傳統的月餅是怎麼製作的?南北方的月餅有何區別

2022-02-11 14:25:45 字數 488 閱讀 8554

1樓:遊走在美食之間

傳統的月餅都是現成的餡料以及模具製作的,南方的月餅一般以肉餡為主,北方的月餅則是各種各樣的餡料,主要區別就是這些。

2樓:小

用好幾種餡捏在一起,加入糖漿點等待調料。把麵皮揉好,把這些餡包進去就可以烤了。南方月餅比較好吃,比較正式。北方的月餅比較小,跟普通的餅是一樣的,味道不怎麼樣。

3樓:蔣坤

傳統的月餅就是面,雞蛋,糖,芝麻,各種堅果製作而成。南北方月餅的區別主要是南方月餅烤皮,餡心比較酥軟,素餡重油,還有火腿等葷餡,有些甜膩 而北方月餅酥皮,餡心較幹,素餡輕油,甜度較輕。

4樓:曇花娛樂

傳統月餅有餡料和麵皮組成,放在模子裡壓花成型。北方月餅不太甜,南方的比較油膩,北方的月餅五仁餡的多,還有一種酥皮紅糖餡月餅,南方有廣式月餅、蘇式月餅等,品種特別多,有榴蓮味的、蛋黃餡的、蓮蓉餡的等,上海的肉餡月餅加熱後再吃特別香。

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