1樓：如意廚娘
你好，冬天的蘿蔔水分足，具有營養，現在我教你蘿蔔做道大菜，也是我最喜歡吃的一道蘿蔔做法。
準備食材：
白蘿蔔一個，肉餡100g。
做法：一、白蘿蔔削皮，切成兩毫米的薄圓片。
二、燒開水，焯蘿蔔片一分鐘，用手捏一下蘿蔔片，軟軟的就好了，把蘿蔔片撈出來，放在涼水裡浸泡。
三、把攪好的肉餡放在大碗裡，分別放入鹽，胡椒粉，水澱粉，攪拌均勻。再放入蔥花，稍拌。
四 、把白蘿蔔從涼水裡撈出，瀝乾水分。
五、把適量攪拌好的肉餡放在白蘿蔔上，輕輕一捏成半圓形，放在盤中。
六、一共20片白蘿蔔，把釀好肉餡的白蘿蔔圍成一圈，擺在盤中。
七、把剩下的肉餡放在擺好的蘿蔔餡中間，在肉餡上打三個鵪鶉蛋。
八、熱鍋上氣，把盤子放在蒸鍋上，開始蒸15分鐘。
九、把蒸好的蘿蔔從鍋裡拿出來，把蒸蘿蔔的湯汁倒入鍋中，放鹽，燒開後用水澱粉打個玻璃共淋在蘿蔔上，這道蘿蔔釀肉就做好了。
這道菜稍稍麻煩了一點，但是好吃也是值得的，試著做一做吧，如果好吃記得來找我，我是喜歡吃，願意做的如意廚娘。
我們來看一看為什麼冬天吃蘿蔔好呢。
冬季天氣寒冷，人體**肌理處於收縮狀態，這就導致體內的陽氣更加的旺盛。由於人們活動量減少，出汗散熱的機會減少。而且人們往往還會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物，這些因素容易讓人產生內熱，出現消化不良，氣機鬱滯現象。
這時，如果我們適時地吃一些清涼的蘿蔔，不僅可以消散內熱，還有下氣寬中，消積導滯等作用。蘿蔔營養豐富，藥食同源，既是菜中佳餚又是治病良藥，還素有「小人蔘」之稱。從古至今就備受推崇，我國明代著名的醫學家李時珍，對蘿蔔極力推崇。
2樓：據說小白
蘿蔔燉筒子骨，蘿蔔老鴨湯都好吃。我更喜歡五花肉炒蘿蔔片，把五花肉切成片先在鍋裡面煎到金黃，油汁溢位，再放入切好的蘿蔔片一起翻炒，蘿蔔吸收了適量的豬油，非常的香糯好吃。
3樓：匿名使用者
蘿蔔可以炒著吃也可以煮湯，個人比較喜歡煲湯，蘿蔔切成丁，加入乾貝，竹笙一起煲半小時，加入鹽，雞精和蔥花，非常鮮甜
4樓：fia我娶妳
蘿蔔吃法有很多，比如涼拌蘿蔔絲、蘿蔔丸子湯、糖醋蘿蔔條、蘿蔔羊肉湯以及蘿蔔紅燒肉等，我更喜歡涼拌蘿蔔絲！
5樓：超級可愛的柿子
蘿蔔排骨湯，蘿蔔炒肉，排骨焯水後，加入蘿蔔塊和調料，燉2個小時即可。肉炒至變色後，加入蘿蔔和調料，炒熟即可。
冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔要怎麼吃
6樓：植物網
白蘿蔔+梨：潤肺、清熱、化痰
梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔+蔥：防治風寒感冒
秋冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。
把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
白蘿蔔+海帶：化痰消腫、預防甲狀腺腫大
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿蔔+羊肉：滋養肝臟，不上火
秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。
但羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
白蘿蔔+鯽魚：溫中下氣、健脾利溼
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。
當然，白蘿蔔還有很多美味的吃法，接下來為大家奉上菜譜，
看看要先吃哪一個?
開胃蘿蔔
食材：蘿蔔、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：1、準備一個嫩嫩的水水的蘿蔔，修去外皮，洗乾淨控幹水備用
2、控幹水的蘿蔔均勻的切成小方塊，放入適量的鹽醃漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝乾
3、香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用
4、取一個梨，洗乾淨切小塊
5、把梨放進榨汁機去汁
6、取糯米粉，不用太多
7、把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬
8、這就是蝦醬哦，韓國超市**都有，韓國很多涼拌菜都會用到它
9、將調料放入控幹水的蘿蔔中，放入適量的蝦醬
10、徹底的和調料攪拌均勻
11、將醃好的蘿蔔塊放入乾淨的瓶子中醃製兩天左右就可以吃啦
三鮮蘿蔔卷
食材：白蘿蔔、豬肉餡、香菇、紅椒、香蔥、蔥末、薑末、鹽、五香粉、香油、幹澱粉、雞精、植物油適量
做法：1、香菇、香蔥和紅椒洗淨，切成末，放入肉餡中
2、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許幹澱粉
3、攪拌均勻，和成餡備用
4、白蘿蔔去皮洗淨，切成薄片
5、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝乾水分
6、把調好的三鮮餡放在蘿蔔片上捲成卷，碼入盤中
7、將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鐘取出
8、在蒸好蘿蔔捲上撒上蔥薑末、紅椒末
9、然後澆上熱油熗出香味即可
鼓香蘿蔔丁
食材：蘿蔔、豆豉、蒜瓣、香蔥1根、鹽1.5茶勺、生抽少許、老抽、白糖、雞精、辣椒粉適量
做法：1、準備好蘿蔔、豆豉、香蔥、蒜瓣
2、蘿蔔洗乾淨，切成小丁
3、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿蔔丁
4、翻炒至蘿蔔丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是晒了半天似的，有一點焉的樣子
5、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續煸炒出香味
6、轉大火，倒入事先煸炒好的蘿蔔丁
7、調入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻
8、再加入適量辣椒粉翻炒均勻
9、最後下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，出鍋前撒入香蔥末
蘿蔔燉排骨
食材：白蘿蔔半斤、豬小排1斤、香蔥、鹽適量
做法：1、將蘿蔔洗淨、去皮
2、把白蘿蔔切成滾刀塊，豬小排焯水，去除腥味和髒東西
3、焯水過後的豬小排和切好的白蘿蔔放進電高壓鍋內，放上適量的清水，加適量的鹽，煲上25分鐘即可
4、最後撒蔥花做裝飾就可以吃了
香煎蘿蔔糕
食材：蘿蔔，水，植物油，香菇碎，臘腸碎，蔥碎，粘米粉，玉米粉，鹽，白砂糖適量
做法：1、蘿蔔洗淨磨碎，倒入鍋中，加水，燉10分鐘，適當地攪拌以防變黃，煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿蔔絲，倒入一個大碗中放凉
2、起鍋熱少許油，倒入各種碎丁，翻炒片刻裝盤放涼
3、將粘米粉、玉米粉、鹽、白砂糖與蘿蔔絲、炒好的配料混合均勻
4、裝入平底深盤中，入鍋中高火蒸50分鐘，蒸好放涼脫模
5、切成1.5cm的厚片，中低火兩面煎至金黃，表面香脆即可
小貼士：
1、做好的蘿蔔糕可以不用全部煎完，剩餘的可放入冰箱儲存。
2、外酥裡嫩的蘿蔔糕無論是搭配辣椒醬、醬油，還是耗油，味道都棒棒的。
怎樣挑選到好吃的蘿蔔呢?
1、上手掂。份量越重的越好，證明它不糠，含水量高。
2、看表面。表皮完整，沒有磕碰的。
蘿蔔葉子有哪些功效和吃法，蘿蔔葉能吃嗎蘿蔔葉子能吃嗎
原來農村的 餵豬菜 作用這麼大，很多人不知道，厲害了 1 蘿蔔葉，為十字花科植物萊菔的根出葉。含葉黃素，揮發油，油中含 已烯醛及 已烯醇。具有開胃 止瀉 止痢的作用。民間夏季常用幹蘿蔔纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎 痢疾。1.幫助吸收 蘿蔔葉中的澱粉酶能分解食物中的澱粉 脂肪，使之...
冬吃羅卜夏吃薑有什麼說法，冬吃蘿蔔夏吃薑，這種說法到底有什麼道理呢？
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。這條諺語多數人理解為冬天吃蘿蔔夏天吃薑，其實諺語採用了一個古代常用的修辭手法 互文，冬夏泛指一年四季，正確理解應為四季常吃蘿蔔和姜，不用醫生開藥方。生薑辛熱，蘿蔔甘寒，這是人所共知的常識，諺語重點提醒人們在炎熱的夏季吃薑，寒冷的冬季吃蘿蔔，其實，這是與中醫醫理極為合拍...
冬吃蘿蔔夏吃薑！為什麼夏天要吃薑呢？你知道原因嗎
夏天吃生薑，可以給身體帶來哪些好處呢？緩解脾胃虛寒 夏天人們為了解暑 降溫，可能會導致特別多的寒氣進入脾胃中，導致脾胃虛寒的呈現，這個時分，吃點生薑可以特別好的緩解脾胃虛寒。滅菌消毒 夏天溫度高，許多細菌會出現暴虐，進入到人們的腸道中，引起腸道細菌感染，吃生薑，吸收其間的揮發油，能起到滅菌得意圖。夏...