1樓：何焱宇傑龍
材料材料：五花肉600克，芋頭1顆，香菜少許，粉蒸粉1杯調味料：辣豆瓣醬3大匙，醬油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，紹興酒2大匙，百草粉1小匙
做法1.五花肉切厚片，芋頭切滾刀塊備用
2.取一個碗，放入五花肉片、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、百草粉、糖和香油抓拌均勻，再加入粉蒸粉抓拌均勻備用
3.取一個蒸盤，先排入芋頭塊，再放上粉蒸肉後，移入蒸鍋中以大火蒸40分鐘，再起鍋撒上香菜即可完成
廚師叮嚀：
*芋頭也可改用地瓜或馬鈴薯
2樓：匿名使用者
【粉蒸五花肉】
食材明細:五花肉250克,米粉適量,生薑適量,大蒜適量,蔥花適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,白糖適量,胡椒粉適量,花椒粉適量,豆瓣醬適量,雞精適量.
做法步驟
1.大米洗淨晾乾，用平底鍋小火幹炒。
2.大米呈微黃色，米香出來了即可。
3.炒好的大米涼後用料理機打磨成碎末。偷懶的話可以直接在超市買袋裝米粉，但味沒家裡的純正。
4.原材料。
5.五花肉最好在冰箱凍一下，可以切成均勻的半指厚的片。姜、蒜也切成片。
6.五花肉用鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣醬、雞精拌勻，醃製20分鐘入味。
7.加入米粉和清水再次拌勻，讓每片肉都均勻地粘上米粉。
8.挑出姜和蒜片不用，整齊地疊放在盤中。這次五花肉較瘦，所以沒墊什麼，如果肥的話，可以在下面墊些南瓜、紅薯、土豆，吸油又好吃。
9.為節約時間，用了高壓鍋，時間減少一半。多放些水，開後中火壓30分鐘即可軟糯適口。
10.端上桌時撒上蔥花。米香和肉香完美地結合在一起，撲鼻而來！
使用的廚具：高壓鍋、蒸鍋、平底鍋
粉蒸五花肉的做法 最正宗的做法
3樓：匿名使用者
粉蒸五花肉的用料
蒸肉粉： 大米400g
花椒30粒 黃豆一把
五花肉500克 調料汁：
料酒2勺 生抽2勺
老抽半勺 鹽3克
胡椒粉1勺 青梅汁3勺
姜粉1勺 大蒜一頭
香油1勺 炒熟的雪菜200g
粉蒸五花肉的做法
步驟1大米，黃豆，花椒分別在炒鍋裡炒熟斷生，然後用破壁機破壁功能，不用打的太碎，也可以手動點動。
步驟2五花肉切厚一點的片
步驟3把所有的調料汁調到五花肉裡
步驟4醃製五花肉一個小時以上
步驟5不用切太碎
步驟6乾淨的盤子底部鋪一層雪菜
步驟7一個小土豆蘸滿米粉鋪平
步驟8重要的步驟來了，把醃製好的五花肉，一塊一塊的粘滿米粉，最好是把五花肉在米粉裡雙面壓平，再粘一層
步驟9全部碼好以後，冷水上鍋蒸一個小時左右步驟10
超級軟糯，口感微鹹，清爽微甜微酸，非常美味，老少皆宜，這是一道大菜
4樓：檸萌
材料主料：五花肉500g；
輔料：油10ml、鹽5g、土豆50g、調料20g、生薑3g粉蒸五花肉
1超市買的五花肉
2切塊裝盤
3土豆塊備用
4蒸肉的調料
5把調料均勻的灑在五花肉上面
6攪拌一下
7裝盤之後上鍋蒸
8出鍋之後的成品
小貼士別樣的五花肉的味道注意火候的掌握 不要蒸的過頭了
粉蒸五花肉（求最簡單的做法）
5樓：匿名使用者
首先把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1釐米左右就可以了。然後放生薑，醬油，酒醃一醃，最少1小時.蒸肉粉：
糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然後再倒一點點澱粉－－土豆或者綠豆或者紅薯澱粉都可以。在鍋內用小火炒香。（蒸肉粉粉超市有賣的..
可以買現成的）把醃好的肉在鍋裡滾滾，粘上米粉（愛吃辣的可以粉蒸肉裡頭拌點辣椒醬 ），拌勻以後，切幾片土豆墊底。然後直接上鍋蒸...直到肉爛就可以出鍋了。
6樓：匿名使用者
首先把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，0.5釐米左右就可以了。用切好的蔥花和乾花椒加上油攪細，加抄的豆瓣（油要多），把冰糖用油抄一下在加上水，豆腐乳，加味精，最後加上蒸肉粉就成了管子頭的粉蒸肉了
7樓：匿名使用者
先把五花肉好,然後放醬油,酒,湖椒粉,鹽醃30分鐘.我用過一種江西特產富味全料,五香蒸肉粉,新干縣的很香哦.將肉和蒸肉粉拌勻放蒸鍋上蒸30--40分鐘就可以.
8樓：匿名使用者
把肉切好，放到碗裡再放一些生粉、鹽、姜、雞精，再攪拌均勻，再放到鍋裡蒸熟就ok了
川味米粉蒸五花肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料米粉五花肉
生抽朝天椒
一顆幹辣椒粉
土豆可選
川味米粉蒸五花肉的做法
五花肉切塊，大概半個指節那麼厚，一釐米左右土豆切塊，朝天椒切圈待用
土豆和五花肉用生抽醃個10分鐘，把生抽倒掉，放入蒸肉米粉和辣椒粉（按個人需求放入），攪拌均勻
10樓：踏雪醉尋梅
1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好。可適當加入排骨。
2、準備一根蔥，改段；薑切片；花椒適量。
3、土豆滾刀塊。
4、用鹽，生抽，老抽，花椒麵，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入薑片和蔥段。
5、鍋燒熱，倒入粉子，加花椒，幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去，接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了！
6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裡，用粉子和勻淨。
7、上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右，具體時間各人掌握。
8、完成
米粉蒸五花肉怎麼做
11樓：海邊其舞
蒸米粉肉的做法
夏天的解饞小補，不能補大了，否則太膩，今天的米粉肉正合適。
五花肉解饞；米粉解膩；做熟後肉爛米香，做多少都不夠吃啊！
1.先看看原材料：使用超市袋裝米粉，省去了很多麻煩，不再用任何調料2.
將五花肉片切成1釐米厚，8釐米長的大片，碼在碗中備用3.按照調料包的肉片與米粉的比例，將米粉；醬料灑在肉片上。加入清水，抓勻並超過肉片1釐米
4.為了使肉片更入味，肉片抓勻後，放入冰箱冷藏1夜5.冷藏1夜後，水分基本被吸乾了
6.取1只空碗，刷上生油，將肉片碼好，放入鍋中7.蒸鍋上汽後，在肉碗上方蓋上一個盤子，大火蒸1小時8.關火取出
9.將碗倒扣在盤中，即可食用
12樓：魯姐美食
蒸五花肉怎麼做？把五花肉切片，加入老抽耗油雞精，攪拌均勻醃20分鐘，加入蒸肉米粉 ，裸均勻後，上鍋蒸。
五花肉怎麼燒好吃，燜五花肉怎麼做好吃
回答紅燜五花肉 原料 五花肉 生抽 老抽 冰糖 沙姜 八角 桂皮 香菇。做法1.四方塊五花肉用油稍煎一會兒，盛出來後拿油爆沙姜 八角 桂皮 香菇，倒一碗水，加入肉塊，新增冰糖，生抽，老抽，高度料酒少許，大火煮沸，翻一下肉塊 2.倒入砂鍋，新增鹽。燒開後改小火燉一小時，其間翻兩三次肉塊浸入湯汁入味 3...
五花肉怎麼做好吃又簡單，燜五花肉怎麼做好吃
上好五花肉，沸水焯去汙物，切麻將塊大小，如冷水鍋內，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾後，放入白糖 其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便 改小火慢慢熬製，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上週末做的一份，以饗諸位，哈哈。獨...
怎麼做好吃，豆豉蒸五花肉的家常做法
首先準備食材 1 五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蠣洗乾淨，蔥姜大蒜切末。2 油熱依次下入姜 大蒜 蔥末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一會覺得肥肉的油下的差不多時倒入少量的生抽，實在不喜歡看到肥肉的樣子。3 下入瘦肉翻炒，炒到差不多的時候倒入少量料酒。4 肉炒好後下白菜，蓋上鍋蓋，時不時翻炒下。5 ...