1樓：匿名使用者
可以的從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
2樓：
原來不注意這些，經常直接把波菜和豆腐一起打火鍋，後來看了雜誌及網上說波菜不能與豆腐一起吃後，現在都是要把波菜先焯下，至於會不會有什麼問題，這個需要科學研究，目前我自身沒有什麼毛病，本人接近中年。
3樓：觀觀護膚
聽到很多人糾結菠菜和豆腐能不能一起吃，是不是會得結石？這裡專門說了一下
4樓：植物網
可以,但要合理製作.
菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
5樓：富克納斯包裝製品廠
菠菜忌與豆腐同吃。
菠菜裡含有很多草酸，豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化生成不溶性的草酸鈣，而人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
菠菜和豆腐可以一起炒嗎
6樓：枚樂悅
菠菜是我們日常生活中經常食用的一種蔬菜，它不僅含有豐富的營養元素，而且也有一定的藥用價值，豆腐是高蛋白食物，具有降血壓、降血脂的好功效。菠菜可以和豆腐一起吃，而且營養很豐富，不僅可以促進鈣的吸收，還可以健骨，很適合小孩老人食用。
嫩綠的菠菜和豆腐搭配，顏色非常漂亮，看著就會讓人有食慾。但是民間有菠菜和豆腐不能同食的說法。那麼，菠菜和豆腐能一起吃嗎？
一、菠菜的營養價值
菠菜中含有豐富的維生素c，維生素k等營養元素，還有鈣、鐵等礦物質，營養豐富，纖維素含量高，平時如果能經常吃一些菠菜，不但可以有潤腸通便的作用，還可以降血壓，降血糖，美容養顏，所以平時可以適當的多吃一些菠菜。
二、豆腐的營養價值
豆腐的營養價值也非常高，它含有鐵、鉀、鎂、銅、鈣、鋅等多種礦物質，維生素的含量和蛋白質的含量也很高，所以豆腐有補中益氣的滋補作用。它還有防癌抗腫瘤的作用，建議大家平時可以適當的多吃豆腐。
三、菠菜和豆腐能一起吃嗎
之所以會有菠菜和豆腐不能一起吃的說法，是因為菠菜中含有大量草酸，豆腐中的鈣質比較豐富，菠菜和豆腐一起吃會形成草酸鈣，這樣鈣就不能很好的被人體吸收，時間長了還可能有結石產生。
但是在吃菠菜的時候，先用水焯一下菠菜，可以有效的去除菠菜中的草酸，這樣和豆腐在一起吃就不會形成草酸鈣，所以水焯後的菠菜是可以和豆腐一起吃的。
四、去草酸的菠菜與豆腐一起吃的好處
1.人體內的酸鹼度得以平衡
去除草酸後的菠菜依然含有豐富的鉀、鈉、鈣等礦物質，這些礦物質和維持身體酸鹼度平衡有密切的關係；豆腐含有豐富的蛋白質，把這樣的菠菜和豆腐一起炒菜吃或者燉湯喝，可以有效的維持酸鹼度平衡。
2.促進鈣的吸收
菠菜裡面有維生素k這種物質，這種維生素可以讓身體更好的吸收鈣質，促進骨鈣的形成，豆腐中的鈣含量比較多，所以把去除草酸的菠菜和豆腐一起吃，可以促進身體對於鈣質的吸收，讓骨骼更健壯。
由此可見，菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是要先把菠菜焯水，去除菠菜中的草酸，這樣才能吃得更健康。
7樓：
116菠菜和豆腐能一起吃嗎？
8樓：冰激凌的朱古力
回答您好，我正在根據您提的問題整理答案，請稍等一會兒哦~可以可以適量一起吃。菠菜性涼，主要含有水分、蛋白質、少量脂肪，碳水化合物、維生素、以及碘、鈣等微量元素，而豆腐同樣性涼，富含水分、蛋白質、鈣、磷、鉀等多種礦物質，雖然兩者之間的營養成分不會產生對人體不利成分，但是性味一致，同吃性味較偏，建議適量食用為宜。
提問吃多會有啥不好作用
回答多吃的話
兩者之間的營養成分不會產生對人體不利成分，但是性味一致，同吃性味較偏，建議適量食用為宜。
菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣
一般來說沒什麼問題，只要不是天天吃
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9樓：九方恨寒
菠菜可以和豆腐一起炒得吃，雖然草酸能一部分在結合，但其影響小沒有被結合的鈣認可被人吸收。
豆腐能和菠菜一起吃嗎?
10樓：**隨身吧
豆腐可以和菠菜一起吃。
很多人都認為豆腐和菠菜不能一起吃，因為菠菜裡面含有草酸，而豆腐裡面含有鈣，草酸和鈣結合後會形成草酸鈣，容易讓人體形成結石，危害人體的健康。
但其實這個說法是不對的，結石的主要形成是由血液中所含的草酸引發的，如果草酸和豆腐中的鈣，是在烹飪或咀嚼過程中形成的，那它們是不會被人體吸收的，更不可能進入血液，引發結石的可能性就會降低很多。
另一方面，草酸其實對人體沒什麼益處，尤其不適用於腎功能欠佳，或已有腎結石的人群。如果單吃菠菜，草酸被人體吸收，然後在血液中遇到鈣，形成草酸鈣再進入腎臟，就可能增加結石風險。但如果其他食物中的鈣早一步與草酸結合形成沉澱，就能不被吸收而被排出，對腎臟反而是一個保護。
當然了，如果你還是擔心草酸會對身體有影響，那就把菠菜放進沸水中焯一下，再進行烹飪，這樣能去除大部分的草酸了。
11樓：三甲科主任
116菠菜和豆腐能一起吃嗎？
菠菜炒豆腐有毒嗎？
12樓：她們的情感劇
合理製作是沒有毒的。
菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
13樓：搬磚的人
菠菜燒豆腐只會影響人體對鈣的吸收，不會造成中毒事件的。
菠菜富含多種維生素和礦物質，以及一些其他重要的營養成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質，兩者都屬於對人體十分有益的食品，但由於菠菜和豆腐同吃只會影響人體對鈣的吸收，不會造成中毒事件的。
雖然菠菜中含有大量的草酸，會與豆腐中硫酸鈣結合成不溶性的沉澱。但是這種情況是可以減少或避免的，例如可以在烹飪時將菠菜焯水處理就可以分解掉一部分或全部的草酸。
菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
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