1樓：花紅了兄弟
非常好吃的螺螄粉 大家都喜歡
2樓：枝紫鮃
聞起來臭但吃起來香就像臭豆腐一樣
3樓：名
榴蓮也臭，臭豆腐更臭，還是這麼多人喜歡吃，一個道理。蘿蔔青菜各有所愛，每個人的口味都是不一樣的。
4樓：沉夜孤星
個人愛好，在他們眼裡這不是臭，還是一種味道，就像很多不能理解她們愛吃的臭豆腐一樣，每個人都有不同的口味。
5樓：沉夜孤星
味道並不能代表一切，只能說明它的味道特別的鮮美、然人們流連忘返，而且榴蓮也很臭，可是很多人也喜歡吃它。
6樓：來抽
臭也會有人了喜歡啊，有人就重口味喜歡吃臭的，那長沙臭豆腐也是臭的也有很多人喜歡吃啊！
7樓：tj61409燎杆
答：和臭豆腐一樣啊，聞起來臭吃起來香，室友特別愛吃螺螄粉，總在寢室做，雖然每次都嫌棄，但是我們一起吃的時候又覺得特別好吃，聽到別人在門外說好臭，我們總會一起笑出來。
8樓：匿名使用者
我是吃不慣的，我感覺他應該是在前段時間抖音或者快手上看到的，一傳十十傳百，慢慢就活了，所以很多人都回去嘗試
9樓：寶寶42145滌量
螺獅粉的臭是一部分人這樣認為的，還有一部分人認為那是香味，而且螺獅粉是聞起來臭吃起來香，口感也很好
10樓：沉夜孤星
因為味道好啊，份量也大！這就好比為什麼有人喜歡遲榴蓮有人喜歡吃臭豆腐！每個人喜好不一樣
螺螄粉那麼臭，為什麼有人喜歡吃？
11樓：彩筆蕪城
要說中國的街頭小吃，真的非常多，不同的地方不同的人可以說出十幾種來，有的有地域性，有的可以遍佈全國，但是要說最出名的，還是沙縣小吃、黃燜雞米飯、蘭州拉麵和麻辣燙。走在路上，隨處可見這些街邊小吃的店鋪。這四個小吃店被國人併為中國四大街頭小吃巨頭。
確實這四種小吃發展的勢頭太快，短短的幾年，已經佔據了中國的各個城市的角落，甚至一條街上可以有二三家，這樣的市場佔有率，足以捍衛自己的四大名小吃地位。相信很多國人都吃過沙縣小吃、黃燜雞米飯、蘭州拉麵和麻辣燙，也知道其中的味道。今天來說說另一個正在崛起的街邊小吃--柳州螺螄粉。
柳州螺螄粉很多人並不陌生，目前中國的大多數城市，無論南方還是北方，街邊或者角落都可以看到柳州螺螄粉的店鋪，而且生意都很不錯，食客還以女孩子居多。但很多人疑惑，特別是沒有吃過的被這臭味就已經拒絕了，那這臭味從哪來，為什麼螺螄粉會這麼臭，還有那麼多人吃上癮？
筆者也是螺螄粉的常客，有人這樣形容螺螄粉的「臭」味——在店裡吃完螺螄粉，身上連衣服和頭髮都是臭的。筆者認為確實如此，螺螄粉那股濃郁的味道，其實來自醃製酸筍。沒有酸筍，螺螄粉就沒了魂。
酸筍的醃製非常複雜，時間需要半個月，需要用大缸醃製且浸泡半個月，才能食用，這時的酸筍已經自帶臭味。
柳州人或者說廣西人對螺螄粉上癮和人們喜歡吃臭豆腐有點相似。酸筍使螺螄粉更有味道，酸筍發酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，而食臭又是寫在人類基因裡的味覺記憶。所以，與其說螺螄粉勾起人的味覺，不如說酸筍獨特的味道讓人欲罷不能。
廣西人對酸筍的偏嗜喜好，是從沒接觸過酸筍的人難以想象和理解的。除了螺螄粉，在廣西的很多熱菜小吃中，都能發現酸筍的身影。
螺螄粉的辣也是讓人上癮的原因之一，螺螄粉又綜合了酸辣以及配料中的油炸花生，腐竹等，吃起來讓人味覺欲罷不能，雖然不是所有螺螄粉店的湯頭都主打酸辣，但重口味已經是螺螄粉的標籤之一。
12樓：簡調網
為什麼螺螄粉那麼臭，還是有那麼多人吃上癮，你對它可能有點誤會
13樓：秀秀飛揚
臭，但是好吃啊，就像臭豆腐。
14樓：泡椒
對於螺螄粉，他之所以這麼的臭，就是因為這種螺螄粉裡面會有一種酸筍，而這種酸筍是用大頭甜筍和山泉水醃製出來的，並且經過發酵，所以才會出現這種酸臭的氣味，但是隻有你真正的吃了螺螄粉才能懂得它的美味。
15樓：匿名使用者
其實螺螄粉一點都不臭，只是網上比較誇張，去廣西吃一次就知道什麼是正宗了，不要被別人帶歪了
16樓：李海燕就是我
非常美味呀，就跟榴蓮、臭豆腐一樣的道理，哈哈。你會發現吃了一次之後，根本停不下來的節奏。
17樓：雨晴
昨說呢，蘿蔔白萊所有所愛而已。
螺螄粉為什麼那麼多人喜歡吃？
18樓：福州本地君
為什麼螺螄粉那麼臭，還有那麼多人上癮？
螺螄粉為什麼那麼臭還那麼多人喜歡吃？
19樓：彩筆蕪城
要說中國的街頭小吃，真的非常多，不同的地方不同的人可以說出十幾種來，有的有地域性，有的可以遍佈全國，但是要說最出名的，還是沙縣小吃、黃燜雞米飯、蘭州拉麵和麻辣燙。走在路上，隨處可見這些街邊小吃的店鋪。這四個小吃店被國人併為中國四大街頭小吃巨頭。
確實這四種小吃發展的勢頭太快，短短的幾年，已經佔據了中國的各個城市的角落，甚至一條街上可以有二三家，這樣的市場佔有率，足以捍衛自己的四大名小吃地位。相信很多國人都吃過沙縣小吃、黃燜雞米飯、蘭州拉麵和麻辣燙，也知道其中的味道。今天來說說另一個正在崛起的街邊小吃--柳州螺螄粉。
柳州螺螄粉很多人並不陌生，目前中國的大多數城市，無論南方還是北方，街邊或者角落都可以看到柳州螺螄粉的店鋪，而且生意都很不錯，食客還以女孩子居多。但很多人疑惑，特別是沒有吃過的被這臭味就已經拒絕了，那這臭味從哪來，為什麼螺螄粉會這麼臭，還有那麼多人吃上癮？
筆者也是螺螄粉的常客，有人這樣形容螺螄粉的「臭」味——在店裡吃完螺螄粉，身上連衣服和頭髮都是臭的。筆者認為確實如此，螺螄粉那股濃郁的味道，其實來自醃製酸筍。沒有酸筍，螺螄粉就沒了魂。
酸筍的醃製非常複雜，時間需要半個月，需要用大缸醃製且浸泡半個月，才能食用，這時的酸筍已經自帶臭味。
柳州人或者說廣西人對螺螄粉上癮和人們喜歡吃臭豆腐有點相似。酸筍使螺螄粉更有味道，酸筍發酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，而食臭又是寫在人類基因裡的味覺記憶。所以，與其說螺螄粉勾起人的味覺，不如說酸筍獨特的味道讓人欲罷不能。
廣西人對酸筍的偏嗜喜好，是從沒接觸過酸筍的人難以想象和理解的。除了螺螄粉，在廣西的很多熱菜小吃中，都能發現酸筍的身影。
螺螄粉的辣也是讓人上癮的原因之一，螺螄粉又綜合了酸辣以及配料中的油炸花生，腐竹等，吃起來讓人味覺欲罷不能，雖然不是所有螺螄粉店的湯頭都主打酸辣，但重口味已經是螺螄粉的標籤之一。
20樓：簡調網
為什麼螺螄粉那麼臭，還是有那麼多人吃上癮，你對它可能有點誤會
21樓：這個他找不見你
是因為它的湯是由螺螄和筒骨熬製而成的緣故，味道十分鮮美。
22樓：我學吧我學吧
雖然螺獅粉聞起來特別的臭，但是吃起來味道還是挺好的，所以會有很多人青睞
23樓：ao崽
聞著臭吃起來香啊，螺螄粉的味道還是很不錯的
24樓：風亠炫
螺螄粉覺得臭是某些人覺得的，喜歡的人自然就覺得香了
25樓：穎love兒哈
雖然它聞起來很臭，但是吃起來確實很香的，就像臭豆腐一樣。
26樓：匿名使用者
因為在喜歡吃的人眼裡，那個味道是香味，每個人口味又不一樣。
27樓：武漢黑鴨
螺螄粉雖然臭，但是味道好吃啊，味道好吃才是大哥
28樓：小魚遊呀遊呀
因為雖然有一部分人不喜歡吃，還是有人喜歡這個味道的
29樓：不服輸的黑巖
因為是真的很香的啊你別看聞得臭這個湯鮮香的很
黑暗料理螺螄粉那麼臭為什麼還有許多人偏愛？
30樓：手機使用者
螺螄粉，坊間傳言十米開外聞到就會退避三舍的食物版生！化！武！器！
味道可以說是沁人心脾，三次就會上癮的黑暗料理。
哈？三次？都不用三次，三口就上癮了！
雖說二食第一次吃也是心不甘情不願，但真的就吃了三口，那個味啊，老闆再來一碗??從此就變成了螺螄粉的瘋狂追隨者。
螺螄粉是廣西柳州的一個特色小吃，在柳州還流傳著這樣一句話：不食螺螄粉，枉做柳州人。
它的氣味極具辨識度，但也存在極大爭議。有人說是奇臭，吃碗螺螄粉從頭髮到腳底都會瀰漫著一股shi味。有人認為是無比鮮香，一頓不吃就想得慌~
雖然螺螄粉只是一種小吃，但柳州人的日常是――早茶午餐晚飯宵夜，沒有什麼是不能用螺螄粉解決的。
每個柳州人對自己鍾愛的螺螄粉搭配都爛熟於心，點單時一氣呵成：「老闆，來碗螺螄，多菜少粉，多點腐竹，加兩個鴨腳一個滷蛋一個豬腳，加辣，還要兩個油果。」
有人就好奇了，螺螄粉為什麼會臭？為什麼還會讓人上癮？
很多人這樣形容螺螄粉的臭味――自己在家煮粉吃，吃完鍋、碗、筷子是臭的，連衣服和頭髮都是臭的，彷彿進入了停水一個月的廁所??
螺螄粉那股濃郁的味道，其實來自醃製酸筍。沒有酸筍，螺螄粉就沒了魂，不接受酸筍的味道你就吃不了螺螄粉！
《舌尖上的中國》曾介紹過柳州酸筍的製作，選取「個大肉靚」的大頭甜筍，輔以專門從山上引來的山泉水，用大瓦缸醃製，浸泡半月左右即成。但泡製過程中不能沾上一星半點的油汙，不然就會泛起白沫，酸筍也會變質發臭。也有人用米湯來醃筍，醃製好的筍色澤發暗。
經過發酵的酸筍聞起來臭，但吃起來滿口生津，味道綿長。
發酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，而食臭又是寫在人類基因裡的味覺記憶。
所以，與其說螺螄粉讓人欲罷不能，不如說酸筍的「臭味」讓人欲罷不能，再配上香辣渾厚的螺螄湯底，三口足以讓人上癮!
而最帶勁的賞味時機莫過於一口熱湯就能點燃身體的溼冷秋冬天，對，現在時節正好。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
製作材料
主料：幹切粉，螺螄，腐竹。
輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
調料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
製作方法
提示事項如果沒有螺螄可以隨意用其他型別的螺。螺絲粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好。製作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的。
輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿蔔乾，蔥花可以再螺螄粉做好之後加入。得用陳年米制成的幹切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水裡浸泡1小時，並且是用冷水，否則粉煮熟後會斷，沒有彈性。
如果想讓螺螄粉更美味的話，螺螄必須是要活的，並且放在水裡侵泡2天，在水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，既可抑制寄生在螺螄體內的血吸蟲，又能保證螺螄肉的清甜。螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。
ACCA這麼難為什麼還有這麼多人考
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