1樓：勾音
幹海帶是海帶科幹海帶屬植物，具有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美稱。 幹海帶為長條扁平葉狀體，褐綠色，葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質。其主要生於海邊低潮線下2m深度的岩石上。
主要分佈在北太平洋與大西洋沿海地區。
中文學名
幹海帶別稱海帶界
植物界門
蕨類植物門
綱蕨類植物綱
更多形態特徵
幹海帶是海帶科幹海帶屬植物，具有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美稱。
幹海帶為長條扁平葉狀體，褐綠色，葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質。
分佈範圍
其主要生於海邊低潮線下2m深度的岩石上。主要分佈在北太平洋與大西洋沿海地區。
主要價值
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。
泡發方法
如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
2樓：爵爺的網路
海帶是含碘量最高的海藻，含碘量一般在3～5%，最多可達7～10%。海帶裡的碘，人體能直接吸收。
不少家庭都貯存著一些幹海帶，放著不急於食用。一些人認為它和其他海產品一樣，可以長時間貯存。
1、在食用海帶時，應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。
2、其實，海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
海帶變軟有竅門
方法一：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。
方法二：用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。
3樓：社會觀察員果果
回答1. 通常不建議購買翠綠色的，看起來鮮豔欲滴的新鮮海帶絲和海帶根。
但若是購買了新鮮海帶，則可以將海帶包裹嚴實放在冰箱裡冰凍。
3. 需要食用時，將冰箱中的海帶放到水中浸泡一下即可恢復原樣。
4. 使用鹽水醃漬也是一種很好的儲存鮮海帶的方法，食用前用清水浸泡除鹽即可。
5. 兩種方法均可在短時間內使海帶保鮮，但為了放心，建議購買幹海帶泡發食用。
6. 幹海帶泡發時，將海帶剪成15cm的段並在水中泡發一夜，然後沖洗乾淨即可。
經過冷凍，遍佈分散的鹽，反而會凝結成塊，等吃的時候取出來，鹽分很容易抖落掉，接著放在水龍頭下將鹽沖洗乾淨，浸泡在水中半小時左右，再次去掉鹽分也清洗海帶，接著就可以繼續加工做菜了。
更多5條
乾的海帶會變質嗎 能儲存多久
4樓：
由於有充分的鹽份，一般的細菌和蟲類不會碰它，所以長期儲存不會變質。一般可以儲存6個月以上沒問題。
5樓：匿名使用者
在放海帶的地方放些沒有撥皮的老的大蒜，可以延長海帶的保質期，並且不容易長蟲
海帶如何清洗 幹海帶如何泡發和儲存
6樓：庚雨真黎
涼水泡、在流動水下清洗、用保鮮膜包好冷凍幹海帶的泡發：
1、將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜
2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆，然後在流水下衝淨
3、洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋
4、涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了，用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆
泡發後的儲存：
1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷
2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來
3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍儲存
4、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了 海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。
海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。現在的市場中，多以脫水的海帶居多，市民們自行到菜市場中購買海帶之後，就要泡發和使用。
海帶怎麼清洗
幹海帶如何泡發和儲存
幹海帶的泡發及家常食用方法
如何泡發及儲存：
1、幹海帶在清洗之前直接上鍋蒸，250
克海帶上汽後蒸十分鐘左右，至海帶由硬變軟為宜。
清洗之前直接上鍋蒸
2、蒸完後，涼水清洗。然後涼水浸泡，水為沒過海帶為宜。通常吃之前泡半小時左右最好。
3、如需儲存，幹品直接放至陰涼處。或蒸好的海帶清洗後轉起放至袋內冷凍。切記無論是
幹品還是處理過的海帶，夏季一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。
4、蒸過的海帶冷凍後拿出食用時，需在切好後先用熱水焯一下
切好後先用熱水焯一下再涼拌或熱炒或燉。
切好後先用熱水焯一下
注意事項：
1、將乾製海帶放入淘米水中浸泡，半小時後清洗乾淨再用於烹飪，口感爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺
2、在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋及少量的糖，可以使口味更好。
3、海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了。
4、海帶同樣不要使用化學清潔劑清潔其表面的汙垢，儘量使用物理清潔的方法，如使用專用的牙刷來刷乾淨一點。
7樓：捷彬炳桓婭
海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。
海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。現在的市場中，多以脫水的海帶居多，市民們自行到菜市場中購買海帶之後，就要泡發和使用。
如何泡發及儲存：
1、幹海帶在清洗之前直接上鍋蒸，250
克海帶上汽後蒸十分鐘左右，至海帶由硬變軟為宜。
清洗之前直接上鍋蒸
2、蒸完後，涼水清洗。然後涼水浸泡，水為沒過海帶為宜。通常吃之前泡半小時左右最好。
3、如需儲存，幹品直接放至陰涼處。或蒸好的海帶清洗後轉起放至袋內冷凍。切記無論是
幹品還是處理過的海帶，夏季一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。
4、蒸過的海帶冷凍後拿出食用時，需在切好後先用熱水焯一下
切好後先用熱水焯一下再涼拌或熱炒或燉。
切好後先用熱水焯一下
注意事項：
1、將乾製海帶放入淘米水中浸泡，半小時後沖洗乾淨再用於烹飪，口感爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺
2、在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋及少量的糖，可以使口...
海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。
海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。現在的市場中，多以脫水的海帶居多，市民們自行到菜市場中購買海帶之後，就要泡發和使用。如何泡發及儲存：
1、幹海帶在清洗之前直接上鍋蒸，250
克海帶上汽後蒸十分鐘左右，至海帶由硬變軟為宜。
清洗之前直接上鍋蒸
2、蒸完後，涼水清洗。然後涼水浸泡，水為沒過海帶為宜。通常吃之前泡半小時左右最好。
3、如需儲存，幹品直接放至陰涼處。或蒸好的海帶清洗後轉起放至袋內冷凍。切記無論是
幹品還是處理過的海帶，夏季一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。
4、蒸過的海帶冷凍後拿出食用時，需在切好後先用熱水焯一下
切好後先用熱水焯一下再涼拌或熱炒或燉。
切好後先用熱水焯一下
注意事項：
1、將乾製海帶放入淘米水中浸泡，半小時後沖洗乾淨再用於烹飪，口感爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺
2、在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋及少量的糖，可以使口味更好。
3、海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了。
4、海帶同樣不要使用化學清潔劑清潔其表面的汙垢，儘量使用物理清潔的方法，如使用專用的牙刷來刷乾淨一點。
幹海帶泡發後吃不完怎麼儲存
8樓：檸萌
人們若是說補充碘，自然而然的就會想到海帶了，海帶含碘量非常的豐富，人們吃海帶大部分都是買回來乾的海帶，然後泡發再吃，但是人們會遇到一個問題，就是發好的海帶怎麼儲存?海帶發好吃不完怎麼辦?
首先我們來了解下海帶的營養成分：海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。
發好的海帶怎麼儲存?海帶發好吃不完怎麼辦
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。
發好的海帶怎麼儲存?海帶發好吃不完怎麼辦?
1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷，將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來。
2、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍儲存。
3、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。
這樣的方法即簡單又非常容易儲存起來，不必發愁發好的海帶怎麼處理了，發好的海帶這樣儲存就可以了，再次吃的時候直接拿出來解凍就可以食用。
海帶怎麼煮，幹海帶怎麼煮
可以做海帶湯。用料幹海帶一小把 牛肉一小塊 蒜4 5瓣 醬油一小湯匙 香油適量 鹽適量海帶湯的做法 1.肉洗乾淨，海帶泡發，蒜切末，備用 2.最好 煮一壺開水，放入肉，把肉煮熟，嫌麻煩冷水也行3.一定不要扔掉煮肉的水！把煮肉的水倒入大盆裡備用肉煮好後，撈出來用手撕開 4.鍋裡倒入香油，將之前切好的蒜...
海帶怎樣涼拌，幹海帶怎麼涼拌
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法 涼拌海帶片怎麼做？海帶切寬條，在斜刀切菱條，下鍋炒出，放小米辣蒜片薑片，泡椒水，生抽陳醋攪拌均勻。簡單爽口的涼拌海帶絲做法 海底煮熟，小米椒蒜末一起攪拌 海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻 涼拌的海帶，不建議買海帶絲，應該買海帶結，像蝴...
海帶結吃法，幹海帶怎麼個吃法？
海帶結的吃法和普通海帶一樣，比如 豆腐海帶湯 海帶鴨肉湯 海帶紅燒肉 海帶粳米粥 豬皮燒海帶 黑豆海帶牛尾湯 海帶生地湯 海帶燉肉 海帶蘿蔔湯 海帶排骨湯等等。但是要注意的是，海帶結沒有海帶絲那麼容易入味，所以不建議用海帶結來做涼拌菜，口感沒有海帶絲好。營養價值。海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質...