1樓：匿名使用者
春季養生佳品：韭菜、菠菜、春筍
從養肝健脾合胃來說，這三種蔬菜是非常好的，適合春天吃。
韭菜 「初春早韭，秋末晚菘」，這個佳句一直流傳到現在，就是說春天的早韭是最好的，秋末的白菜是最好的。唐代的大詩人杜甫有一次外出做客的時候，有人用春韭招待他，他為了答謝主人的盛情款待，寫了兩句詩叫「夜雨剪春韭」，這句詩一直流傳到現在。總之韭菜的營養價值是很高的。
我們又把它叫做起豫革，就是說對男性來說，韭菜炒蝦仁是非常好的壯陽藥。
明代的大醫學家李時珍曾經把韭菜稱為「韭乃肝菜也」，這就肯定了韭菜對肝臟有很好的保護作用。清朝的乾隆皇帝也特別愛吃韭菜，他還將韭黃肉餃列入了日膳食譜。
韭菜四季都可以吃，為什麼說春天吃最好?因為韭菜屬於溫熱的，最適合保護人體的陽氣。春天吃韭菜，確實是很富有詩意，而且它可以讓我們滿嘴的春綠，滿心的清香。
吃韭菜雖好，它也有很多的注意事項，比如說韭菜屬於溫性的，在人體內，它有補陽的作用，本來就陽盛的人，再補會增加他的陽盛。所以有陰虛內熱或者是體壯陽盛的人就不適合經常吃韭菜。再有韭菜含纖維素非常多，越老的韭菜纖維越多，它的纖維不好消化，它的滑腸作用非常強。
所以平時就有腹瀉的人，還有胃腸消化功能不好的人，儘量少吃韭菜。
我們說韭菜的纖維素、維生素c都很豐富，但韭菜含纖維素的量也非常的多。所以我們吃的量一定不要超過400克，炒韭菜一定要快火，很快地把它下鍋翻炒，這時候韭菜的新鮮香味保持非常好，口感也很好。
菠菜 春天的菠菜是最鮮香的，也是最好吃的。它含有非常豐富的鈣，還含有一種非常好的東西是葉酸，對孕婦尤其重要。患有抑鬱症的人，葉酸的含量非常低，也應該多吃菠菜。
因為菠菜含鈣、含鐵，葉酸也很豐富，所以春天吃菠菜，對肝火旺的人有很好的作用。但是吃菠菜要注意一個問題。因為它含草酸比較高，吃菠菜的時候最好不要把生菠菜做湯喝,或者炒著吃,那種澀澀的感覺，口感不好。
所以吃菠菜的時候方法很重要，菠菜的最好吃法是用水焯一下,這樣部分草酸就溶在水裡了，再來做湯吃、拌著吃，口感就非常好擎霧這是一個很重要的步驟。如果菠菜吃得不合理的話，它就和體內的鈣、鋅結合，影響鈣、鐵的吸收，所以一定要焯。
春筍 春筍的營養價值非常豐富，它富含纖維素、維生素。纖維素我們知道它有一個很好的清腸排毒的作用，春天火大的話，如果能夠經常保持腸道的清潔，就可以把很多有毒的東西、有火的東西都代謝出去。人都說，春雨貴如油，這春筍也很金貴。
我們可以做豆瓣炒筍尖，這道菜非常好，豆豉也好，豆瓣也好，豆類的營養非常豐富，當然不要太辣。
所以在春天的時候，我推薦給大家三道菜，就是豆瓣炒筍尖、炒韭菜、菠菜湯，這三道菜非常好。
2樓：匿名使用者
冬瓜、多煲湯喝，儘量吃清淡的，春天是養肝的季節，韭菜炒蛋，枸杞葉滾湯都可以！
春天吃什麼菜可以下火
3樓：北方汽修學校
苦瓜，。。。。。。。。。。。。。
4樓：匿名使用者
只要是青菜都可以去火
春天吃什麼菜清熱去火
5樓：豐歆
您好，春天又是一個乾燥的季節，飲食不當易上火，春季降火氣吃現季的蔬果，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜，少吃雞肉、臘肉等容易上火的食物。
1、牛奶
牛奶很多人認為喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。
中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。
需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
2、大豆
大豆在滋陰、「去火」的同時還能補充被大量消耗的蛋白質。
營養分析
營養成份：蛋白質、異黃酮、低聚糖、皁苷、磷脂、核酸等。
大豆富含植物蛋白，可以增強體質和機體的抗病能力，還有降血壓和**的功效，並能補充人體所需要的熱量，可以**便祕，極適宜老年人食用。
1． 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，還有大豆皁甙，可以提高人體免疫力；
2． 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3． 通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4． 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
5． 大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
3、西紅柿
西紅柿儘管一年四季都可見，營養也很豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素
每100克番茄的營養成分：能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.
9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.
6微克，膳食纖維1.9克，維生素a63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.
01毫克，煙酸0.49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.42毫克，鈣4毫克磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.
7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.
12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克。
4、高碳水化合物的食物
有人通過吃甜點、麵包、餅乾、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消睏倦的念頭，可是這樣做是不明智的。
這些食物會導致血液中的糖分急劇增加，雖然暫時補充了能量，讓你更有活力，可當血糖慢慢降低，大腦便開始出現不良反應。
要麼頭疼，要麼情緒不穩，輕易發怒，或者腦子像沒了養料的機器一樣運轉不靈，經常分神，給下午的工作和生活著實添了不少亂。
另外，不吃早餐或午餐同樣會導致犯困，它會使體內的血糖水平起伏不定，當血糖降到谷底的時候，也就是你昏昏欲睡的時候了。
不過別擔心，血糖水平是完全可以保持平穩的，這樣解決午餐後犯困也就順理成章了。1、保證規律飲食
確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。
2、減緩身體對碳水化合物的吸收
方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質和脂肪，在早餐中加入穀物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。
3、零食也要慎重選擇
放棄甜食，代之以更健康的食品，如堅果、乾果以及蔬菜。
4、選擇全麥食品
白麵包比不上全麥麵包，甜餅乾比不上粗糧餅乾。前者含糖更多，而後者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。
青島海蔘專家老尹家 ：客服組為您解答。
6樓：想哭想瘋想遺忘
清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火症候。
1、涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米鬚、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
2、苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用於實火症。
3、甘溫除熱類：如黨蔘、白朮、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用於氣虛火旺的病況。
7樓：匿名使用者
冬瓜、多煲湯喝，儘量吃清淡的，春天是養肝的季節，韭菜炒蛋，枸杞葉滾湯都可以！
8樓：匿名使用者
其簡單一點說,多吃蔬菜,不但可以治火氣,還利於健康!
9樓：匿名使用者
蒲公英即可藥用，也可當蔬菜
蒲公英功效:
1．清熱解毒 可用於熱毒證，尤善清肝熱，**肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2．消癰散結 **熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮**腸癰。
用途:1,清熱解毒，消腫散結：主治熱毒瘡癰。
a.實火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。 b.
熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內攻。 c.肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發熱。
2,利溼:可治熱淋澀痛，及溼熱發黃。
主治:治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
吃什麼菜可以去火？
10樓：詩秀榮候君
最好的苦瓜
絲瓜苦瓜開水焯
涼拌絲瓜雞蛋湯
我一上火就吃這個
真的很好用
見效也快
11樓：仁倫中婉
就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
除此之外，讓我們來看看專家推薦的「去火」食物：
⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有「去火」功效，能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起「上火」、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
⊙大豆大豆在滋陰、「去火」的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
⊙西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」。
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