帝王每天都要吃一桌子菜，古代保溫技術有限，一道一道上來帝王是不是吃的菜都是涼了呢

1樓：好姑娘不善良

那些皇上吃的才不會是涼的，因為他們根本就不怎麼吃御膳房的菜，而是由一些小廚房送的幾道菜而已，那些是熱的，另外再想想御膳房也不會讓皇上吃涼的呢，萬一出點什麼事，誰能負責，所以說就算是古代保溫技術有限，那也只是有限，又不是完全沒有，他們為了自己的工作和腦袋，想破腦袋也會想出辦法來的。

此前在溥儀的回憶錄裡面有過這樣的記載，說是裕隆太后沿用了慈禧太后的鋪張做法，每頓飯都是百來道菜，要用幾張桌子才能放完，自己的話沒那麼誇張，但是也是每頓飯都要幾十樣，御膳房為了能夠及時的上菜，自然是不可能先做的，都是提前半天或者是一天來準備的，然後用火煨著，所以在端上來之時也是熱的。

據溥儀說，每頓飯要準備這麼多菜，只是講究一個排場，他說他自己是不會吃那些菜的，因為菜在爐子上煨了很久，早就已經過了火候了，也不好吃了，而且御膳房的人也都知道皇上並不是以此填飽肚子的，所以做的才也不會太用心。而他基本都是吃那些太妃送來的食物，可能只有幾樣而已，但是味道卻很好。

所以說我們在影視劇所看到的那種一頓飯要吃幾十上百道菜的鏡頭都只是一種象徵而已，因為皇家不是普通百姓，儘管說皇上不一定吃那些菜，但是該有的排場還是要有的，這是一種權力地位的象徵，說實話，可能御膳房的那些廚子還不一定有那些親王的廚子做的好吃呢，因為他們才真的是花錢享受美食。

2樓：活在瓜裡的籽

肯定不會是涼的，畢竟是給帝王吃的，如果涼了惹的帝王不高興，那御膳房估計殺個遍了。

3樓：河工大校草

保溫技術有限，但是可以熱啊，當時的太監都是監控著菜品的溫度，無論如何是不可能讓皇帝吃到涼的菜的。

4樓：丸子閒談文化

不會涼，給皇帝吃的菜肯定是不會懈怠的，每個菜盤子下面都有裝熱水的銀器用來保溫的。

5樓：

每一道菜都會經過嚴格的監控，下人們會保證菜的口感，才會上桌讓皇上吃，所以不會都是涼的。

6樓：匿名使用者

古人雖然沒有很先進的保溫技術，但是也有一些東西可以讓菜不要那麼快冷卻的，所以皇帝還是可以吃熱菜的。

7樓：y饒公子

古代雖然保溫技術有限，但是給皇帝**飯菜都是十分精心安排的，服侍皇帝的奴才肯定不會讓皇帝吃冷菜。

8樓：匿名使用者

這個根本不用擔心，因為從洗菜、切菜到炒菜，每個環節都不同的人管，上菜後的保溫也包括其中。

9樓：驚鴻

帝王吃的菜都是經過嚴格程式檢驗的，比如太監試吃什麼的，就算保溫技術有限，也不會讓皇帝吃冷菜

10樓：魚界

在吃飯前每一道菜都會有太監試吃過菜上給皇上的，所以可能一道一道上，保證每道菜都沒問題，也都是熱的

11樓：

皇帝吃飯有很多繁瑣的環節，一般的菜盤子下有裝熱水的銀器來保溫，但經過這麼繁瑣的步驟後，也就變涼了，末代皇帝溥儀就不怎麼吃這些菜。