1樓：將心比心
是否能喝，要看茶葉存放的環境。在密封好的情況下，只要溫度、溼度適宜，茶葉可以存放很長時間，一般
一、兩年是沒有問題的。
茶葉在儲存時最忌吸收異味，也怕氧化。因此，對存放茶葉的條件要求是很嚴格的。
正宗的「鐵觀音」是較好的茶葉，包裝和密封都較好，保質期也較長。建議你少量的沖泡一點，品嚐一下，再決定是否繼續飲用。
補充一點：有的茶葉存放越久品質越好，如普洱茶。
擴充套件資料：
泡茶講溫度：鐵觀音普洱等宜用高溫水
一杯好茶，得來不易。
首先，要有好的原料。茶農要在恰當的時間採摘鮮葉或芽頭，採摘及時，才會得到最好的原料。這也正是老茶客喜歡喝「春茶」，「春茶」中又強調「明前茶」或「雨前茶」的道理。
在清明或穀雨前採摘的鮮葉，最鮮嫩，用這樣的原料製出的茶，滋味與營養都是上乘的。
其次，還要有高超的炒制技術。經驗豐富的炒茶師，知道如何控制火候、時間，知道如何掌握炒制的手法與力度。炒茶能手製作出來的茶，無論外形、滋味，還是香氣，均能充分發揮出原料的優點。
第三，還要講究正確的沖泡方法。有了好茶，再用正確的沖泡方法，恰當地掌握好水溫、沖泡時間和投茶量，才能將茶本來的香氣、滋味發揮到淋漓盡致，也能巧妙地將茶的缺點避開。
沖泡時間、投茶量、水溫都會影響茶湯滋味，其中水溫的影響最明顯。這是為什麼呢？喝茶，喝的是茶葉浸出物，也就是溶解在水中的茶葉裡的營養物質，比如咖啡鹼、氨基酸等，這些物質的溶出速度，受溫度和沖泡時間的影響很大。
沖泡不同的茶，需要不同的水溫。
茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來；維生素c在水溫70℃時就要受到破壞；茶單寧和咖啡因在水溫70℃時，逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過於苦澀了。因此，要保持茶葉中的營養、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好以70℃~80℃為宜。
不同的茶用不同的水溫，才能沖泡出高品質的茶湯。一個原則是，偏嫩採者(芽頭偏嫩)，水溫要低；偏成熟葉者，水溫可以高些。焙火重者，水溫要高；焙火輕者，水溫宜低。
水溫高，釋出率與速度都會增高，反之則降低。所以高水溫泡的茶，苦澀味會加強，水溫低，苦澀味就減弱。
比如，綠茶中的信陽毛尖、西湖龍井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽製成，用低溫70℃~80℃的水沖泡最佳；再如，烏龍茶中的鐵觀音、武夷巖茶，以及後發酵的普洱，用高溫90℃~100℃的水沖泡為宜；再如，沖泡六安瓜片與紅茶，可用80℃~90℃的水。
參考資料：《泡茶講溫度：鐵觀音普洱等宜用高溫水》---健康報網
2樓：匿名使用者
茶葉在採摘後1年內必須飲用，否則不但茶葉重的清香沒有了，而且危險時容易出現黴菌，為害人的身體，建議你不要喝了……謝謝！
3樓：匿名使用者
過期了吧，不太好。不過你可以泡杯嘗一下，看感覺怎麼樣。
鐵觀音能放多久，時間長了還能喝嗎？好像放了3~4年了。
4樓：小茶一叢
不同品質的鐵觀音儲存時間和方法都是不一樣的。
5樓：墨明棋妙好久
是否能喝，要看茶葉存放的環境。在密封好的情況下，只要溫度、溼度適宜，茶葉可以存放很長時間，一般
一、兩年是沒有問題的。茶葉在儲存時最忌吸收異味，也怕氧化。因此，對存放茶葉的條件要求是很嚴格的。
正宗的「鐵觀音」是較好的茶葉，包裝和密封都較好，保質期也較長。建議少量的沖泡一點，品嚐一下，再決定是否繼續飲用。
鐵觀音是不適宜久放的，由於它屬於青茶，即半發酵茶，發酵程度不高，而其香氣主要來自發酵，因此久放的鐵觀音香氣會慢慢消散，成為雞肋。
對茶的儲存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的儲存中會經常出現茶葉儲存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。採用的茶葉製作技術朝輕發酵的方向轉變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓幹茶葉體現香氣，一般情況茶葉就不會烘得太乾，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在後期儲存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。
6樓：感冒了阿嚏阿嚏
鐵觀音分為以下幾種，保質期也不盡相同，下面介紹一下：
一般情況下,市場上買的鐵觀音都是輕發酵的,所以在常溫下最好不要放過三個月,一到二個月內喝掉最好,茶是食品,是快速消費品,不是收藏品. 真空密封,在3-5度的溫度下儲存放上兩年不要緊.溫度越低放的越久,但是再拿到常溫下更易壞,所以要儘快喝.
另外,高溫烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的.放上十年二十年還可以喝.福建民間有把茶放在柚子皮裡放成老茶當藥茶喝的. 這類茶清涼降火消暑的作用很強.口感很滑很柔和
我們買的茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種包裝方法採用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，並附有外罐包裝的，如果您近期就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光儲存，如果您想達到儲存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱裡零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。在儲存的過程中應注意茶葉不要和有異味的東西放一起並避免曝晒、受潮。 不過，按照我個人的經驗，鐵觀音茶葉作為一種飲料，即便其已經烘乾壓縮包裝，也並不意味著可以永久儲存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的茶最多不要超多一年，以半年內喝完為佳！
現在流行一種「陳年鐵觀音」。是指放了多年鐵觀音，但是茶農把當年的茶用細火慢烘至足夠幹度後放進陶罐用蠟密封好，時隔幾年取出復烘乾，味道極好！可通便對老年人血管軟化有極好的作用。
7樓：白水菜頭
一般清香的鐵觀音時間長了就變味了不好喝。放了3~4年基本就不能喝了。
一般常見的清香鐵觀音（外觀綠綠的那種）保質期比較短，儲存得好時間長雖不發黴但味道、鮮度比較都變了，即變質，聞了有股刺激的舊味，像這種茶就不能再喝了。
鐵觀音一種濃香型焙火老茶（顏色黑黑的），像這種茶葉儲存條件合適時就可以長期儲存。在製作時就考慮到要長時間儲存，採用高溫慢烘、長時間烘焙等工藝使茶葉不易發生變化。
8樓：匿名使用者
一、一般的鐵觀音茶葉保質期在18個月左右，密封包裝下各類茶在一年內味道保持不變。如果保管得好隔年的茶再喝也沒什麼問題。經過高溫烘焙過的鐵觀音茶葉是適合存放成老茶的。
放置上十年二十年還可以喝。但市場上買的鐵觀音都是輕發酵的，所以在常溫下最好不要放過三個月，一到二個月內喝掉最好。
二、鐵觀音的儲存方法：
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料後十一點、密度高的較好，不要用有味道或再製的塑料袋。裝人茶後袋中空氣應儘量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶後不易照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。
2、金屬罐裝貯存法
可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，以去除異味。
3、低溫貯存法
將鐵觀音茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫儲存茶葉，使用此法應注意：
（1）貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。
（2）貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。
（3）冷藏（冷凍）庫內之空氣迴圈良好，已達冷卻效果。
三、茶葉的長期貯存方法：
茶葉含水量控制在3-5%才能作長時間的儲存，焙火及乾燥程度與安溪鐵觀音茶葉貯藏期限有相當重要關係；一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。
9樓：碗的世界
鐵觀音茶現在保質期比較短的，就是每泡7克的真空壓縮包裝，並且用罐包裝裝。這樣的一般只需放置在陰涼處，避光儲存。所以觀音茶還是適合短期內飲用完。
時間長了最好不要喝了，鐵觀音茶葉屬於半發酵茶葉，密封保質期12至24個月，散裝的時間更短，為健康考慮不要喝了。
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—2023年。「鐵觀音」既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽 」。
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、**健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
影響茶葉品質的原因有五個：水分 、溫度 、空氣 、光線 、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的儲存中會經常出現茶葉儲存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。
鐵觀音的儲存方法：1、抽氣充氮貯藏法 2、低溫貯藏法 3、罐藏 4、尼龍袋貯藏等簡易方法。
10樓：伊芙琳
鐵觀音是半發酵茶類，一般存放時間只有兩到三個月。要是密封儲存的好，再說聞著味道還差不多，那就沒關係，還是可以喝的，不過香味和口感會差些。茶葉要是黴變了，那就會聞到黴味。
放了3~4年的鐵觀音要看有沒有出現黴味，如果問著有發黴的味道就不能喝了。
當季生產的清香型鐵觀音如果儲存不當，過一兩個月就會出現陳味；如果儲存得當，在一年內還是可以喝出清香型口感的。鐵觀音老茶則存放的比較久些，可以存放兩年以上。但是鐵觀音老茶每年產量不是很多，因為這種茶葉製作的難度比較高。
鐵觀音茶葉與其他茶葉有所不同，總的來說鐵觀音茶葉儲藏有五個禁忌：陽光、空間、水分、異味及溫度。
11樓：無聊聊社會
一：一般來說，舊茶的氣味、湯色、口感、顆粒都沒有新茶鮮，只要舊茶沒有出現黴變、異味，在儲存得當的情況下對人體也不至於產生什麼傷害。
二：但放置超過一年的舊茶最好不要飲用，因為有些人，特別是較少喝茶的人是比較難以分辨茶葉是否變質的
三：對鐵觀音而言，「舊」和「陳」是貶義詞。據瞭解，當季生產的清香型鐵觀音如果儲存不當，過一兩個月就會出現陳味；如果儲存得當，在一年內還是可以喝出清香型口感的。
但需要指出的是，清香型的鐵觀音必須真空包裝，並在冰凍的環境下進行儲存（零下3攝氏度）。如果放在冰箱裡保鮮，短時間內其口感也會發生改變。
過了保質期的鐵觀音 未黴變 ,還能喝嗎
倒沒有什麼影響 對身體也沒什麼壞處 只是茶香和口感可能會有些偏差 你儲存的還可以 但具體的還是你自己開啟看看 試一泡看看 一年左右應該還是可以的 一般高檔的鐵觀音，頭年沒有喝完 還是可以陳著，當老觀音喝的要沒有變質，只是口感沒新茶香。茶的保質期一年左右，還可以喝倒沒有什麼影響對身體也沒什麼壞處 只是...
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