可以在超市買成品，回來加熱一下就可以使用了。可以根據口味適度新增黑胡椒碎和紅酒，不要加油，那是錯誤的。 土豆泥是把蒸熟的土豆用專用碎土豆工具壓碎，那個工具長得像蓮藕斷面一樣。
21樓：楠銥
土豆泥的做法
先將土豆洗淨 煮熟後剝皮 放在容器里弄碎成泥。
準備肉末若干 胡蘿蔔 黃瓜適量 切成末末。
將油燒熱 將肉末炒熟 然後放入胡蘿蔔 黃瓜末 炒一分鐘後 再將土豆泥放入拌勻 放入適量的鹽
22樓：匿名使用者
黑胡椒，水，白砂糖，醬油，鹽，少量紅酒，大蒜，番茄醬，耗油奶製品。
23樓：垂戀你微笑
我就是做西餐的，我們店的醬汁，土豆泥，西餐例湯都是我做得
24樓：歐米奇西餐
你可以做黑椒汁，比較方便，炒洋蔥蒜，炒香加黑胡椒，炒香了噴紅酒，著火後加入燒汁煮濃稠用鹽調味，沒有燒汁你可以買黃汁粉（用溫水化開就是燒汁特別方便）。你一次多做點用不完凍起來。
為什麼煎牛排要用黑胡椒粉而不是白胡椒粉
25樓：舞璇瀅
這是因為黑胡椒的辣味比白胡椒更濃郁，香中帶辣，比較適合煎牛排。
黑胡椒粉味道濃郁，西餐中用的很多，比如做個土豆泥，煎牛排、炸雞柳、做濃湯都需要放，黑胡椒總的比較適合味道重的，中餐中和牛肉、雞肉搭配的多，比如一道很經典的菜黑椒牛柳。
胡椒粉的食用注意事項：
1、無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。
2、與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉。
3、由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃，在0.3克-1克左右比較適宜。
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白胡椒粉適合的菜：
1、湯羹粥，比如魚湯、海鮮湯、豆腐羹、海鮮粥等等。
2、炒菜、燒菜，比如炒鱔絲必放，燒菜比如雜燴。
3、做餡、包餃子、餛飩、包子、餡餅。
白胡椒粉適用的範圍比較廣，葷菜、素菜都可以，去異增香，對腥味異味大的效果最好，和魚、海鮮搭配味道很特別味美。不適合紅燒的菜，更適合味道鮮美但比較清淡的菜。
黑胡椒牛排的醬汁怎麼做，黑胡椒牛排醬怎麼做
醬汁牛肉一種菜名，有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨。教你幾招做牛排 方法一 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油 不抹也行 把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬...
胡椒粉怎麼用，白胡椒和黑胡椒在做湯或做菜時使用有什麼區別
黑胡椒和白胡椒，它們之間有什麼區別呢？今天算長見識了 無論黑胡椒 白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時加少許 黑胡椒含揮發油更多，與肉食同煮時間不宜太長以免香味揮發。儲存時，鮮胡椒可以冷藏，胡椒粉應在密封容器中，避免受潮和光照，時間都不宜太久。胡椒熱性強，甚至比辣椒更厲，發炎和上火的人要禁...
胡椒粉怎麼用，白胡椒和黑胡椒在做湯或做菜時使用有什麼區別
黑胡椒和白胡椒，它們之間有什麼區別呢？今天算長見識了 胡椒粉分為黑胡椒 白胡椒兩種。黑胡椒 白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時加少許 黑胡椒含揮發油更多，與肉食同煮時間不宜太長以免香味揮發。黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在晒乾後通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒...