1樓：安徽新東方烹飪學校
學習調酒要先學習以下幾種主要知識：
1、學習掌握調酒技巧
正確使用調酒裝置和用具，熟練掌握調酒操作程式，不僅可以延長裝置的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。另外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
2、學習瞭解酒背後的習俗
每一種酒都代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和生活習慣等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
2樓：貴陽歐米奇西點學院
建議找個專業教調酒的培訓學校學比較好。
將來學出來好就業的。而且有的學校是推薦就業的，我們就是
自學調酒太難了。很難學出來的。
3樓：河北聞達職業培訓學校
自學調酒太難了。很難學出來的。
建議找個專業教調酒的培訓學校學比較好。
將來學出來好就業的。
4樓：合肥歐米奇西點學院
自學調酒最多隻能學個型，無論是單純喜歡還是以後想從事這個行業都建議找個專業的培訓機構系統的學習一下
5樓：江蘇新東方烹飪學院
自學調酒還是有一定的難度的
還是儘可能的去專門的學校裡面去學習好些的
學校手把手教學，有原料可以練習，不懂的可以隨時問老師的
6樓：匿名使用者
這是一個比較難的問題需要你去培訓一下，因為你不知道調酒的用料，每一種酒都有不同的調發，自學是不可以達到美的。
7樓：
選擇方向大於努力，要是自學的話，難度係數大，費事費力學到的也不一定都是好東西 唯一好處省錢 但長遠角度來看，還是建議報個學校系統的學習一下吧
8樓：圃綠潘院
自學不是太好的，一定要去一個正規的學校裡去學習一下，那樣子才可以學到正真的技術 。對自己以後的創業都會有很大的幫助的
9樓：杭州歐米奇
建議你到專業的院校學習，不要自己學，太費時間精力
10樓：後越
建議你到專業的院校進行學習哦~
11樓：這個不是陷阱
自學的話有些東西還是不能夠成體系，最好好是去學校學習。
12樓：武漢歐米奇學校
我覺得你學調酒還是得選擇那種正規的大學校。我在上了央視的，一個全國的品牌學的，是主要教西點的，有那種中餐和西點一起都教的地方，也不是很專業。你還是得自己去實地考察看看，主要看教學產品和師資力量，這樣自己學出來也比較成手
13樓：長沙新東方烹飪
我院兩個月調酒班： 著重傳授傳統古典雞尾酒的調製及花式調酒技術、臺灣珍珠奶茶、各式咖啡、多款水果拼盤的製作；同時還傳授現代酒吧管理、酒吧工作程式、調酒師的禮貌禮儀、服務與顧客的溝通技巧及吧檯實際操作。
想要學習調酒,如何入門?
14樓：安徽新東方烹飪學校
在調酒師心中，每杯酒都有它自己的故事。調酒的魅力在於 ，每個人的情感不同 ，調出的酒也大不相同 ，酒隨人的情感而變 。很多人厭倦了朝九晚五的工作，嚮往自由的時間。
調酒師的白天和下午都可以獨自享受，傍晚去酒吧為工作做準備，晚上一邊工作，一遍聽顧客們娓娓道來他們的故事。這個自由卻又感性的職業吸引了無數人群，想要成為調酒師的人數不勝數。
15樓：合肥歐米奇西點學院
先選擇一所學校學習調酒，你都不會如何入門呢？ 這個時候就是最重要的了，你選擇哪所進行學習，那你就要好好的實地考察了，當你學會了你就要去了解一下酒背後的文化了，這個很重要。
16樓：子非魚
做一名調酒師，有條件的話最好到正規的學校學習。當然在酒吧拜師學習可能接觸實踐的機會多些，但很多知識是酒吧裡面學不到的。簡單說一下調酒師：
調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，並能夠鑑定出酒的質量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什麼樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。
最後，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什麼樣的物理化學效應，從而產生什麼樣的味覺差異，對於調酒師而言，是創制新酒品的基礎。 掌握調酒技巧
正確使用裝置和用具，熟練掌握操作程式，不僅可以延長裝置的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
瞭解酒背後的習俗
一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
英語知識很重要
首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。
而且調酒師經常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧裡的客人經常會有許多外國人，也要懂一些外語。 具備較好的氣質
調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也並非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外，天生心態平和，喜歡和人打交道對於順利從業也有很大的幫助。
17樓：昆明歐米奇西點學院
∪︿∪最好這個不一定，只能說目前各方面都比較好，例如辦學時間，肯定是越長的越好，其次是設施裝置，你那個諾基亞肯定是幹不過蘋果，學技能，學校有哪些裝置就是這個道理，最後是師資力量，從業3年的老師和從業10年的老師，教出來的學生肯定是有區別的。˙▂˙
18樓：歐米奇何老師
可以從簡單的學起，基本的裝置儀器，酒的種類開始，有條件可以去正規學校學習。
19樓：安徽新東方烹飪學校
入門從簡單的理論開始，然後瞭解常見雞尾酒的調配，其實最好是去專業院校系統學習的，做教育的老師比酒吧的師傅更會傳道受業解惑
20樓：廣州歐米奇西點學院
學調酒的話，去專業正規的院校學習比較好，當學徒比較累學不到什麼系統的技術，建議你可以考慮一下專業院校，上網搜尋一下，瀏覽一下學校的課程情況，有時間最好實地去看看，可以更詳細地瞭解學校的情況。
21樓：綠林俠道
網上搜尋的教程和方法都是理論，建議去酒吧找位調酒師學習才能學到真功夫。
22樓：灬北辰
您好，請問您所在地是哪兒？您好。這個看你怎麼想了，學廚師也是一種學習。學廚師而且更是掌握了一門技術！
一、未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師範大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
二、就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
三、工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
四、2016昆明地區滇菜烹調師、滇式麵點師技能大賽將於本月25、26日在雲南新東方烹飪學校隆重舉辦
23樓：匿名使用者
首先你得懂酒，其次你得有位師傅
24樓：爆發吧
建議去專業學校進行學習，學習約兩個月就能接觸到約124種產品，不僅如此，有關於原材料供貨，經營管理，營銷手段等，你也能一併學到。在酒吧或是自學，可能要2-3年才能出師，在酒吧的學習主要還是從打雜做起，可能過4-5個月後，師傅才會開始教你受用的知識和調配手法。自學更是困難重重，浪費了時間還是雲裡霧裡，效率極低。
25樓：那不勒斯
建議你找正規學校學習。
精品調酒專業（兩個月），所學課程包括：
40個學習日，160課時，學習品種：約124款。實訓操作課，所有材料、裝置免費使用。
1.雞尾酒類:白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、朗姆類雞尾酒、金酒類、特基拉類雞尾酒、伏特加類雞尾酒、經典類雞尾酒等。
· 特基拉類：特基拉日出、瑪格麗特、墨西哥佬、蒙面魔鬼、奧美嘉辣椒、仙人掌、猛牛、邊境之南等（約15款）。
· ·白蘭地類：款邊車、亞歷山大、奧林匹克、白蘭地蛋諾、戴安娜、馬頸、巴黎探戈、b&b白蘭地黛絲等(約12款）。
· ·威士忌類： 古典、曼哈頓、威士忌酸、教父、薄荷朱麗葉、羅布羅伊、乾薑傑克、第五大道、蘇格蘭之霧等 （約15款）。
· ·朗姆酒類：莫吉托、藍色夏威夷、邁泰、椰林飄香、自由古巴、卡普瑞納、喪屍、得其利、愛琴海、混血姑娘、加勒比咖啡等（約15款）。
· ·伏特加類：大都會、**沙灘、莫斯科騾子、螺絲起子、奢華曲奇、血腥瑪麗、咖啡馬天尼、神風、黑俄羅斯等 （約20款）。
· 2.金酒類：金湯力、尼格羅尼、新加坡司令、幹馬天尼、紅粉佳人、金菲士、櫻桃女士、紫羅蘭等（約15款）。
3.自釀自制類：自制苦精、生薑伏特加、花草糖漿、日本山椒柚子糖漿等（約5款）。
4.酒水文化理論知識：葡萄酒、香檳、啤酒、威士忌、白蘭地、朗姆、特基拉、金酒、伏特加、利口酒、苦精酒等(約10種）。
5.酒吧模擬營業：實景模擬酒吧營業、點單、製作、盤點、備貨、成控、製表等（約10項）。
6. 其他類：混合果蔬汁、時令果盤、冰球等（約22種）。
26樓：匿名使用者
我認為應該找專業的培訓學校學習，從酒的種類，特點學起
27樓：小瓜籽
學習調酒還是應該選擇一個正規的學校學習比較好，例如歐米奇的調酒專業就不錯，你可以瞭解一下
28樓：匿名使用者
學習這個技術，可以去時代自由廣場那個學校考察下。
建議到專業的學校學習，只有學好了真正的技術，才能有更好的發展前景 所以說能夠學習到東西才是關鍵，一般情況下學習兩個月的時間足夠了
29樓：安徽新東方小倪
學習調酒最好去專業的廚師學校學習，千萬不要去當學徒。這個職業非常的熱門，也非常的火爆，工資也不低。
怎麼自學調酒師
30樓：合肥歐米奇西點學院
調酒不建議自學，想當調酒師 可以去專業的培訓機構 系統學習，因為調酒涉及很多器具（量杯，搗棒，過濾器，搖酒壺，吧勺、酒嘴，榨汁器……） 原材料（六大基酒包含一些輔料 雞蛋 水果 薄荷等等）的購買，具體操作手法 配方用料 還有酒水文化 這些都是自學所難以掌握的
31樓：傳生門
個人建議找學校學習，自學你根本，無從下手，並且從古至今，自己學自己的東西，最終能學到什麼呀？？酒水一般情況下都是學校提供的，包含在學費以內，勸你最好不要相信那些什麼包分配包就業之類的鬼話，騙人的，你也千萬不要傻乎乎的去教什麼安置費，那樣你就等到起傷口流血又撒鹽吧！氣昏你。
學習調酒學費貴嗎？學調酒的學費一般多少？
學費大致在幾千至上萬都有的，不過學習調酒不僅僅需要參考學費，也要看看其他方面。調酒這項技能說容易也能說難，主要要看你通過什麼途徑去學習。在酒吧向師傅學習，雖然能拿到微薄的工資，但是學習週期長，要做的雜事雜務多，效率較低。而正規的調酒學校有老師手把手教學，練習時間充裕。只需要幾個月的時間就足夠你掌握英...
調酒師怎樣塑造自身形象，調酒師學徒有什麼要求
自我形象的塑造，一方面體現的是自尊，即是通過言談舉止 待人接物 穿著打扮來體現一個人的修養的內涵。比如說在商務交往中的著裝，一般要求服裝整體顏色不超過三種，正式西服要配黑皮鞋和黑襪子，此外還有領帶的打法，領帶夾得用法，西裝袖口的商標要去除，口袋不能放東西，男人腰上在正式場合時不能掛東西，女人頭髮不能...
去哪裡學調酒師比較好，學習調酒師在哪裡學比較好？
樓主，其實找好學校是有方式方法的.有幾點是要好好看看的 1，看看學校的師資硬體，2.老師教學水平，3.教學時間長短，4.教學資源 就業資源，5.誠信與否，這點也是最重要的。差不多就按照這幾個方面去找，就可以找到一個好學校了。我當初就是這樣找到成都地平線調酒學校的，沒有讓我失望，確實很專業很好，教出了...