1樓：
食品安全包括: 進出口食品安全 中國名牌 食品質量安全巿場准入 食品質量安全監管 專項抽查
具體參考:國家質量監督檢驗檢疫總局
2樓：毛遂自戕
食品安全的百科知識
05~06年重大食品安全問題
阜陽奶粉(劣質)
蘇丹紅(含有致癌物質)
雀巢奶粉(超碘)
孔雀石綠(可導致人體致癌、致畸、致突變的化學制劑)變質奶(光明牛奶返廠加工再銷售)
冠生園月餅(過期原料返廠加工再銷售)
福壽螺——廣州管圓線蟲病
多寶魚——硝基呋喃類代謝物
上海瘦肉精等事件
食品生產加工企業存在的問題及安全監管對策參考下面的
關於食品安全的所有相關知識和**請參考下面的
希望以上回答對你有幫助！
3樓：匿名使用者
也不知道能不能幫助你，
病從口入。食品安全與藥品安全同等重要。國人皆知，多年來假酒中毒案、毒奶粉、有毒有害食品案件不斷出現。
在食品安全方面存在的安全隱患事故層出不窮，像：致癌大米、雙氧水魚翅、進口奶粉被汙染和亞硝酸鹽超標、瘦肉精、結核奶、金華火腿新增敵敵畏、毛髮醬油、農藥殘留超標的蔬菜以及食品未標註轉基因標誌，使龐大數量的國內外消費者安全權益受到了極大傷害，也間接影響到中國食品工業的出口。
2023年，中國消協系統共受理食品方面投訴60740件，其中涉及食品安全的有1621件，比2023年增長了24.1%。根據中消協的資訊，這些安全問題主要表現集中在部分食品包裝導致人身傷害事件時有發生、食品中夾有異物、產商擅自更改食品保質期、兒童食品、用品安全隱患多和餐飲不潔造成食物中毒這幾個方面。
但比起這些，中國大規模食品生產出現的質量安全隱患才讓人擔憂。
中國衛生部發出的2023年重大食物急性中毒情況通報。衛生部在該年共收到重大食物中毒事件報告185起，15715人中毒，死亡146人。中國最近幾年食品安全問題呈上升趨勢。
衛生部門近年的監測結果表明，從食品種類來看，動物性食品是中國主要的食物中毒原因食品，其中以肉及肉製品引起的食物中毒最多，為21．88％；其次為水產品佔10．11％。中國的食物中毒主要發生在集體食堂佔27．1％和飲食服務單位佔23．6％，家庭和食品攤販各約佔10％。
全國工商系統2023年共查處食品安全違法案件比上年增長12.28％。查處有毒有害食品案件2967件，佔食品案件總數的7.
84％，比上年同期增加1140件，增長62.40％；製售假冒偽劣食品案件37825件。顯然，實際存在的食品安全問題要遠遠高於已經被查處的案件數。
《中國食品安全戰略研究》報告認為，微生物汙染成為影響中國食品安全的罪魁禍首。微生物汙染包括細菌性汙染、病毒和真菌及其毒素的汙染。據世界衛生組織估計，全世界每年有數以億計的食源性疾病患者中，70％是由於各種致病性微生物汙染的食品和飲水。
目前中國在農業投入品供給、產地環境、動物防疫體系、農產品生產、食品加工以及銷售等環節仍然存在安全隱患，假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發生，食品標準體系、認證體系等方面還存在明顯的不適應性。
食物中毒和食源性疾病，是對中國百姓食品安全的嚴重威脅。食物中毒報告是反映食品安全水平的一個重要指標。據wh0估計，發達國家食源性疾病的漏報率在90％以上，而發展中國家則為95％以上。
從目前的統計數字來看，中國每年食物中毒報告例數約為2萬—4萬人，但專家估計這個數字尚不到實際發生數的1／10，也就是說�中國每年食物中毒例數至少在20萬－40萬人。
●飼料新增劑含有蘇丹紅ⅳ號
一名養鴨戶說，只要在飼料里加「紅藥」，鴨子就能產下「紅心」鴨蛋，「紅藥」加得越多，鴨子產的蛋就會越紅。記者取了一些「紅藥」的樣品送到中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所檢測。結果顯示，「紅藥」裡含有46.
5%的工業染料蘇丹紅ⅳ號。
頭大，浮腫，低燒。鮮花般嬌嫩的幼小生命，剛來到世間幾個月就枯萎，罪魁禍首竟是本應為他們提供充足「養料」的奶粉。
民工糧要比一般大米便宜三分之一還多，所含黃麴黴毒素，是目前發現的最強化學致癌物；已大量流入北京、天津市場。
有毒物質甲醇摻入散裝酒中，是造成14人死亡的根本原因。但15名被告均覺得「無辜」的時候，誰該為「毒酒」事件負責？
參考資料
我國的食品安全問題怎樣分類，食品安全問題包括那些方面？
4樓：
食品安全包括來：進出口食源品安全、中國名牌、食品bai質量安全巿場du准入、食品質量zhi安全監管、專dao項抽查
安全食品分類：放心菜、無公害農產品、綠色食品、有機食品。
目前我國食品安全面臨的問題主要有：
（1）食品製造過程中使用劣質原料，新增有毒物質的情況仍然難以杜絕；
（2）超量使用食品新增劑，濫用非食品加工用化學新增劑，加工食品過程中使用劣質原料；
（3）農產品、禽類產品的安全狀況也不容樂觀；
（4）抗生素、激素和其他有害物質殘留於禽、畜、水產品體內；
（5）面臨轉基因食品的潛在威脅，儘管目前還沒有足夠證據證明轉基因食品對人類有害，但轉基因食品安全性問題已引起人們的密切關注。
我國食品安全問題有哪些？
5樓：雪月瞬影
蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、**西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島****浸泡小銀魚、染色饅頭、瀋陽毒豆芽、宜昌毒生薑、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陝西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤「墨汁粉條」 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現「染色紫菜」 、臺灣塑化劑有毒食品，到期麵包回爐再造熱賣、漂白大米、麵粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹筍焦亞硫酸鈉超標至少144倍……天哪，我們竟然還活著(本來想寫簡介，可是太多了）
6樓：雲南新華電腦學校
我記憶深刻的有三聚氰胺奶粉事件，當時真的是轟動全國，並且當時做該事件深度報道的記者也很不容易的。
然後蘇丹紅鴨蛋，還有就是瘦肉精啊、假牛肉、**西瓜啊之類的，感覺現在食品安全問題不斷出現問題的時候大家越來越關注這個問題，
雖然國家也大力整治，但是這個問題真的是沒那麼容易就整治好，利益面前很多人也管不來那麼多，就像做地溝油的，弄了一個人家換個地方接著搞，並且方法種類層出不窮，就老老感覺自己生活在一個危險的時代，就這方面來說，還是挺羨慕以前自給自足什麼危害沒有的
7樓：www薇
肯德基的「蘇丹紅」，豆腐中的「吊白塊」，水餃中的」黴青菜「，增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本的「瘦肉精」， 染色饅頭，**西瓜，回爐麵包，毒生薑，牛奶中的三聚氰胺，可以將雞肉、豬肉輕易加工成為口感以假亂真的「牛肉膏」，以及近來臺灣的「塑化劑「事件等等
8樓：杜騰躍
我國食品安全問題有哪些？我國食品安全首先要從政策上來說，政策不是非常的完善，首先是價，然後是加工方面完善加工
9樓：食安恆美
個人認為我國食品安全的四大問題：使用有毒、有害原料加工食品。超量使用食品新增劑。食品衛生不達標。食品標籤不規範。
10樓：奮鬥的曦
有日本「核汙染區」食品驚現中國，海底撈老鼠亂竄,漏勺掏下水道，全國多地現「腳臭鹽」等多種食品安全事件。
1、2023年3月，日本福島核電站發生洩漏，中國第一時間禁止進口事故周圍區域食品。但央視315晚會**，經深圳市市場稽查局初步統計，國內涉嫌銷售日本核汙染食品的網上商家已達13000多家，卡樂比麥片等多個廣受歡迎的進口零食都在列；
2、**報道海底撈北京太陽宮店和勁鬆店後廚出現老鼠、火鍋漏勺用來掏下水道等多項衛生安全隱患。隨後，北京市食藥監局對海底撈立案調查，要求「海底撈」總部在一個月之內按照承諾對北京各門店實現後廚公開化、資訊化、視覺化；
3、全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為「代鹽人」的深井岩鹽（加碘）。該鹽存在異味，當加熱或手搓後，會散發出濃烈的腳臭味。
拓展內容：
食品追溯體系使用企業自身約束與民眾監督相結合的方式，對食品安全是一個強有力的保障。作為在追溯領域鑽研多年的專家，華工賽百也是食品安全的「智慧管家」，為企業提供的質量追溯系統能實現產品質量從生產到銷售的全程有效追溯。
11樓：d_小孩
饅頭中的增白劑，餐飲中的增味劑，地溝油，食品運輸過程中的防腐劑，蔬菜的農藥，土壤中的重金屬物質，有些食品的蘇丹紅，海鮮中的線蟲病，還有瘦肉精、三無產品。另外，還發現市場上一些綠豆芽含有氮化肥；一些色澤好看的菜梗是用氨水醃製出來的。
豆製品類合格率不高
豆製品類合格率不高，主要體現在深受家庭主婦青睞的腐竹產品使用「吊白塊」現象較為普遍。市場上查到的「福建產」腐竹產品基本上不合格，主要是不法分子在利益驅動下，為了讓腐竹變白、韌性增強、光潔度提高，違規使用了有害物質「吊白塊」和不能食用的化學原料「明膠」。此外，糧食及其製品中也發現少數使用「吊白塊」的現象。
水產品用****浸泡
為了防腐和延長保質期，一些不良商販使用****浸泡水潺和「小蜘蛛」等水產品，部分水產品甲醛含量超標情況嚴重。
加工魚鯗時使用敵敵畏
高鹽晒制加工的魚鯗不再適合消費者的口味，於是部分生產加工者就動起了歪腦筋。他們在加工含鹽量低的魚鯗過程中使用敵敵畏、敵百蟲等農藥防蠅，嚴重危害消費者的身體健康。去年8月間，市衛生局就查處了7宗違法生產有害有毒食品案，均已移送司法機關追究刑事責任，目前已有三宗案件審理終結，當事人受到了法律的制裁。
醬醃菜食品苯甲酸含量超標
由於當前使用的防腐劑大多屬於人工合成的化學制品，長期過量攝入會對人體造成傷害,因此，市消費委4月12日發出了「慎食醬醃菜食品」的2023年第2號消費警示。市消費委日前會同市工商部門抽檢了百姓超市、人本超市樂清商場和樂成鎮新喜喜糖果批發中心等三家商場共九種商品，包括荔枝罐頭、無衣桔片、牛肉粒、美味雪菜等，並委託市疾病預防控制中心進行檢驗，經檢驗後，發現百姓超市銷售的桐鄉市中南蔬菜食品****生產的「鄉巴佬」榨菜（生產日期，批號：20040129）和台州市椒江民輝醬菜廠生產的「美味」雪菜（生產日期，批號：
20031219）中的苯甲酸含量超出《gb2714－1996醬醃菜衛生標準》規定的小於或等於0.5克每千克的標準含量，分別達到1.46克每千克和1.
36克每千克。
怎樣看待食品安全問題？如何應對食品安全問題？
我國現在是以經濟建設為中心，其中的食品問題是產生的 主要是因為有了食品新增劑產生的問題。目前我國食品安全狀況並不令人樂觀 劇毒農藥 獸藥的大量使用 新增劑的誤用 濫用 各種工業 環境汙染物的存在 有害元素 微生物和各種病原體的汙染 有害生物和疫病多次發現 生物技術和食品新技術 新工藝的應用帶來的可能...
話題評述食品安全問題，食品安全法五專是什麼
食品安全關乎國計民生，是頭等大事，食品加工，也是良心工程，如何做好食品的安全，建議如下 1.食品加工一定要取得食品生產許可證 2.禁止用非食品原料生產食品 在食品中新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用 食品作為原料 3.禁止生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和...
面對食品安全問題，我們應該怎麼做
面對中國食品安全問題我們應該從生活做起，具體如下 一防 豔 對顏色過分豔麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮 鹹菜梗亮黃誘人 瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在新增色素上有問題？二防 白 凡是食品呈不正常不自然的白色，十有 會有漂白劑 增白劑 麵粉處理劑等化學品的危害。三...