1樓：一人廚
乳酪和芝士的區別是什麼？教你在家自制乳酪，方法簡單，一學就會
2樓：**營養課堂
芝士 乳酪 黃油 脂肪 熱量 ** 牛奶 雞蛋 蛋白質
3樓：合肥歐米奇西點學院
芝士就是乳酪，只不過乳酪的英文名是cheese，所以乳酪和芝士就是一個東西，奶油乳酪是屬於芝士
4樓：江南一豔花
奶油芝士，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。
芝士。英文名為cheese，又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素a與b2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
奶油芝士是芝士的一種，它們之間的關係就和紅茶之於茶葉一樣。
5樓：小橙愛娛樂
回答1、奶油乳酪：英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用；
2、芝士：一般指乳酪，乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富；
3、奶油乳酪是芝士的一種，它們之間的關係就和紅茶之於茶葉一樣。
可以參考一下，希望對你有幫助
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6樓：呼和浩特歐米奇
奶油乳酪是芝士的一個品種
奶油乳酪和芝士的區別是什麼？
7樓：歸恩呂鴻禎
奶油乳酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的全脂鮮乳酪。天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
奶油乳酪（英文名creamcheese）它是一種未成熟全脂乳酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。新鮮乳酪和奶油乳酪在開封后都極容易吸收其它味道而腐壞，所以要儘早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。
奶油乳酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的全脂鮮乳酪。
而芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士(cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
另外，加工芝士中的水分較高，營養略為稀薄，但磷的含量較高；優點是品質穩定、易儲存，也由於氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。
8樓：星夢格格巫
乳酪(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶;就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
奶油(cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
9樓：小橙愛娛樂
回答1、奶油乳酪：英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用；
2、芝士：一般指乳酪，乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富；
3、奶油乳酪是芝士的一種，它們之間的關係就和紅茶之於茶葉一樣。
可以參考一下，希望對你有幫助
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10樓：白狐公子
奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪的品種非常多，常常容易讓人混淆。不同的乳酪有不同的味道與口感。一般不能相互替代
乳酪英文名為chess，又叫芝士。通常是牛奶經過發酵製成的。做烘焙，我們經常用到的乳酪有下面這些：
奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。
馬蘇裡拉乳酪，英文名為mozzarella cheese，受熱後容易融化，可以拉出長長的絲，常用來製作比薩。如果想要做出來的比薩能拉出長長的絲來，就一定得使用馬蘇裡拉乳酪了。
切達乳酪，英文名為cheddar cheese，又叫車打乳酪，是一種原制乳酪，也是最常見的乳酪。是最常見的乳酪品種之一，在大部分超市都能買到。切達乳酪品種有很多，顏色與味道根據品種不同也有很大區別，顏色從白色到淺黃色不等，味道也有濃有淡。
馬斯卡彭乳酪，英文名為mascarpone cheese，是鮮乳酪的一種，製作過程未經發酵，所以口味清新，是製作著名甜點「提拉米蘇」必備的原料。
11樓：久久的可可
奶油乳酪是一種沒有成熟的全脂乳酪，質地細膩口感柔和，奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少的材料。而芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士就是牛奶、羊奶作為原料，加入乳酸菌及酵素後凝固，濾出水分後浸入鹽水中三天，然後再經過4到6個月的發酵而成。
12樓：一人廚
乳酪和芝士的區別是什麼？教你在家自制乳酪，方法簡單，一學就會
13樓：北京新東方烹飪學校
奶油乳酪是芝士的一種
14樓：呼和浩特歐米奇
奶油乳酪是芝士的一個品種
15樓：**營養課堂
芝士 乳酪 黃油 脂肪 熱量 ** 牛奶 雞蛋 蛋白質
奶油乳酪和芝士的區別是什
16樓：卑長征眭歌
芝士片它是加工過的芝士，有的會覺得有股臭味，把它加在麵包裡並加熱一下會比較好吃。
乳酪和芝士是同種物質，是乳經過發酵後加工而成的，含有大量營養物質，鈣、蛋白質、微量元素等含量豐富，是濃縮了牛奶全部營養的精華。
奶油是從牛奶中提取的動物脂肪，口味香濃，但是它的主要成分就是脂肪，其他營養成分比較少。
奶油乳酪是鮮乳酪，基本沒有發酵過程，所以，味道比較清淡，適合製作蛋糕，能被大多數人接受
17樓：席蕾席亥
都是由牛奶中提取的。
牛奶提取出的第一部分是奶油，
再提取出的是黃油，
最後提取的才是乳酪。
從營養上來講，乳酪的營養是絕對大於奶油的，當然，有一利就會有一弊，乳酪的脂肪含量也是原高於奶油的。
從味道上來講(這裡指的是初始原味），奶油幾乎沒有任何味道，不甜不鹹，乳酪是略偏鹹的，絕對不會是甜的。
從食用方法來講，兩者差不多，都是可以直接食用的。
18樓：呼和浩特歐米奇
奶油乳酪是芝士一個品種
奶油乳酪與奶油芝士有什麼不一樣？
19樓：匿名使用者
奶油乳酪和奶油芝士一樣?其實就是一樣的。
其實奶油芝士的英文名字也是creamcheese，要是英文不好可以谷歌一下。或許你是被蛋糕店裡貼著相似卻又不同名字的蛋糕給迷惑了，奶油乳酪，奶油芝士是一個意思，乳酪和芝士也是一個意思，如果你發現有蛋糕是貼著奶油芝士標籤的話，估計這家店的店長十分不專業哦。
奶油乳酪是很柔軟的，尤其是打發之後，感覺可以直接吃了。事實上即使不打發也是可以直接吃的呢，夾著麵包或者是淋上一點蜂蜜，甜到內傷了。最後，奶油乳酪的脂肪含量是很高的呢，真的不要吃多，否則會胖到飛不起，用來做成下午茶甜點比較合適哦，早餐的話不適合吃太甜，熱量太高的食物。
奶油乳酪和奶油芝士的區別：
芝士是牛奶濃縮出來的精華，芝士能夠提高人體的抵抗能力並且對於人體的新陳代謝有很好的促進作用，常吃芝士可以起到美容和保護眼睛的功效。
乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的『**「。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%—98%。
20樓：呼和浩特歐米奇
奶油乳酪就是奶油芝士，只是叫法不一樣
21樓：**營養課堂
芝士 乳酪 黃油 脂肪 熱量 ** 牛奶 雞蛋 蛋白質
22樓：小橙愛娛樂
回答1、奶油乳酪：英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用；
2、芝士：一般指乳酪，乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富；
3、奶油乳酪是芝士的一種，它們之間的關係就和紅茶之於茶葉一樣。
可以參考一下，希望對你有幫助
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23樓：傷擅自詞
第35回 白玉釧親嘗蓮葉羹 **鶯巧結梅花絡 第36回 繡鴛鴦夢兆絳雲軒 識分定情悟梨香院
奶油芝士和芝士的區別
24樓：吃喝冒險王
真得哪都好，就是有點膩，吃完張不開嘴
25樓：避雷櫃
奶油芝士copy，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。
芝士。英文名為cheese，又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素a與b2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
奶油芝士是芝士的一種，它們之間的關係就和紅茶之於茶葉一樣。
奶油乾酪和奶油乳酪的區別，乳酪和奶油乳酪有什麼區別呢？
奶油，是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。乳酪，俗稱 酪蛋子 是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。生乳酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待...
奶油芝士火鍋要怎麼吃才好，奶油芝士怎麼吃好？
首先準備芝士，用幾種芝士搭配起來味道更濃，挑選時一定有硬芝士，如果只是軟奶油芝士的話，火鍋會非常滑，但味道會淡許多。其次，白葡萄酒或者啤酒做底，把芝士分批放到鍋裡，等放進去的徹底融化了再放下一批，否則容易有硬塊。第三，芝士火鍋食材，通常是切成小塊的麵包，培根，芹菜，紅蘿蔔，土豆等，也可以試試酸黃瓜，...
鮮奶油和淡奶油有什麼區別，淡奶油和鮮奶油的區別
回答淡奶油和乳脂奶油的區別主要表現在顏色 用途 食用口感和健康等幾個方面，乳脂奶油的 往往高於淡奶油。一 顏色 淡奶油多是人工合成的奶油，顏色多是白色但是帶有淺淺的黃色 乳脂奶油是一種從牛奶中的脂肪分離而來的天然的奶油，顏色多是純白色。二 用途 一般來說，乳脂奶油打發的穩定性和淡奶油相比較差，所以淡...