1樓：阿木阿木狀
隨處可見的乾果小攤上，都可以發現核桃的蹤跡。黑皮的，白皮的各有不同，大個的小個的各有風采，生的熟的任人挑選。北京市場的核桃種類比較豐富，但是大多數還是**於門頭溝、延慶、河北等周邊地區，此外，也有新疆、雲南的核桃。
門頭溝的核桃吃起來比較脆，新疆的核桃味道清香，而且仁皮也很薄。
小貼士：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。
同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。此外，核桃火氣大、含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
我認為是黑核桃好！
2樓：匿名使用者
黑皮的好，而且是那種外表看起來有一些黑黑的那種 ，那種才是真正山裡的核桃。因為比較原始，所以把核桃皮弄下來的時候，汁會粘在核桃上面。我就是買的那種，孕期要吃核桃補充補充，生出來的寶寶才更聰明。
3樓：匿名使用者
核桃不論黑皮的還是白皮的，其營養價值差不多，買了很多次，比較了一下，覺得白核桃口感好，不過不要賣太白的，有人認為太白的有可能被化學品洗過。
什麼樣的核桃營養價值高?是白的好,還是黑的好?
4樓：三界大亨
如果單是從品種來說，兩種各有千秋。市場上有的白核桃是經硫酸漂白的，吃著就不好了。
黑核桃為落葉喬木，樹高可達30m，實生苗第1年主根可生長1.3m,3年可達9m。生長速度中等，木材材質堅硬優良。
黑核桃雌雄同株，實生苗結果遲，高枝嫁接第2年即可掛果。5年生樹單株結果可達10kg。高血壓、癌症、小兒佝僂等疾病有防治作用。
白皮核桃 補益藥,有助消化,補 氣血、治喘咳的作用。
良質核桃外殼薄而潔淨，果肉豐滿，肉質潔白；核殼顏色越暗，說明核桃越陳；核殼感覺有油漬滲出說明核桃已經變質；觀察外殼是否有破損現象，如外殼破損，就會對裡面的果肉造成汙染，不能食用。用手掂量一下單個核桃，核桃越輕，核仁乾癟，反之則飽滿。核桃仁應觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核越陳，同時可通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食，如產品有油蠔味，說明產品已經酸敗變質，不能食用。
5樓：劉曉東
什麼樣的核桃***? 核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，果身乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高的為質優。
具體鑑別以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已嚴重變質，不能食用。
虎皮核桃好還是薄皮核桃最好，哪種核桃最好
當然薄的好 核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次 仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次 褐黃更次，帶深褐斑紋的 虎皮核桃 質量也不好。仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上，有油跡 菊花心 為次 籽仁全部泛油，粘手...
核桃好還是核桃仁好，大核桃生吃好還是熟吃好？
核桃好，核桃仁不宜長期存放 都好。都補腦，樓主認為了。樓主採納個。我開了雙倍，謝謝 一樣好,同樣有補腎益智,養肝的功效.核桃好，比較新鮮.大核桃生吃好還是熟吃好？今天我們就來討論一下，都說吃核桃 補腦 生吃好還是熟吃好？下面我們來具體說一下。核桃是生活中常見的一種食物，因為其外形非常像人體的大腦，所...
核桃和核桃油哪個更有營養，吃核桃好還是核桃油好？
至於吃核桃好還是核桃油好這個問題，不同人有不同的立場和觀點，兩者各有其優缺點。不少人認為直接吃堅果的健康效果優於吃堅果油。核桃油裡的有益健康的東西核桃裡都有，但核桃裡的有益成分核桃油裡未必有。儘管堅果油是種優質食用油，但還是覺得直接吃新鮮天然的核桃更好。但是對於還不能食用新鮮核桃的寶寶來說，核桃油絕...