1樓：仵孝完甲
相當不容易消化。海蔘的主要成分是蛋白質，屬於膠原蛋白，與動物皮的蛋白結構類似。不要說胃潰瘍，就是好胃，也很難把海蔘完全消化吸收。
所以，吃海蔘一般需要高壓處理，使其蛋白質充分失活變性，才能更好的消化吸收，這個原理與阿膠（泉水熬驢皮）、蹄凍（高壓豬蹄）相同。《本草》說下痢者不宜吃海蔘，其現代原理其實就是消化不了而已。
修正樓上兩位的不當之處：1、海蔘是動物。棘皮動物門海蔘綱。
2、活海蔘的活性物質保留在體內，但食用鮮活海蔘效果不佳，沿海人知道吃活海蔘不如吃高壓參效果好，原理就是膠原蛋白消化不了。沒有人甚至動物喜歡吃鮮或者嫩驢皮和豬蹄的。
補充下是：皁甙屬於細胞毒素，對人體癌細胞有抑制作用並且對神經細胞起作用能防治癲癇。但含量太多的話會有苦味且對人體無益。
海蔘中價值更高的是海蔘多糖，它被硫酸化所以不會產生糖尿病，並有抗血凝抗癌增強免疫力（巨嗜細胞）等等作用，藥用價值比較大。
是不是說多了？
另：如果把海蔘膠原蛋白用現代酶技術酶解，膠原蛋白直接分解成了氨基酸，同時海蔘中含有的其他營養物質也就釋放出來了。這倒解決了消化問題，吸收主要由小腸來完成了。
做海蔘，海珍堂更專業。
2樓：海宴天海蔘
出現這種情況的原因一般是吃海蔘吃的太多了。海蔘屬於高蛋白飲食，這類食物適量的食用對身體有益，若是大量的食用海蔘，導致蛋白質攝入過多，難以消化吸收，也會出現腹脹難受的感覺，嚴重甚至會引起噁心嘔吐等消化不良之症。
所以建議您再吃海蔘的時候要適量。海蔘的營養價值很高，因此，不需要吃很多就能起到很好的滋補效果，正常的推薦食用量在50~100g即可，也就是說一天吃一到兩個就可以了。
海蔘哪些人群不適合吃
3樓：橘落淮南常成枳
1、關節炎患者少吃海鮮，因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海蔘、海版魚、海帶、海菜等，被人體吸收後權可在關節中形成尿酸結晶，導致關節炎症狀加重。
2、海鮮不宜下啤酒，因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和軟組織發炎。
3、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。
4樓：職場夢夢
不適合吃海蔘的人群如下：
1、對海鮮過敏的人不宜吃海蔘，這一點很好理解，海蔘也屬於海產品、海鮮的一種，如果對蝦蟹等海鮮過敏的人，最好也不要輕易嘗試海蔘，以免引起過敏症狀發作。
2、兒童應當慎吃海蔘，雖然說海蔘營養豐富，但是它並不適合兒童食用。對於身體發育尚未定型的兒童來說，海蔘中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等症狀。因此家長們不要急於用海蔘等補品讓孩子長身體，應當慎重考慮，並諮詢醫生意見。
3、脾虛痰多者不宜吃海蔘，因為海蔘還有大量的蛋白質，且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃海蔘可能引起腸胃不適，消化能力降低。對於這種情況不妨先調理一下脾胃，待腸胃功能恢復後再食用海蔘。
4、肝火過旺的人不宜吃海蔘，海蔘屬於大補之物，富含各種營養元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了海蔘之後，無疑是火上澆油，會使上火症狀更加嚴重。
5、腎功能不好的人不能吃海蔘，海蔘營養豐富，自古以來都被推崇為大補之物，它富含蛋白質，很多品種蛋白質含量在50%以上。如此高蛋白的食物，對腎功能不好的人來說是不利的，吃了海蔘會加重腎臟負擔，使腎功能更受影響。
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吃海鮮禁忌：
1、海鮮不宜下啤酒
吃海鮮時，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實這種做法十分危險。因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和軟組織發炎。
2、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。
3、吃海魚要留神汞中毒
研究發現，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經常吃海魚的人，血汞指數偏高。調查發現，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣，因此要儘量少吃這些含汞量偏高的海魚。
4、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦中含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且很容易致使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。
5、蝦類不能與維生素c同食
研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物的同時，服用大量的維生素c能夠致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷類食品，在維生素c的作用下能夠轉化為有毒的砷。
人民網-7大吃海鮮禁忌得知曉
5樓：我不要太可愛
1、孩子不宜吃海蔘，因為海蔘裡面沒有孩子需要的營養成分；
2、腎臟功能不好的人不能吃海蔘，因為海蔘蛋白質太高，會增加腎臟負擔。其他再無禁忌。海蔘是食品，不能提療效，只能提功效成分。
海蔘，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海蔘味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品。
6樓：jq左
由於海蔘的營養很豐富，是屬於大補的食物，所以腎臟不好的人不應該吃大量的海蔘，吃了之後會加重腎臟的負擔。兒童也應該少吃海蔘，對於身體尚未發育成熟的兒童來說，海蔘中豐富的營養會使兒童出現消化不良，腹脹，腹瀉，流鼻血等症狀。對於海鮮過敏的人，也不應該吃海蔘，因為海蔘也屬於海產品，所以可能會產生過敏的症狀。
以下幾種人不可以吃海蔘:第一種，海蔘中含有豐富的蛋白質，被稱為大補之物，但是腎不好的患者是不可以吃海蔘的，因為海蔘中所含有的蛋白質會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步的損傷；第二種，海蔘中含有豐富的營養物質，但是小孩子最好不要吃海蔘，因為海蔘中所富含的蛋白質會引起消化不良；第三種，脾虛的患者不可以吃海蔘；第四種，痰多的患者不可以吃海蔘。
海蔘是生長在海邊的一種動物,其中含有豐富的營養價值,但是以下這幾種人不適宜吃海蔘:第一種,腎功能不全者不宜吃海蔘,會加重腎臟的負擔,使病情進一步的嚴重;第二種,孩子不適合吃海蔘,海蔘中含有的高蛋白質容易導致消化不良;第三種,脾胃虛弱的患者不可以吃海蔘,會引起腸胃不適,出現腹痛、腹瀉的情況;第四種,肝火過旺的患者不適合吃海蔘,會導致上火的症狀更為的嚴重。
吃海蔘有哪些禁忌呢
7樓：合夥人金林
1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海蔘，否則容易引起上火。
2、吃海蔘之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海蔘不適合用紅燒的方式進行烹調。
4、海蔘為高蛋白食品，腎功能差者一次不可多吃。
5、海蔘不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
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海蔘挑選技巧：
1、外形完好無損。挑選海蔘必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海蔘的品質。
2、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，採取往海蔘腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海蔘重量。所以挑選海蔘時一定要仔細檢查是否有雜質。
3、看乾燥程度。有些商家為了謀取私利，在海蔘中摻入過多的水分，這不但增加了海蔘的重量，而且水分含量過高不利於海蔘的儲存和保質。乾燥度達標的海蔘，合理儲存保質期能夠達到3年以上。
4、看色澤。優質的海蔘顏色黑亮，顏色發白的海蔘是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。
8樓：參老帽海蔘
禁忌一：由於海蔘中含有大量的蛋白質以及鈣質，因此海蔘是不能和鞣酸物質公共食用的，所以在食用海蔘的時候需要注意這一點，也就是說那些食物中存在鞣酸的成份是不能食用的，比如說柿子、山楂、石榴等，這些食物中都是含有鞣酸成份，如果食用的話，就會造成消化不良等現象。
禁忌二：在對海蔘進行食材加工的時候，是不能食用醋的，因為這種物質會破壞海蔘中原有的物質成份結構，造成比較嚴重的後果，那就是造成食材的浪費以及人體的消化問題，所以海蔘是不能和醋同時食用的。
禁忌三：對海蔘過敏的人也是不能食用海蔘的，因為海蔘也是一種海洋食物，也就是一種海鮮產品，因此對海鮮過敏的人是不能食用海蔘的。
禁忌四：年紀太小的人也是不建議食用海蔘的，比如說兒童，原因有兩個方面，一個方面是海蔘中的蛋白質成份並不是兒童身體所需要的成份，一個方面是食用海蔘會加重兒童的消化系統負擔，嚴重的影響兒童的身體健康發育，所以不管是兒童還是嬰兒，都是不能食用海蔘的。
禁忌五：對於消化功能不強的人也是不能食用海蔘的，還有就是脾胃不暢的人也不建議食用海蔘，因為海蔘的消化需要脾胃的協助，如果脾胃功能不好的人，可能就會加重人體的脾胃負擔，所以是不建議這類人群食用海蔘的。
禁忌六：對於有些人認為「夏天是不適宜食用海蔘的」，這個說法是錯誤的，雖然說海蔘的大補的產品，但是夏季使用並沒有什麼壞處，只會有益處，只是需要控制食用的量，不能過多。
9樓：優雅的小六
吃海蔘的好處分別有：
1、美容養顏：對於女性朋友來說海蔘中的硫痠軟骨素還有調節女性內分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。
2、調節血脂：常常食用海蔘能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海蔘中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
3、改善睡眠：食用海蔘對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海蔘中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海蔘對改善睡眠有明顯作用。
4、抗疲勞：海蔘中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
5、增強人體免疫力：海蔘中的賴氨酸可促進人體發育，硫痠軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此吃海蔘能減少疾病。
6、增強記憶力：海蔘中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經組織功能的作用，因此多吃海蔘可增強人的記憶力，同時對預防老年痴呆症也有很大的幫助。特別是對於那些腦力工作者來說，適當的用海蔘進補更有利於提高創造力。
吃海蔘的禁忌分別有：
1、每天食用別超一隻：對於體質虛弱的人來說，每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人群來說，特別是氣候較為乾燥的地區，過食海蔘應考慮到「上火」的問題。
因此，每天食用海蔘最好不要超過一隻。
2、腎功差者應少食：海蔘為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以，腎功能差者一次不可多吃。
3、不宜與含鞣酸水果同食：海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
5、食用海蔘時不宜加醋：俗話說「陸有人蔘，水有海蔘」，中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
央視網-海蔘的營養和功效
央視網-食用海蔘的禁忌
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