海米不能和什麼一起吃,蝦米不能和什麼一起吃

2022-02-02 21:16:03 字數 5181 閱讀 6241

1樓:禰的生活小幫手

海米也稱蝦米或蝦仁,蝦米忌與某些水果同吃。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

蝦仁是一種選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體後去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉。蝦仁在大家看來是一種營養價值非常高的食品。

2樓:蒲桂花賀賦

很多人都知道,吃蝦的時候不能吃水果,吃海鮮的時候不能吃維生素c片。理論是:海鮮河鮮往往被汙染,其中富集了一些砷。

本來五價砷毒性較小,但是如果被維生素c之類的還原劑還原成三價砷,也就是砒霜(三氧化二砷)了,毒性急劇上升,於是有中毒危險。

可是,有很多人同時迷惑地申辯:現在宴席之後,都要上水果的啊!我吃了海鮮又吃水果,並沒有中毒啊,這又是為什麼呢?

原來,違反禁忌產生嚴重危害,須有4個前提:

第一,水產品的確出自被砷汙染的環境。

除了蝦,還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等,各種水產品,都有被汙染而富集砷的危險。如果水產品出自汙染很小的水域,就不會含有大量的砷,也就不存在這種禁忌。

第二,攝入汙染海產的數量比較多,其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數值。

如果像林黛玉吃螃蟹那樣,淺嘗輒止,食量很小,自然不會看出明顯的危害。

第三,水果中的維生素c和其他還原性物質的含量足夠高,吃的數量足夠大。

如果只是半個蘋果、幾片香蕉,裡面那麼一丁點維生素c是不足以還原產生大量三價砷的。相比之下,維生素c藥片中的含量就要高得多了,所以風險更大一些。

第四,維生素c藥片是吃海鮮河鮮前後不久服用的。

如果早餐吃藥片,晚上才吃蝦,由於體內大部分維生素c已經被代謝掉了,危險性就會變小。

總之,海鮮和維生素c同吃的危險,是一個數量的問題。要看水產到底汙染到什麼份兒上,吃海鮮的數量多少,以及維生素c攝入多少。

砒霜的ld50低於15毫克/公斤,一般認為,100至200毫克的砒霜才有致命危險。可是,我國的魚類砷含量標準是0.1毫克/公斤,也就是說,如果吃合格的水產,那麼即便吃10公斤,也不會發生急性中毒問題。

目前頻頻發生海鮮帶來的砷中毒事件,只能證明餐桌上的海鮮已經被嚴重汙染,超過國家標準幾百倍!

從另一個角度來說,如果不與維生素c同吃,海鮮、河鮮就足夠安全嗎?

答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險的水平,這種食物已經不是人類適合的食物了。五價砷本身便有毒,只不過毒性為砒霜的1/10以下。

慢性砷中毒可能引起多種癌症,並損害臟器,其危害不可忽視;而且這些汙染水產品中很可能還含有其他來自汙水的汙染物,比如汞、鎘、鉛、有機氯、多氯聯苯以及多種其他化學汙染物。

小建議假如對產品的環境質量不能十分放心的話,吃海鮮河鮮不要超過每天一種,數量不要超過100克。蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出,因此適合搭配食用。吃了這些食品之後不要吃維生素c片。

海鮮河鮮多為寒性,腸胃虛弱的人要少吃。吃大量水產品之後,再吃大量寒涼的水果,對部分人來說,容易引起腹瀉腹痛,但這卻與砷汙染無關。

3樓:匿名使用者

這個搭配禁忌倒是沒有什麼,不過是不能同時食用大量維生素c,這個有過很多相關報道,會產生砒霜中毒死亡。不過前提是大量的維生素c,一般的情況不會大量,中毒案例都是服用了大量的維生素c藥劑。

4樓:匿名使用者

海米和西紅柿儘量不要同時吃,因為海米中含有五鉀砷化合物(其對人體是無毒的),而西紅柿中含豐富的維生素c.維生素c可將無毒的五鉀砷化合物還原成有毒的三鉀砷(俗稱砒霜).不過如果不經常吃或吃的不多也沒什麼大礙,別長期這樣吃.

如果您日常服用大劑量的維生素c千萬別吃海米(蝦),否則會中毒.所以儘量不要同食海米和西紅柿!

蝦米不能和什麼一起吃

5樓:最愛彩虹糖

蝦米不能和糖類

、果汁、南瓜、豬肉、狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉等食物一起吃。蝦米和糖類、果汁一起吃,可以導致腹瀉,和豬肉一起吃有損精作用。

擴充套件資料蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用,常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

6樓:匿名使用者

蝦的食物相剋表

相剋蝦+ 果汁 :一起吃會腹瀉

蝦+ 西紅柿 :產生砒霜會中毒

蝦+ 西瓜 :腹痛、腹瀉、噁心

蝦+ 櫻桃番茄 :產生砒霜會中毒

蝦+ 洋蔥 :形成草酸鈣產生結石

蝦+ 葡萄 :身體不適

蝦+ 山藥 :同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

蝦+ 烏骨雞肉 :中毒

蝦+ 木瓜 :腹痛頭暈,食物中毒

蝦+ 芹菜 :傷元氣

蝦+ 南瓜 :一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒宜搭蝦+ 藕 :改善肝臟功能

蝦+ 燕麥 :護心解毒

蝦+ 絲瓜 :潤肺補腎美膚

7樓:安布諾斯

蝦米與紅棗相剋:同食會中毒。蝦皮與黃豆相剋:同食會影響消化。蝦皮與菠菜相剋:菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。

蝦米中富含了很多的蛋礦物質和白質,特別是鈣的含量是最豐富的,因此蝦皮有“鈣庫”的稱號,因此蝦皮是缺鈣者們補鈣的最佳選擇途徑。蝦皮雖好,吃起來卻有許多講究。

蝦皮、蝦米都含有揮發性亞硝基化合物,會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨後再焯一下。如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。

蝦皮用水泡完之後,用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

8樓:匿名使用者

維生素 c 不能一起吃,否則就是砒霜的效果

9樓:匿名使用者

1、蝦與含維生素c的食

物相剋(不宜配炒),假如與含有維生素c的食物同食,會令砷發生變化,轉化成三價砷,也就是劇毒的“砒霜”,危害甚大。

2、蝦兒忌維生素c(藥片) 同吃,食少肚痛難忍,食多死亡。

3、蝦與南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4、蝦與果汁同食會腹瀉。

5、蝦皮與黃豆同食會消化不良。

6、蝦皮與紅棗同食會中毒。

7、河蝦與番茄同食易食物中毒。

8、蝦忌金瓜同吃,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

9、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。

10、食用海蝦時,最好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。

11、蝦背上的蝦線,是蝦未排洩完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以應去掉。

12、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。

13、在吃海鮮的前後不要吃水果。

14、菠菜中含有較多的草酸,蝦皮中含鈣,二者同食,易形成草酸鈣沉澱,不利於人體對鈣的吸收。

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蝦與含維生素c的食物相剋(不宜配炒)

蝦 南瓜:同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

蝦 果汁:同食會腹瀉。

蝦兒忌維生素c(藥片) 。

食少肚痛難忍,食多死亡。

河蝦與番茄同食易食物中毒

蝦皮 黃豆:同食會消化不良。

蝦皮 紅棗:同食會中毒。

對蝦 維生素c:同食會可致砷中毒。

蝦忌金瓜,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,忌與含有鞣酸的水果一起吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。要吃的話,至少應間隔2小時。

另外在做蝦的時候應去掉蝦背上的蝦線,那是蝦未排洩完的廢物,吃到嘴裡有泥腥味,會影響食慾。。

蝦米和什麼食物不能在一起吃

11樓:晴天

不能和蝦同吃的食物:

1,富含維生素c的食物,蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素c時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。富含維生素c的水果:如檸檬、柑橘等。

富含維生素c的蔬菜:西紅柿,胡蘿蔔,青椒等。

2,鞣酸含量較多的食物;蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀;鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的蔬菜:

空心菜。

3,南瓜;蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。

4,紅棗,富含維生素,同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起中毒。

5,金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性溫,味甘、鹹,具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症),對身體健康有一定的損害作用。

6,蝦不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載:“蝦不可與豬肉同食,損精”。

擴充套件資料

蝦的營養價值:

1,蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

3,蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4,日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”;

5,蝦皮有鎮靜作用,常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;

6,老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。

一般人群均可食用;1,中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用;2,宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人、患有**疥癬者忌食。

蝦不能和什麼一起吃,蝦不能和什麼食物一起吃

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