1樓：血刺啊暉娳
白煮蛋可以，煎蛋最好就不要吃了，煎蛋細菌比較容易生成
煮熟的雞蛋過夜還能吃嗎？
2樓：天天打醬油的醬油
如果人不慎大劑量的亞硝酸鹽的攝入，會阻止血紅蛋白和氧氣的結合的能力，表現為組織缺氧，頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等症狀，甚至導致口脣、指甲、全身**青紫等症狀。
就致癌性而言，亞硝酸鹽本身是沒有致癌性的，但被人體吃到肚子裡後，亞硝酸鹽和蛋白質分解的二級胺作用，轉變成為亞硝胺就有致癌作用。亞硝胺是世界衛生組織（who）認定的致癌物，和食管癌、胃癌、肝癌發病有一定風險，生活中應當儘量避免。
只要合理儲存，剩菜可以吃，當然我們更建議大家現燒現吃，一方面營養價值保留更完全，另一方面亞硝酸鹽的含量肯定會更少，但有時候家裡人第二天要帶菜，又不能總是早上起來再炒菜，所以剩菜肯定會存在，那我們怎麼能夠合理規避剩菜的安全風險呢？
溫度越高，細菌的活性更旺盛。尤其夏季，低溫冷藏是必須的，如果溫度過高，那就不僅僅是亞硝酸鹽的問題了，細菌汙染導致腐敗變質的話那就是非常嚴重的食品安全問題了。
吃了變質的菌類會怎麼樣 2 食物中毒。 隔夜變質的菌類中會有大量的大腸菌屬、志賀菌屬等微生物滋生，人體食用後，這些細菌很可能會入侵人體，是人體產生腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、胸悶，甚至呼吸困難、休克等食物中毒症狀；而且隔夜變質的菌類中的亞硝酸含量會大幅度地增高，若是長期食用，還會對身體健康形成極大的隱患；當然，若是僅少量食用或自身體質比較強，可能也並不會引起明顯不適。
頭一天炒熟的蔬菜如果需要分盤，要用乾淨的筷子和勺子把第二天需要帶的剝出來，然後用飯盒儲存好，放置到冰箱裡冷藏。千萬不要用碰過嘴的筷子去翻動蔬菜。
3樓：你可能是豬嗎
在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康。
拓展資料：
1. 雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2. 雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、b族維生素的良好**，還能提供一定數量的脂肪、維生素a和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。
3. 每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
4樓：查芝湯白梅
1、煮熟的雞蛋過夜了也是可以吃的。
2、如果雞蛋壞了的，會發粘，是可以看出來的。
3、如果還想長時間放置雞蛋的，就可以浸泡在鹽水裡的。
4、但是如果煮熟的雞蛋開啟了的，因為破殼後的雞蛋容易感染上細菌，為了身體起見，最好是別吃。
4、隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，食用未煮熟的過夜雞蛋容易導致腸胃不適、脹氣等症狀。
5、但雞蛋隔夜後營養會流失，營養成分減少，所以不建議吃過夜的雞蛋（當然特殊情況除外）。
5樓：竇三信雪瑤
您好，只要沒有變質，是可以的。當然是吃新鮮的雞蛋更好，建議放在冰箱裡，更不會變質，營養一般不會流失。
6樓：杜文雍量
隔夜一天，兩天問題不大，但最好吃新鮮的
7樓：匿名使用者
隔夜雞蛋到底還能吃嗎？原來不少人都做錯了，抓緊提醒家人早知道
8樓：星採石瑩
隔夜的煮雞蛋能吃.但雞蛋隔夜後營養會流失會變質，吃了對人體無益，不建議吃過夜的雞蛋,在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，食用未煮熟的過夜雞蛋容易導致腸胃不適、脹氣等症狀。雞蛋煮熟透了的，一般低溫密封儲存得當，是可以儲存48個小時的。
9樓：烏烏啦啦吧
不能，因為時間久了，食物本身就會產生一些不利於身體健康的物質。所以儘量不要吃隔夜的東西，包括隔夜熟雞蛋。
10樓：木頭吧嗒
最高氣溫31度，熟雞蛋放了4天不到我發現有壞的，蛋黃髮綠就不能吃了，我吃了2個沒發綠也沒有臭味的沒事，蛋白有點發粘了有了一丁點怪味我吃了好像沒什麼事就是抵抗力有點下降。不差錢的話最好不要吃了，放久了的東西都不好都容易有大量細菌什麼的產生營養都被細菌吃了，你吃了也是白吃還會生病。
11樓：佘淑珍尋壬
呵呵，不必擔心過多，其實只要再次放進鍋裡熱熟了就是可以的。希望幫到你。
12樓：刪情
煮熟的雞蛋，隔夜了還可以吃，但是一定在儘快的時間內吃掉，不然還是容易對身體不好。
13樓：塔湛軍凡巧
可以，只要外殼沒破，放個3、4天都沒問題，如果怕有問題，先敲開外殼聞聞，是否有異味不就知道壞了沒有。
14樓：扈鋒戲凡波
沒問題。
早餐攤上賣的雞蛋你知道哪些是今天的、哪些又是煮了幾天的？
15樓：mmmandy_婷
可以吃的，但是要注意雞蛋有沒有變質，聞起來味道有沒有變，不然吃了會拉肚子。
16樓：檀琛卯秀美
這要看是什麼蛋，如果是蒸蛋和煎蛋就不可以，連殼的就可以
17樓：肖雪
我吃了3-4天之前的雞蛋，沒問題的，肚子和胃都不難受，最近是5度左右。
18樓：匿名使用者
能吃誰說不能吃的？最好放在冰箱裡過夜。夏天的話不放冰箱裡應該怕變質吧~
19樓：豬豬太笨
最好放在冰箱裡過夜。夏天的話不放冰箱裡應該怕變質吧~
20樓：采采柔逸
1、一般來說，煮熟的雞蛋過夜是可以吃的。關鍵是看它壞沒壞。
2、如何辨別熟雞蛋是否變壞：
如果雞蛋壞了的話，剝開蛋殼會發現蛋白已經發粘，肉眼可辨顏色變得微黃，聞起來略微發酸，這種雞蛋就不能吃了。如果想多儲存幾天煮熟的雞蛋，最好放進冰箱，可儲存三~四天。沒有冰箱的話，可以將煮熟的雞蛋浸泡在淡鹽水裡，也能達到儲存三天的效果。
21樓：手機使用者
可以的只要皮不破，2天都沒問題得，但皮破了就差不多一天
22樓：匿名使用者
可以的。注意現在天氣熱了，最好吃新鮮的
過期的雞蛋能吃嗎？
23樓：陳啦不
過期的雞蛋是不能吃的，雞蛋營養豐富，還屬於液體狀的食物，是天然的菌類培養基，很容易受菌類感染，雞蛋一旦過了保質期，其中的營養物質被菌類消耗，有的甚至出現腐敗，不適合食用。
1、雞蛋常溫下保質期為15天，在夏季溫度較高，保質期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時候，能儲存40天；另外，超市的雞蛋有表明生產日期，散裝雞蛋沒有表明，散裝雞蛋需少買，並且儘快吃完，以免過期。
2、冰箱的低溫對微生物的生長繁殖有很強的抑制作用，因此，將雞蛋喲保鮮膜包好，放進冰箱冷藏層，溫度在2~5℃，能有效延長其保質期。
3、雞蛋帶有沙門氏菌，一定要用保鮮膜包好放在一邊，避免和其他食物接觸，造成汙染。
24樓：詩允love詩傑
雞蛋的保質期有限，存放在2～5℃的環境下，雞蛋的保質期是40天，夏季室內常溫下只有10天。在如果存放時間過久，蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入雞蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全腐敗、變成流質。經過這一過程後，雞蛋中除殘存的蛋白質、脂肪外，還可能產生沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。
變質的雞蛋，就算經過煮熟、油炸也不能食用。
雞蛋正確儲存方法：
1、買回來的雞蛋一定要正確地放在冰箱裡儲存。
買回雞蛋後，一般會直接把雞蛋亂放到冰箱中，但是正確的存放方法是放時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量
2、從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。
因雞蛋取出後在室溫下會「發汗」，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。
3、有獨立的存放空間。
在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的儲存時間。
25樓：三湖慈鯛大全
如果你吃了過期的雞蛋會怎麼樣？
26樓：二怪美食
我們買雞蛋通常會一次性買很多，然後放在家裡慢慢吃，但雞蛋也是有保質期的，若我們儲存時間過長就有可能導致雞蛋過期變質，如果我們不小心食用了這樣的雞蛋，就有可能導致食物中毒。
27樓：匿名使用者
1 開啟不散黃，表明這個雞蛋的生物狀態正常，那就可以吃。
2 不管怎麼變質，不管其中的蛋白質如何腐敗，它必然有散黃現象，所以不散黃就表明這個雞蛋的生物狀態，生理狀態，生命狀態都正常。當然可以食用。
28樓：
有硫化氫，該化學物質劇毒。服食後有什麼頭疼腦熱，大小便失禁什麼的可不能怪別人。
29樓：江湖小書生
不能吃。
如果雞蛋存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象，食用過期雞蛋有損健康。
目前國家對雞蛋標註保質期沒有硬性規定，正是由於雞蛋的質量與溫度有密切的關係，才出現了目前雞蛋保質期混亂的局面。在歐美等國家，如果雞蛋沒有標註生產日期和保質期是禁止**的。
30樓：echo遠走
如果蛋不是發出惡臭流水的話，可以加點蔥和姜煎，（姜要多放），味道很不錯，可能是過去很窮捨不得扔掉，但給我留下的印象挺深的……（沒有科學依據，只是我的一段回憶，膽小者勿試）
31樓：匿名使用者
不能吃，但可以用來洗臉，我姐姐就經常把過期的雞蛋用來洗臉。
32樓：匿名使用者
有什麼東西過期可以吃的啊？當然不能吃了
33樓：生活小滔滔
我覺得最好不要吃了。
34樓：儍藸囡
當然不能吃啦.....
吃了可能會中毒喔....
早上煮的雞蛋晚上還能吃嗎，煮熟的雞蛋過夜還能吃嗎？
夏天溫度高就不能吃，溫度不高的時候沒問題，還有吃之前最好熱一下，熱了聞一下，熱了之後只要有味道變質了更容易就聞出來！可以啊！沒有問題的。沒問題的，第二天早上也沒問題的。可以，只要天氣不是太熱的話，晚上還是可以吃的，我以前就是這樣，不是太晚的話 煮熟的雞蛋過夜還能吃嗎？在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮...
煮雞蛋二十四小時後還能吃嗎，煮熟的雞蛋過夜還能吃嗎？
為什麼不能吃呢，雞蛋一天了裡面的蛋白質都熟了，所以跟普通的食物一樣，只要沒壞就可以吃，所以只要儲存好了就是可以吃的。水老早幹了吧？還是別吃了吧，健康第一 吃前先聞一下味兒，沒異味是可以吃的。放在涼處沒事，在聞下沒異味，就能吃 煮雞蛋放24小時以後，只要沒有異味是可以吃的。煮雞蛋放冰箱的話可以放四到五...
煮熟的雞蛋能放幾天，煮熟的雞蛋，放幾天能吃嗎
1.最多3天，放冰箱裡4 5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了，也許不會很臭，但是味道絕對不新鮮，相信如果化驗一下的話肯定已經細菌超標了。2.不經任何處理的 常溫下室溫2 3天，冰箱中4 5天。如果是鹹的可多放幾天。最好不要久放。吃雞蛋的好處 1.雞蛋更耐餓。雞蛋比麵包 饅頭 穀物片等更耐餓。其中...