1樓：姬覓晴
街邊小攤的串串香可以改做關東煮，關東煮是關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。做法如下：
準備材料：魚丸串等十串、包菜1個、山藥10克、豬肉糜10克、食鹽10克、雞粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴魚花5克、昆布150克。
一、先把魚丸等用竹籤串好。
二、在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花。
三、再放入昆布。
四、先大火煮開，再用小火慢煮30分鐘。
五、將山藥切成小丁。
六、在碗中依次放入豬肉糜、山藥以及調味料鹽、雞粉、味噌、七味粉，然後攪拌打勻。
七、包菜先過水。
八、然後放入肉餡，包好之後用牙籤固定好。
九、將湯鍋裡的湯渣撈出後，依次放入鹽、生抽、七味粉。
十、最後將魚丸串、菜包等放入鍋中，煮熟即可。
2樓：90朵依米花丶
關東煮是日本的零食啦，味道跟麻辣燙不一樣哦。
3樓：星星知我心
1煮關東煮的爐子；
2 配好鍋底的湯池，最好不是白水；
3 把需要賣的食材穿好，不好熟的食物在家裡煮熟，好熟的煮成大半熟，這樣加熱起來比較快；
4 賣東西需要的調味醬，一次性盤子，杯子，方面袋等一般都是白湯做湯底 ，最多用的是蘿蔔骨頭湯，煮好之後只留湯在鍋底，不要其餘的東西。避免粘鍋。
這樣你在客戶買東西的時候才能夠比較好的放醬料，東西才好吃。
想擺地攤賣關東煮不知道要注意什麼？
4樓：創培董教授
擺地攤（無證經營）需要以下做以下幾方面的準備：
1、選購一輛效能優良的三輪車，要堅決杜絕在城管前來掃蕩的千鈞一髮的時刻掉鏈子的情況發生。
2、鍛鍊身體保持體力，畢竟無證經營的業主們要蹬著三輪和城管的汽車賽跑的。不僅要把三輪的速度保持在80km/h，還要有相當的耐力，要做到，城管的汽車跑完了一箱油，還是追你不上。
3、需要一張詳細的地形圖，要把你經常出沒的地區的一草一木都記錄在地圖上。那裡有坑，那裡有溝，那裡的衚衕寬度是多少，城管的汽車進不來，人跑著追你又容易崴腳的地方都要一一詳細標明。
4、需要準備幾瓶藥物，例如速效救心丸之類的。人有失手，馬有失蹄，萬一不幸落入城管魔爪，可以利用這幾瓶藥物偽裝一下心臟病發作、抽個羊角風什麼的。
5、準備一把合手的菜刀，雖說仗不是天天打，但是戰備工作卻要天天做，菜刀必須天天磨，如果裝心臟病、抽羊角風被不幸識破，那麼這一刀下去就堅決不能出現「還連著點筋（兒）」的情況。
6、在三輪車的底部裝上炸彈，以上種種辦法：逃逸、裝病裝瘋、暴力抗法如果都不能奏效，那麼玉石俱焚就成了唯一的選擇。
擺地攤賣關東煮需要什麼？
5樓：五星廚具雙鳳路
1煮關東煮的爐子；
2 配好鍋底的湯池，最好不是白水；
3 把需要賣的食材穿好，不好熟的食物在家裡煮熟，好熟的煮成大半熟，這樣加熱起來比較快；
4 賣東西需要的調味醬，一次性盤子，杯子，方面袋等
沒有經驗想擺地攤賣關東煮不知道要注意什麼？
6樓：悅心的奔跑吧
注意選址，到**賣，這個很關鍵，其實注意食材原料要注意，不要出問題。
7樓：一個家兩個娃
地點選擇很重要。食材要乾淨衛生。其實可以賣炸串類的，這個接受程度更廣。
8樓：匿名使用者
衛生 首先要乾淨 味道要好 其次 態度要好 位置也要選對 最近估記不行吧 查環評的 都不讓出攤吧
9樓：創培董教授
擺地攤（無證經營）需要以下做以下幾方面的準備：
1、選購一輛效能優良的三輪車，要堅決杜絕在城管前來掃蕩的千鈞一髮的時刻掉鏈子的情況發生。
2、鍛鍊身體保持體力，畢竟無證經營的業主們要蹬著三輪和城管的汽車賽跑的。不僅要把三輪的速度保持在80km/h，還要有相當的耐力，要做到，城管的汽車跑完了一箱油，還是追你不上。
3、需要一張詳細的地形圖，要把你經常出沒的地區的一草一木都記錄在地圖上。那裡有坑，那裡有溝，那裡的衚衕寬度是多少，城管的汽車進不來，人跑著追你又容易崴腳的地方都要一一詳細標明。
4、需要準備幾瓶藥物，例如速效救心丸之類的。人有失手，馬有失蹄，萬一不幸落入城管魔爪，可以利用這幾瓶藥物偽裝一下心臟病發作、抽個羊角風什麼的。
5、準備一把合手的菜刀，雖說仗不是天天打，但是戰備工作卻要天天做，菜刀必須天天磨，如果裝心臟病、抽羊角風被不幸識破，那麼這一刀下去就堅決不能出現「還連著點筋（兒）」的情況。
6、在三輪車的底部裝上炸彈，以上種種辦法：逃逸、裝病裝瘋、暴力抗法如果都不能奏效，那麼玉石俱焚就成了唯一的選擇。
在街邊弄一個關東煮大概流程是怎麼樣？ 成本需要多少？
10樓：匿名使用者
先買裝置 在聯絡進貨地點 外加看好城管來襲 望採納
11樓：匿名使用者
辦下來1萬多吧.....經營執照不好辦
地攤關東煮的湯料做法
12樓：殘留花香
製作食材
材料a：貢丸 3個 魚丸 3個 生乾貝 2個 黑輪 3個 白蘿蔔、紅蘿 卜 各半杯(切大塊)
材料b：蝦皮 1/2大匙 柴魚 2大匙 鹽 1小匙材料c：關東煮沾醬（製作方法見下） 2大匙 蔥末 1大匙關東煮沾醬：
[原料/調料]
細味噌 1大匙
甜辣醬 1大匙
細砂糖 1/2大匙
醬油 2小匙
香油 1小匙
水 2大匙
[勾芡材料]
太白粉 1大匙
水 1又1/2大匙
[製作流程]
(1)將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
(2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 甜不辣、油炸物沾醬用。
摺疊製作流程
(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。
(2)將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
關東煮湯頭原料:幹蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。
將幹蔥、姜、白胡椒、小茴香、以上配料調味品市場均可買到、乾柴魚{海鮮市場乾貨可以買到｝按：3：0.
5：0.3：
0.2:0.
5的比例配好，粉碎至{粉末狀｝即可。燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿蔔、甜玉米熬製20分鐘，一鍋上好的美味的，關東煮清湯就好了，然後再加入想要吃的食材即可。
地攤關東煮的湯料做法我以前沒幹過，主要是關東煮的蘸料
14樓：苦苦的掙扎
關東煮湯頭原料:幹蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。
將幹蔥、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料調味品市場均可買到｝、乾柴魚｛海鮮市場乾貨可以買到｝按：3：0.
5：0.3：
0.2:0.
5的比例配好，粉碎至｛粉末狀｝即可。
燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿蔔、甜玉米熬製20分鐘，一鍋上好的美味的，關東煮清湯就好了，然後再加入想要吃的食材即可。給分！！
想擺地攤賣關東煮什麼都下來大概要多少錢?
15樓：匿名使用者
您好：完全可以。**批發就可以了。我是在讀的大學生，今年大三，幾乎每年夏天我都會去擺地攤，賺點生活費。把一點切身經驗在這裡和你分享一下，希望對你有所幫助。
1、擁有好的貨源可以降低成本，選擇好的銷售產品可以擁有好的銷路。因此，一定要找好批發市場，想好到底要賣什麼？這一點很關鍵。
2、地點選擇。通常夏天是旅遊高峰期的季節，旅遊景點門口是再好不過的擺攤地點了，你可以根據你所在的城市，關注一下旅遊景點周圍的客流量和攤位。通常擺地攤會遇到城管，這個也要在考慮範圍之內。
3、個人態度吧。我自身覺得擺攤對自己的鍛鍊是很好的，會遇到各種各樣的人，同時也會遇到很多困難。賣的好會很有成就感，賣不出去就會想各種辦法。
總之，閒暇時間擺擺地攤也算是一種生活小樂趣，攬財小道吧~~~
如果對親有幫助~予以採納，祝親好運~~棒棒噠
16樓：煌旗小吃培訓學校
擺攤的話其實費用不需要太多，如果是餐車這樣的，一般啟動資金不超過2萬元，消費的大頭一般都是在餐車、物料、製作用具等方面~
保持健康，告別街邊小攤。的故事和有關問題
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