1樓：板弟弟
生吃蛇肉是不好的，生吃蛇肉很容易感染寄生蟲。
蛇因生活環境原因，周身長滿寄生蟲，而且一般的烹飪方法不能殺死這些寄生蟲，人食用後會導致寄生蟲感染。從健康的角度講，吃蛇要注意：燒熟煮透，用高溫殺死寄生蟲，特別是不能生吃蛇肉、蛇膽。
其他野生和家養動物也一樣，都必須燒熟透了，才能吃。
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。
2樓：周素萍_85醫院
可以生吃。但是野生動物體內有很多寄生蟲。有的高溫高壓都殺不死。能不吃就別吃
3樓：遊戲娛樂大家
不好，會有一堆寄生蟲。
野生蛇類含有最多絛蟲,生吃野生的蛇最容易感染;生吃魚生、豬牛肉也有可能感染,其中生吃魚塘裡面的魚生更危險;三文魚、北極貝等若在運輸、加工、儲存時被沾染,也有可能致病。?
生吃章魚會不會有寄生蟲？
4樓：創穎全景vr**
會有的，章魚是水生動物，水裡有大量的寄生蟲卵或各種細菌的芽孢等生殖體，可能在章魚體內寄生或大量繁殖，是有害的。芥末是不會殺死寄生蟲的，如果真要生吃，必須得把肉用液態氮低溫殺蟲。
5樓：
您好會有的
最好不要生吃，電視都很多報道，生吃魚片得寄生蟲，如果真要生吃，必須得把肉用液態氮低
溫殺蟲。
6樓：專業傢俱安裝
當然有，
為什麼要吃生的，
為了身體健康，以後最好不要 吃了。
生吃三文魚會不會有寄生蟲？
7樓：陽光配綠洲
野生的三文魚是有寄生蟲的。所以，吃生魚片會有得寄生蟲病的危險，日本是發達國家中寄生蟲病高發國家。但是，實際生活中，我們並非把單純的野生的三文魚直接生吃。
三文魚食用前用低溫冷凍可殺滅寄生蟲。通常可以用零下30攝氏度左右的低溫，冷凍儲存24個小時左右，足以殺滅寄生蟲。還有，人工養殖的三文魚一般都會經過除蟲的處理，因此一般是沒有寄生蟲的(但是有可能有抗生素類藥物的殘留)。
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三文魚養生功效
1、富含蛋白質。
和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。
因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長髮育。
2.、富含銅。
銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預防中風。
因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液迴圈，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
4、其他功效。
因為三文魚中含有dha，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助**和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。
8樓：
建議低溫冷凍之後再吃哦
分析如下：
野生的三文魚是有寄生蟲的。所以，吃生魚片會有得寄生蟲病的危險，日本是發達國家中寄生蟲病高發國家。但是，實際生活中，我們並非把單純的野生的三文魚直接生吃。
三文魚食用前用低溫冷凍可殺滅寄生蟲。通常可以用零下30攝氏度左右的低溫，冷凍儲存24個小時左右，足以殺滅寄生蟲。
還有，人工養殖的三文魚一般都會經過除蟲的處理，因此一般是沒有寄生蟲的(但是有可能有抗生素類藥物的殘留)。
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生吃三文魚的時候，大家都習慣性地在醬油碟里加上芥末，不少人認為沾點芥末就可以殺死病菌。芥末真的能殺菌嗎？
「無論生吃還是熟吃，關鍵在於吃之前的處理。寄希望於在吃的過程中除蟲除菌，是不科學的。」廣州市第一人民醫院消化內科主任王紅說，科學實驗證明，只有將三文魚浸泡在濃度非常高的芥末裡，經過55小時以上，才可能殺死少量的異尖線蟲。
因此，我們平常食用時三文魚片僅短期接觸微量芥末汁，是無法殺死任何寄生蟲的。
異尖線蟲是一種較為常見的寄生蟲，幼蟲長約1釐米至3釐米。一旦感染，寄生蟲可能導致胃粘膜的炎症、水腫，甚至出現出血和過敏反應等，損傷胃腸道，引發腹瀉、嘔吐等，嚴重的可能導致生命危險。
「如果吃了生魚片後，出現腹痛、嘔吐、腹瀉甚至過敏的症狀，可能是感染了寄生蟲，最好及時就醫。」王紅說，就診時需要把曾食用生魚片的情況告訴醫生，包括吃的地點、量多少、吃後反應等。
感染異尖線蟲病屬於感染性的疾病，如果去大型的綜合性醫院就醫，建議掛感染科或消化內科。需要注意的是，並不是所有確診感染異尖線蟲的患者都有症狀，有些隱**染者沒有不舒服的表現。
有的市民聽信偏方，通過「生吞泥鰍」等方式治病，每年因此感染的病人也不在少數。王紅提醒，食用肉類經過嚴格的烹調處理才比較安全，直接生吃後被感染寄生蟲的風險極大。
9樓：小徑路人甲
不會有寄生蟲的。我國的三文魚進口時，都要經過嚴格的檢驗，是沒有寄生蟲的，可以適量生吃。還是覺得不放心的，可以再用高溫蒸煮，同時配上其他作料，口感也是不錯。
通過高溫和冷凍就能夠殺死寄生蟲：
1、高溫：一般三文魚中的寄生蟲分為線蟲和卵蟲，它們存在於**、腹部及尾部。通過高溫可以很好的消滅寄生蟲，一般溫度在70℃就能完全殺死寄生蟲。
2、冷凍：一些國家的環保和衛生部門出臺了針對性的食品安全法規，如美國食品藥品監督管理局規定魚肉必須在零下35℃冷凍15個小時，或零下20℃冷凍7天后才能食用；歐盟的標準則是在零下20℃冷凍超過24小時。香港食物安全中心規定，在選購原材料時，將魚類冷藏於零下20℃24小時，一般能殺死魚類中的寄生蟲。
10樓：匿名使用者
三文魚很多人都愛吃，這種肉色橘紅，幼嫩肥美的海魚已經深入人心了。特別是作為生吃的三文魚刺身來說，更是其代表作。新鮮、衛生，是吃三文魚刺身的基本要求。
隨著天氣漸熱，入口清爽的刺身食品銷量有增無減，但是隨著銷量的增加，擔心也隨之而來：吃刺身會不會染上寄生蟲？近年因生吃各種不潔的海鮮河鮮致病的個案，也經常出現各大報刊**上面。
那麼到底吃三文魚刺身是否會染上寄生蟲呢？那我們就有必要了解目前市面上流動的三文魚的供貨渠道了。
目前中國市場上銷售的大西洋三文魚約95％來自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文魚生產國，每年從挪威出口到中國的三文魚超過1．5萬噸。既然知道了中國市面上三文魚主要來自挪威，那麼我們就有必要了解下挪威三文魚三文魚具體是一個什麼情況。
首先，挪威是屬於氣候嚴寒的北歐。挪威綿長的海岸線、無數水質清澈的縱深峽灣和寒冷的氣候，為三文魚的生長提供了得天獨厚的條件。三文魚被譽為冰海之王，它體型碩大，富含對人體有益的魚油，也唯有如此，它才能適應生活在冰冷的海水中。
在這樣寒冷的，無汙染的深水下生活的三文魚寄生蟲是很少的。
當然這主要是挪威三文魚，其實三文魚在國內又叫鮭魚或者大馬哈魚。 至於食客們關心的安全及衛生問題，這裡也可以找到令人放心的答案。由於從養殖、捕撈、宰殺到清理、包裝、運輸都受到嚴格監控，故人工養殖的挪威三文魚絕不含寄生蟲。
從幾個例子可以看出挪威人養殖三文魚的一絲不苟：三文魚整個生命週期都受到錄影機、電腦和監控人員的監測，並有嚴格的抽檢制度；宰殺時先用冰水冷卻，令其痛苦減至最低；冰鮮三文魚從宰殺、包裝到空運到中國，只需三天時間。一旦魚的質量出現問題，從包裝盒的編碼上，還馬上可以追尋到這批魚是何時何公司從挪威哪一個養殖場裡捕撈所得，大大有利於發現和解決問題。
有了這多重保障，可見食用養殖三文魚刺身是相當安全的，在日本，幾乎所有用於生吃的三文魚都來自挪威，而專家認為，生食野生三文魚反而有染上寄生蟲之虞。
國內最近興起了許多內地養殖的三文魚場。著名美食家蔡瀾先生曾經說過：任何生食的魚類都必須吃深海魚，不論它來自挪威、日本、蘇格蘭、智利、中國，前提條件就是它來自深海。
因為河流或者內湖有太多汙染、病菌，這是生食文化遭遇工業文明後無法逾越的障礙。所以任何國家近海、內陸養殖的三文魚，只能用於熟食。這也是為什麼挪威三文魚能夠享譽全世界的原因，潔淨的自然環境帶給食用者安全的保障。
在加上現在很多吃三文魚刺身的都會習慣用醬油、芥末、醋做調料，因為其可以殺菌，更加減少了三文魚寄生蟲帶來的危害。因此只要是正規的深海人工養殖三文魚，例如挪威三文魚是可以放心生吃的。
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