方便的食物能代替傳統的食物嗎

2021-08-04 23:58:59 字數 5643 閱讀 9732

1樓:匿名使用者

一: 方便食品的定義:

指以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工製成,只需簡單烹製即可作為主食的具有食用簡便、攜帶方便,易於儲藏等特點的食品製造。

二: 方便食品的種類:

方便食品的種類很多,大致可分成以下四種。

一:即食食品:

如各種糕點、麵包、饅頭、油餅、麻花、湯圓、餃子、餛飩等,這類食品通常買來後就可食用,而且各具特色。

二:速凍食品:

是把各種食物事先烹調好,然後放入容器中迅速冷凍,稍經加熱後就可食用。

三:乾的或粉狀方便食品:

這些食品像方便麵、方便米粉,方便米飯,方便飲料或調料、速溶奶粉等通過加水泡或開水衝調也可立即食用。

四:罐頭食品:

即指用薄膜代替金屬及玻璃瓶裝的一種罐頭。這種食品較好地保持了食品的原有風味,體積小,重量輕,衛生方便,只是**稍高。

另外,還有一部分半成品食品,也算是方便食品。

方便食品的未來

一: 從國內情況看:

隨著中國經濟的迅速發展,尤其是生活節奏的加快促使著人們改變了傳統的生活方式,隨著人們越來越不願在廚房裡多花時間,新一代的消費群體在不斷壯大,使方便食品越來越保持良好的增長勢頭。

據2023年年底《國家產業報告》統計得知:

方便食品將佔我國食品市場大半江山,年銷售額增長率約為8%-10% 或者更多,尤其是2023年開始。

方便食品得到發展的主要原因是:方便食品除了便宜、方便之外,衛生、營養、口感也是消費者考慮的重要因素,方便食品正隨著人們的需求變化而不斷變化著。

目前國內以菜餚為主要內容的新型方便食品,運用中華傳統美食的「色、香、味、型」四大要素把其延伸到方便食品,使得方便食品市場已進入一個新的發展階段,目前,全國市場上方便菜餚式品種約有250種之多,方便食品正隨著人們的需求變化而不斷變化著。

從目前來看,我國方便食品行業在收入上僅佔食品製造業的16%,而從國內**局中華商業資訊中心每月公佈的全國16種連鎖商業食品銷售排行榜中來看,僅方便食品就佔了七種,從北京、上海、廣州等大城市最新調查統計顯示,方便食品銷售年增長率連續幾年保持在8%-10%,而且方便食品消費很大程度上是與「旅遊熱」的興起有關,通過有關市場調查機構對10000家超市、商場和便利店調查,方便食品的銷售量和銷售額已位居所有銷售商品的前茅,我國的方便食品加工業尚處於成長階段,方便食品市場有著巨大的發展潛力。

2023年將是我國方便食品得到快速發展的一年,也是我國食品工業的一個亮點。

二: 從國際方面看:

說到方便食品,就不能不提到日本的方便食品。

我們都知道,方便麵的創始人就是日本人。同時方便飯也是日本的專利。

日本的方便食品生產量也一直高居世界第一。在日本,方便食品佔到了總食品量的95%!!這比歐國家還要高。

日本人發明方便食品,當然主要是由於日本人空閒時間太少,而繁重的家務往往使人累上加累,自然有損健康。據悉,家庭每食用一次方便食品,便可節約下至少一小時的做家務時間,而這騰出的一小時,就可以從事健身、休閒等活動。

日本的方便食品還特別注重營養豐富。如,東京地鐵推出的營養盒飯量雖不多,但包含了米飯、饃饃、魚、菜、水果片等10餘種食品,而且還額外補充了多種礦物質。

因此,***,**便宜的方便食品將會越來越多!

2樓:鬆半雙

方便食物的營養成份己經流失,所以不能代替傳統食物,因為人體所需營養要全面!

3樓:在五祖寺滑雪的鴛鴦

不能代替因方便食物對人體營養不過全面吃久會營養不良,傳統食物營養全面

關於傳統食物和現代方便食物的對比 怎麼寫

4樓:匿名使用者

2023年10月在北京舉辦的東方食品國際會議,**瞭如何將以中國為源頭專的亞洲國家傳統食品與現屬

代科技緊密結合,在東西方文化交融碰撞的新世紀裡把握新的發展契機。十多年過去,中國食品科技界再一次重拾東方食品的議題。在本次會議上,與會代表認為,中國傳統食品工業化的研究已形成初步積累,目前急需整合,通過研討交流和融合,上升到一個新的層級。

二是中國食品工業轉型和市場需求的變化,強烈呼喚富有特色的食品的出現,呼喚傳統產品和有文化認同感的食品的迴歸。另外,東方食品天生具有的健康、養生的內涵也符合大眾的訴求。這使得如何發掘東方食品的特色,開發現代食品成為行業熱點。

簡要分析麵包類食品為何沒能替代中國傳統生食?

5樓:曉籠包說教育

中國美食何其豐富,而且地域不同,飲食習慣也各不相同。麵包類的食品,只能算是為中華浩瀚飲食文化錦上添花,想取而代之,無異於痴人說夢。

中國的傳統食物有哪些

6樓:匿名使用者

中國的傳統食物有很多,並且

由於每個民族的地域、風俗等因素,各個地方

都有自己的獨特的地方特色食品,下面列舉幾種生活中較為經典的傳統食物:

月餅、油條、豆漿、刀修面、驢打滾、粽子。

1、月餅

月餅起源於唐代。北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間。到了清代,關於月餅的記載就多起來了,而且製作越來越精細。

到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳,使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。清代,中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗,且製作技巧越來越高。沿傳下來,便形成了中秋吃月餅的習俗。

2、油條

油條是中國傳統的早點之一。宋朝時,秦檜**岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。老百姓當初吃「油炸檜」是為了消消心中的憤懣。

但一吃味道不錯,價錢也便宜,所以吃的人就越來越多。漸漸的傳到了外地,並且把這些根長條條稱作了「油條」。

3、豆漿

豆漿相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。相傳劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。

4、刀修面

關於刀削麵的傳說:蒙古族人建立元朝後,為防止漢人造反起義,他們規定10戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用後再交回蒙古人保管。一天中午,一位老婆婆和好面後,讓老漢去取刀,結果刀被別人取走,老漢只好返回。

回家後,全家人等刀切面條吃,可是刀沒取回來,老漢急得團團轉,忽然想起懷裡的鐵皮。老婆婆把麵糰放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開水鍋邊「砍」面,一片片面葉落入鍋內。這樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。

5、驢打滾

據說慈禧太后想嚐點兒新鮮玩意兒。御膳大廚決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜做好後,有一個叫小驢兒的太監不小心把新菜碰到了裝著黃豆麵的盆裡。

大廚硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃覺得味道還不錯,就問大廚叫什麼呀。大廚覺得是那個叫小驢兒的太監闖的禍,於是就跟慈禧太后說叫驢打滾。

從此,就有了「驢打滾」這道小吃。

6、粽子

有傳說粽子是為祭投江的屈原而誕生的,而早在春秋時期,用菰葉包黍米成牛角狀稱「角黍」;用竹筒裝米密封烤熟稱「筒粽」。米中摻雜珍禽獸肉、板栗等,品種增多。一直到至今,每年農曆五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。

吃粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

7樓:四川萬通汽車學院

中國有很多特色美食,如:四川三大炮

、湖南口味蝦 、湖北熱乾麵、廣東蝦餃、北京烤鴨。

1.四川三大炮:三大炮是著名的四川地區漢族特色小吃,主要由糯米制成,由於在拋扔糯米糰時,三大炮如「彈丸」一樣,發出「當、當、當」的響聲,分為「鐵炮」,「火炮」,「槍炮」,故名總稱「三大炮」。

吃時配以「老鷹茶」,別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。

2.湖南口味蝦:口味蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省著名的漢族小吃,以小龍蝦製成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。

20世紀末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

3.湖北熱乾麵:熱乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。

隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱乾麵也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的麵食之一。

4.廣東蝦餃: 蝦餃是廣東省的漢族傳統小吃,屬粵菜系,起源於廣州郊外靠近河湧集市的茶居。

那些地方盛產魚蝦,茶居師傅再配上豬肉、竹筍,製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉,皮質較厚,但由於鮮蝦味美,很快流傳開來。

5.北京烤鴨:烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,由中國漢族人研製於明朝,在當時是宮廷食品。

用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外 脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為「天下美味」

8樓:匿名使用者

1.佛跳牆,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜,屬閩菜系,相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的;

2.驢打滾,是老北京和天津衛傳統小吃之一,因其最後製作工序中撒上的黃豆麵,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名驢打滾;

3.粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一,早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈,到了晉代,粽子成為端午節慶食物;

4.餃子,是中國的古老傳統麵食,源於中原宛城,深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品;

5.麵條,起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史,是一種製作簡單、食用方便,既可主食又可快餐的食品。

9樓:匿名使用者

中國傳統美食

滿漢全席、佛跳牆、驢打滾、粽子、糯米粑粑、餃子、湯圓、餛飩、麵條、包子、獅子頭、煎餅、千層餅、月餅、油條、豆漿、拉麵、刀削麵、涼麵、豆拌麵、回鍋肉、烤鴨、烤雞、燉豬蹄、火鍋、滷肉、川菜、粵菜、桂菜、湘菜、雲南過橋米線、揚州三丁包、天津狗不理包子、北京烤鴨、寧波湯園、燒餅、韭菜盒、蒸餃、饅頭、飯糰、蛋餅、皮蛋、鹹鴨蛋、稀飯、蛋炒飯、地瓜粥、餛飩、麻辣面、麻醬麵、榨菜肉,絲面、米粉、炒米粉、蛋花湯、紫菜湯、酸辣湯、糖葫蘆、芝麻球、麻花、酸梅汁、臭豆腐、油豆腐、麻辣豆腐、春捲、蛋卷、紅豆糕、綠豆糕、糯米糕、煎餅、燒賣、手把肉、烤羊腿、火鍋、烤紅薯、爆米花。

10樓:w緣故

佛跳牆佛跳牆是福州傳統的名菜,至今有100多年曆史,也是清宮滿漢全席中首推的美味。皇家佛跳牆以刺蔘、廣肚、魚翅、鮑魚、瑤柱、鴿蛋、火腿、蹄筋、雞鴨等20多種山珍海味為原材料,加骨湯、紹酒、白蘿蔔球等輔料和多種百年不變的香料精工調配,再以荷葉密封於酒罈中,用文火煨制而成。味道葷香醇厚,鮮美絕倫,濃香醉人。

據說,道光年間幾個秀才品嚐這道菜後,發出"壇起菜香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來"的感慨,才被正式冠以"佛跳牆"之名。

宮廷乳酪

北京宮廷乳酪曾是在元、明、清三朝皇家獨享的宮廷小吃。原味的宮廷乳酪"濃、稠、涼、細、滑、香、甜",用瓷碗裝著,倒過來還能做到"紋絲不動、一滴不灑"。

宮廷豌豆黃

豌豆黃既是北京傳統小吃,也正宗的宮廷飲食,是當年御膳房根據民間小棗"糙豌豆黃"改進而成的。製法是將豌豆煮爛過篩成糊,加上白糖、桂花,凝固後切成不足半寸厚的小方塊。上面放幾片蜜糕,色味俱佳,細膩純淨,入口即化。

豌豆黃是慈禧的最喜愛的小吃之一,據說當年慈禧在北海歇涼,無意遇到了做豌豆黃和芸豆卷的,嘗過之後讚不絕口,後傳入宮中。

老北京宮廷酸梅湯

酸梅湯是北京的傳統飲品,老北京人都愛喝酸梅湯。其實,酸梅湯在我國是源遠流長的。商周時期,人們就已經知道用梅子提取酸味作為飲料。

古籍中所載的"土貢梅煎",就是一種最古老的酸梅湯。而現在喝的酸梅湯起於清代宮廷,它比西歐傳入我國的汽水要早150年。隨著人們健康理念的不斷加深,酸梅湯越來越受全國人民的歡迎。

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