1樓：匿名使用者
松茸的吃法有很多，常見的吃法有生吃，蛋煎松茸，黃油烤松茸，山豬油煎松茸菌，松茸雞湯，乾貝松茸湯，肉汁燉松茸，松茸海蔘，松茸竹蓀湯，松茸撈飯等。
一、生吃
將新鮮冰鎮松茸取出，用竹片將外表殘留的泥土輕輕颳去，不能破壞松茸的表面，然後在流水下輕輕沖洗一下，再用乾淨的毛巾輕輕地將水吸走。用瓷刀沿著松茸的形狀縱向切開。生吃松茸口感非常的新鮮，甚至有一絲絲刺激的感覺。
除了直接吃之外，還可以用松茸片蘸取醬油食用。
二、黃油烤松茸
1、松茸用小刀颳去表明泥土或溼巾擦也行，不能用水洗，否則會洗去松茸的氣。
2、切3mm的片，放烤盤裡。刷上融化的黃油。烤箱預熱200度，上下火烤至松茸變軟有香氣溢位就好啦。
3、取出蘸魚生醬油吃，或者撒點鹽都可以。
三、山豬油煎松茸菌
1、將松茸切片；
2、鍋刷上山豬油，預熱。放入松茸煎至松茸變軟有香氣溢位就好啦。
3、取出撒點鹽都可以。
四、松茸雞湯
1、土雞洗淨放入燉鍋，加入足量清水燒開；
2、仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右；
3、松茸切掉根部的硬塊，洗淨後切片；倒入雞湯裡再燉30分鐘左右。
五、乾貝松茸湯
1、松茸切片，雞腿，乾貝泡軟，嫩薑片，泡乾貝汁一碗，鹽適量。
2、做法 ：所有材料置碗裡，放進蒸籠隔水蒸2小時即可。
六、肉汁燉松茸
1、豬肉切塊，和姜一起冷水下鍋焯血水，先把薑片，肉入燉盅。
2、按使用說明加入開水，燉盅水別太滿，晚點放鬆茸.蓋好蓋子先燉兩小時左右;
3、松茸最好不洗，用小刀削去髒的和根蒂，湯先燉兩小時，再下松茸燉半小時。
4、食用前加鹽調味。
七、松茸海蔘
1. 將鮮松茸菌放清水泡段時間，去掉菌傘上表皮，洗淨後切片，下沸水鍋焯一下撈出瀝水。
2、烏雞洗淨，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出烏雞、裡脊肉，烏雞改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再衝一下，這樣能讓湯汁更清澈。
3、另備一砂鍋，放進烏雞、裡脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時，再放入海蔘煲半小時，加入適量鹽調味，關火即可。
八、松茸竹蓀湯
1、松茸和竹蓀泡30分鐘涼水，發起。
2、松茸和竹蓀下高湯，煮開鍋，加鹽調味。
3、開動。
九、松茸撈飯
1、將姜、松茸放入鍋中。
2、小火慢燉40分鐘。
3、加入藏紅花泡水過濾。
十、蛋煎松茸
1。松茸洗淨搽幹切片，雞蛋打散攪勻，將松茸片浸泡在蛋液清。
2、鍋下橄欖油，將裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至兩面黃。
3、起鍋灑少許調味鹽即可。
2樓：健康快樂幸福
松茸想必大家都不陌生，這是養生補身體的佳品，但是，一般情況下很少有人將松茸當中食物吃，一般，大家都是將它當做補品使用的，那麼，既然松茸這麼珍貴，如果吃的時候觸碰禁忌，就會影響效果，下面我們就一起了解一下，吃松茸的禁忌是什麼?吃松茸的禁忌是什麼松茸在市場上的**是非常昂貴的，這是因為不管是松茸的食用價值還是藥用價值都非常的高，而很多人對於松茸的瞭解僅僅是知道它很貴，那麼，其他的就一無所知，那麼，今天小編就和大家一起來了解一下，松茸的哪些事兒。首先，我們在吃松茸的時候，需要了解一下，松茸都有哪些禁忌，不能夠盲目的食用，否則就會影響松茸的效果，浪費好的食物不說，很有可能還會因為不小心吃錯食物，而產生毒性，讓您的健康受到損害，下面我們瞭解一下，松茸不能和什麼一起吃?
松茸不能和軟甲殼食物一起吃松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素c和維生素e，維生素c和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。松茸不能和高脂食物一起吃松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。因此，松茸最適合清淡。
松茸不能和高鈣食物一起吃松茸中含有一定量的草酸和維生素d，維生素d在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。吃松茸的注意事項：.松茸中成分複雜，因此，過敏體質的人不適合多吃，以免引起過敏。
松茸能生吃，也能熟吃，但是生吃的松茸必須新鮮，變質變色的松茸不適合食用。通過上面的內容，想必大家都已經瞭解，松茸不能和什麼東西一起吃，松茸的注意事項都有哪些，那麼，除了這些之外呢，我們還需要了解哪些人適合吃松茸，以及松茸應該怎麼吃，下面就請大家跟著小編一起來了解一下吧!哪幾類人群適合食用松茸第一類：
癌症患者。就像上面說的那樣，松茸中的松茸醇有殺死癌細胞的功效，因此癌症患者可以多吃松茸進行身體調養。第二類：
孕婦。孕婦多吃松茸能夠起到保健的功效，孕婦一般容易感到疲憊，而多吃松茸能夠幫助孕婦恢復精氣神。第三類：
氣虛者。貧血和氣虛的患者可以多吃松茸，松茸能夠很好**頭暈目眩等病症松茸怎麼吃
一、燉品1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。
清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料)。
2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。
(也可與排骨、鴿子等一起燉制)二、菜餚1.黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。
待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。(有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制)2.松茸蒸蛋：
將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。3.烤松茸：
將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。4.天婦羅：
把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。三、點心1.松茸飯：
將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。2.松茸炒飯：
將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
四、松茸酒：鮮松茸切片，破壞腫瘤細胞遺傳複製的dna基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤**轉移的目的。總結：
松茸是能夠治病的，那麼，當做食物來食用，也會個身體帶來很多的好處，如果您在平時的生活中食用松茸的話，就要注意千萬不能夠和上文中講述的哪些食物一起吃，否則就會給身體帶來傷害哦，希望上述文章能夠對您有所幫助哦!
3樓：匿名使用者
松茸又叫松蕈、鬆菇,屬口蘑科食用真菌,是吉林省長白山區特產。松茸秋後產於松林之中,狀如傘,柄甚短,呈白色。
松茸具有蛋白質、脂肪、纖維素等多種營養成分,並含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其**手足麻木、腰腿疼痛等病症。
松茸是野生的珍貴真菌。 學名為松口蘑、別名叫大花菌、剝皮茵。雲南生長的松茸個大，莖柄粗，肉質純白細嫩,香味濃郁。松茸有很高的營美價值，味道鮮美、藥用價值高。
用料：松茸、梅林扣肉罐頭、大蒜、蒜苗或大蔥、鹽。新鮮野生松茸上面有些泥，用清水漂洗乾淨即可，不可用力搓洗。
準備大蒜切片，大蔥切段，備好扣肉罐頭。松茸切片。熱鍋裡放少量油，油熱後放蒜片和大蔥頭爆香，放入扣肉罐頭和切好的松茸片翻炒。
出鍋前再撒上蔥花段或者蒜苗段即可。
新鮮的松茸怎麼吃
4樓：千山鳥飛絕
新鮮的松茸可以燉湯喝，如：肉汁燉松茸，以肉提香保留菌香又能提鮮。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味來燉湯亦能在菌味的基礎上，品出別樣鮮香。肉汁燉松茸具體做法為：
1、精選上好土豬瘦肉，剁成肉糜，然後團攆成餅狀，放於燉盅底部，加入山泉水，以大火燉上近1小時。
2、待湯汁完全燉出肉味後，放鬆茸文火煲足1個鐘。這樣既能保留菌香原味，又能以肉味帶出松茸的鮮香。該款肉汁燉松茸湯清味鮮、老少皆宜。
5樓：笑挽清風
黃油煎松茸做法如下：
1.新鮮松茸洗淨切片，松茸表面的黑色不用
完全洗白。
2.切一小塊黃油備用
3.平底鍋下黃油融化
4.切片的松茸下鍋煎制，小火
5.煎至邊角處微焦即可出鍋
擴充套件資料：
松茸資源分佈：
1.香格里拉松茸
雲南松茸產量佔全國松茸產量的40%，而迪慶香格里拉松茸佔雲南省鮮松茸出口量的65%以上。所以，迪慶已成為雲南的「松茸之鄉」。 松茸，是迪慶州唯一的大宗出口商品，也是迪慶各族農民脫貧致富的主要經濟**。
2.雅江松茸
雅江地處四川省甘孜藏族自治州南部、雅礱江中游、青藏高原東南部橫斷山脈地帶中段，屬大陸性季風高原型氣候。雅江縣具有松茸等食用菌生長得天獨厚的自然、氣候、地理環境，年產野生菌類6000餘噸，其中年產優質松茸1000餘噸。
2023年8月3日，中國食用菌協會授予四川省甘孜藏族自治州雅江縣「中國松茸之鄉」稱號。雅江松茸因產量高、個頭大、肉質細、色澤好、味道香深受國內外的青睞，每年日本、韓國等國家商人不遠千山萬里來到雅江收購松茸。
3.斯達納松茸
雄偉的斯達納雪山四川甘孜藏族自治州丹巴縣，丹巴縣是西南地區重點林區，生態環境良好，植物資源豐富，是不可多得的植物基因庫。斯達納神山是藏族英雄寄魂山，是嘉絨文化的發祥地之一，素有「千碉之國」、「美人谷」之稱，民族文化悠久，自然資源豐富。
斯達納松茸風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食後餘香滿口，鮮香別具一格。
4.小金松茸
小金縣地處青藏高原東部邊緣，位於四川省西北部，在阿壩藏族羌族自治州南部。東鄰汶川縣，西毗甘孜州丹巴縣，南連雅安市寶興縣，北接馬爾康縣。
小金松茸，色澤鮮明，體形肥大。形若傘狀，菌蓋呈褐色，菌柄白色，均有纖維狀，茸毛鱗片。菌肉白嫩肥厚，質地細膩，口感極佳，並有濃郁的香氣及豐富的營養價值。
生長在小金縣高半山青槓林腐質土中，尚未開散的為上品，開散成傘狀的略次，其營養價值和經濟價值都極高。
新鮮松茸怎麼儲存
1 冷藏儲存 如果想讓松茸儲存更長的時間，把鮮松茸放在冰箱保鮮層儲存，也是一種不錯的儲存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3到5天。2 冰凍處理 把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月。冷凍有兩種選擇，一種是清洗後冷凍，一種是連泥土一起凍，香味儲存更好。可按照重量分別裝成...
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