1樓：快樂六連拍
是可以的
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
因此，人們俗稱 ：「藥米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。
歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。 我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙米)，按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.
5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.
7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以儲存營養成分。
2樓：明明明兒
回答您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！☺☺☺☺您好，黑米可以蒸米飯。黑米屬於粗糧，多吃粗糧有利於我們的身體健康。
黑米麵屬糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎、益氣活血、養肝明目等保健功能。常吃黑米，有助於防治頭暈、眩暈、貧血、脾胃虛弱等病症。
希望可以幫助到您哦，祝您生活愉快哦☺☺☺
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黑米能做成米飯嗎？
3樓：舞璇瀅
黑米能做成米飯，下面是具體做法：
準備材料：黑米 3兩，大米 3兩，紅棗內片 適量，橄欖油容 半匙1、把準備好的黑米和大米按1:1的比例混合洗淨。
2、把黑米和大米放進一個不鏽鋼盆裡，倒入沒過米一指的水，靜置最少4-5小時。
3、把紅棗片放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。
4、高壓鍋中放好水，把放好黑米的小盆放進高壓鍋裡隔水煮40分鐘。
5、40分鐘後開啟高壓鍋蓋用勺子拌一下即可出鍋。
6、出鍋裝碗後，美味的黑米飯就可以開始食用了。
4樓：閩菜林廚
酒店黑米飯是這樣做的，口感香糯，先收藏吧！
5樓：匿名使用者
可以，但是黑米比較粗硬，建議加入白米一起蒸米飯口感更好。
黑米有版纖維.所以口權感沒有脫了殼的白米那麼軟.其實就是那些纖維擁有全部的營養價值.
可以蒸米飯,但是大多都是做黑米粥,如果只是用來蒸米飯建議和一點白米,因為黑米比較硬,蒸好後會比白米飯粗糙很多,所以應該中和一下比較口感會好.
6樓：匿名使用者
單獨的黑米並不好，加適量的大米味道會更好
7樓：匿名使用者
可以，不過要加適量大米才能凝固
黑米可以蒸米飯嗎
8樓：
可以的掌握了下面這4個要點，就能煮出營養又好吃的米飯。
1、洗米不搓米 搓洗會增加花青素流失，所以建議米里倒入水，輕輕淘洗一遍即可。
2、提前用水泡
與大米相比，黑米和紫米表層纖維排列緻密，必須提前泡泡，蒸出來的飯才適口。
紫米提前泡2小時，就能蒸出軟硬適中的米飯；黑米泡2小時蒸出來的米飯，水沒被完全吸收，米水分明，口感硬。
▲原創**：左紫米，右黑米
那黑米飯怎麼做的軟糯呢？提前泡2小時，再用高壓鍋的高壓，就是壓排骨的那檔，壓30分鐘，這個我今天專門試了，口感軟糯不少。
3、紫米/黑米和大米的比例約 1：3～4
完全用紫米燜飯，口感有些糙；顏色紫黑紫黑的，看起來也影響食慾。建議1份紫米/黑米配3-4份大米，大米會被花青素染上淡淡的紫紅色，紫米/黑米本身的顏色也不那麼黑紫，看著就想吃兩碗。
▲原創**
4、米水比例1:1.4～1.5
平時做白米飯，米水比例1:1.3就能做出軟硬適中的米飯。
與大米相比，紫米和黑米需要吸更多水，才能煮軟。所以如果蒸純紫米和黑米的飯，米和水的比例適宜1:1.
4～1.5
具體的做法是：
幹紫米100克，先用水淘洗一遍，瀝乾水，再加入150克水，浸泡2小時，開始煮飯。
幹黑米100克，先用水淘洗一遍，瀝乾水，再加入140克水，浸泡2小時，高壓鍋煮飯。
9樓：快樂六連拍
是可以的
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
因此，人們俗稱 ：「藥米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。
歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。 我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙米)，按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.
5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.
7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以儲存營養成分。
10樓：章芬由珧
黑米可以蒸米飯。蒸黑米飯的方法如下： 食材：
黑米半盆；向盆中倒入水，將黑米進行淘洗，黑米淘洗乾淨後撈出；將洗淨後的黑米放入電飯煲中，向電飯煲中加入適量清水；蓋上電飯煲鍋蓋，連線電飯煲的電源；點選電飯煲上的煮飯按鈕；等待30分鐘到50分鐘，待電飯煲跳閘後開啟鍋蓋；黑米飯即可製作完成。
11樓：匿名使用者
可以，建議先泡一下，比較容易蒸
12樓：怯破孤獨之旅
可以 我**就吃的黑米乾飯
13樓：海之聲漢中路店
可以，蒸出來好吃的很。
14樓：大萌丁
可以阿 我吃過 還不錯呢
黑米能蒸米飯嗎
15樓：情感方案交流
黑米蒸米飯非常好吃，我蒸過就用平常的方式就可以。
16樓：匿名使用者
可以。黑米飯的做法一
1.黑米白米按1:3的比例放入鍋中沖洗一下。
2.一份米兌一份半水，我兌的是熱水，做飯用的時間短。
3.放入電飯煲中煮飯開始。
4.半小時後黑裡透紅的米飯出鍋了，香啊。
5.盛入盤中，搭配清淡的菜就可享用了。
黑米飯的做法二
1.將黑米放入電飯鍋中，放入適量水，沒過大米2-3公分。
2.選擇煮飯。
3.等待20分鐘左右，電飯鍋自動跳至保溫後，再悶10分鐘左右(這樣的黑米飯更香)。
4.大功告成，即營養，又美味。
黑米飯做法三
原料：黑米、大米、水。
做法1、黑米洗淨，用清水浸泡一晚;
2、大米洗淨;
3、將浸泡好的黑米(連同泡米的水)和大米一起放入電飯煲中(水量和平時燜飯的水量一樣)，按下煮飯按鈕;
4、飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鐘，然後開啟蓋子攪拌一下，即完成。
17樓：明明明兒
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黑米麵屬糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎、益氣活血、養肝明目等保健功能。常吃黑米，有助於防治頭暈、眩暈、貧血、脾胃虛弱等病症。
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黑米和大米可以一起蒸米飯嗎
18樓：李梅五行能量
黑米的升糖指數比較低，消化不好的人要加大米一起煮
19樓：海蝶輕唱
黑米和大米可以一起蒸米飯嗎？當然可以。黑米不易煮爛，可先用水淘洗乾淨浸泡。再和大米一起煮更美味。
20樓：明明明兒
回答您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！☺☺☺☺您好，黑米可以蒸米飯。黑米屬於粗糧，多吃粗糧有利於我們的身體健康。
黑米麵屬糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎、益氣活血、養肝明目等保健功能。常吃黑米，有助於防治頭暈、眩暈、貧血、脾胃虛弱等病症。
希望可以幫助到您哦，祝您生活愉快哦☺☺☺
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黑米可以蒸米飯嗎？怎麼做好吃呢？
21樓：晉漠
可以，但是大多都是做黑米粥，如果只是用來蒸米飯建議和一點白米，因為黑米比較硬，蒸好後會比白米飯粗糙很多，所以應該中和一下比較口感會好。
22樓：匿名使用者
和白米一起煮就可以了啊
23樓：明明明兒
回答您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！☺☺☺☺您好，黑米可以蒸米飯。黑米屬於粗糧，多吃粗糧有利於我們的身體健康。
黑米麵屬糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎、益氣活血、養肝明目等保健功能。常吃黑米，有助於防治頭暈、眩暈、貧血、脾胃虛弱等病症。
希望可以幫助到您哦，祝您生活愉快哦☺☺☺
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糙米直接蒸米飯可以嗎，糙米能做米飯嗎？
可以的。準備原料 糙米130克 黑米130克 大米260克 水適量1 準備好食材 糙米 大米 黑米版。權 2 黑米 糙米放入水裡泡兩小時以上洗淨，時間長了更好。3 大米用清水洗兩遍，糙米 大米 黑米一起放入電飯鍋裡，加適量的水，蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕。4 米飯煮好按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。5 米飯...
米和水的比例蒸米飯，蒸米飯 水和米的比例是多少
大米飯水米的比例絕對不是1比1，大米飯放水的比例是根據大米所來放入的。首先要判斷這類大米是哪一種型別的大米，其次要根據這種型別的大名，再根據他是否放入的水多或者水少。由此可以證明大米飯水米的比例是要根據大米本身的性質來放入的。煮大米飯時水和米的比例是 1 4，一般水高出米2 4釐米比較合適。蒸之前，...
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