果凍全自動灌裝封口機的工作流程是怎樣的

2021-12-16 13:52:27 字數 1866 閱讀 7183

1樓:匿名使用者

《行遠包裝》果凍全自動灌裝封口機主要用於果凍的充填封口,工作流程從自動落杯→定量灌裝→冷卻1→定量灌裝→冷卻2→充填果肉→定量灌裝3→熱封口1→熱封口2→自動導正→剪下→收廢膜→輸出成品。

2樓:進誠包裝機

果凍全自動灌裝封口機溫州-進-誠

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如何製作果凍,工藝流程是什麼?

3樓:匿名使用者

果凍,食感可口,具有原果的特殊風味,果凍製作工藝簡單。

一、選料作果凍的原料各種水果均可以,如山楂、蘋果、桃、李以及加工廠的廢料中西瓜皮等。但以完全成熟,含果膠物質多的新果為佳。

二、預煮:先將果實洗淨,切碎或搗碎(柑桔類果實不用切碎,但必須去皮),然後將原料倒入不鏽鋼鍋內,根據原料的水分多少加適量清水,加熱煮沸到果實變軟。

三、制以汁液:將煮軟後的果實送入壓液機進行壓榨,然後用布袋過濾,在濾液中按每100公斤果汁加5個雞蛋清進行澄清處理,先將蛋清(不可帶有蛋黃)攪拌成泡沫狀,徐徐倒入濾液中,充分攪拌均勻後,靜置7-8小時,再用虹吸法吸取上層清液即可得澄清透明的果汁。

四、果汁調整:取上述果汁15毫升,與15毫升95%的酒精在試管中混合,並搖動試管,此時若有大量絮狀白色沉澱物出現,說明果汗 果膠含量在1%以上,可用於製作果凍;若絮狀物稀少,說明果膠含量少,應往上述澄清的果汁新增果汁量1%的瓊脂或3.5%的果凍粉。

加瓊脂時,應先將瓊脂切碎,用清水浸泡4小時後撈起來,添10倍量清水加熱成溶膠後,倒入果汁中。果汁用檸檬酸調節ph值為3.1-3.

5之間。

五、濃縮:往調整後的果汁中加入濃度 50%、溫度 95度的糖液(糖液量為果汁量的0.8倍),然後用大火迅速煮沸濃縮,邊煮邊攪拌,在20分鐘內使混合液上升達106度,這時即為濃縮終點。

六、烘烤:將已濃縮好了的果凍漿隨時倒入平底一盤中,厚度為1.5-2釐米,冷卻後即為透明的凝膠塊。

然後切成小塊,置於烤房內烘烤,應控制烤房溫度 65度以下,待制品含口量為20%以下時即可。烘烤後的製品用糯米紙逐塊包裝即為成品。

4樓:匿名使用者

準備材料有:

1包洋菜粉..2碗二砂糖(約吃飯的碗量)和...水..還有自己想新增喜愛的果汁(例如葡萄汁或尼檸檬汁如果想要口感再好一點也可以加入水果喔)

步驟1..將7~8的水煮沸後加入一包洋菜粉和所準備的糖.一同倒入滾水中..攪拌均勻即可熄火

步驟2..將自己喜愛的果汁或水果..在加入以伴好的洋菜水中..

步驟3..等到已加入果汁或水果的洋菜水中..已稍有冷卻後..再分開倒入自己想要成裝的器皿中.. 步驟4..放入冰箱冰後..就成了美味自制的水果果凍羅!

全自動封口機哪個牌子好,自動封口機什麼牌子好

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