椰子和椰青有什麼區別

2021-06-30 15:51:56 字數 1639 閱讀 4905

1樓:清溪看世界

一、外形不同

椰子:椰子的表皮是呈黃色的。

椰青:椰青的表面是呈青綠色的。

二、果肉不同

椰子:椰子是已經成熟的椰子,果肉較硬。

椰青:椰青是還沒有完全成熟的,果肉較嫩爽脆。

三、結果週期不同

椰青的結果週期比椰子短。

四、存放時間不同

椰子:椰子不需要特別保鮮也能存放較久。

椰青:椰青因為較新鮮所以需要進行保鮮處理。

五、食用方式不同

椰子:椰子的肉質較硬,故通常只用來榨椰汁。

椰青:椰青的肉不是特別老,所以可以用來榨椰汁或做菜。

2樓:登石

(1)外形  從外型上是最容易區分椰子與椰青的,椰青的表面是呈青綠色的,所以才有椰青這一說法,也椰子的表皮是呈黃色的,所以椰子還有一個別名叫作椰黃。

(2)性質  只是椰青也是屬於椰子,只是椰青是在還沒有完全成熟的時候採摘下來,是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津,但它的椰肉就太嫩了,但是不如老椰子的香甜,一般椰子都會用於燉東西或做菜,因為椰青的肉嫩,所以可以用來做糖水或做菜,像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼頭,很耐吃。而椰青汁除了鮮喝,也是煲湯的好原料,本身的清甜為湯水增色不少,像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等;而椰子是已經成熟的椰子,一般表皮是呈黃色的,因為椰子的果實結構較複雜,一般不需要特別保鮮也能存放較久。

3樓:歧花納和玉

椰子是一種熱帶的水果,是一種統稱.而椰青就是椰子都還沒有成熟時採摘,表皮還是青色,多用來燉東西或做菜.再成熟一點,表皮成黃色後,就叫椰黃(也有人叫椰皇),最出名就是拿來燉燕窩.因為椰子的果實結構較複雜,一般不需要特別保鮮也能存放較久.

4樓:杜學岺何碧

所謂椰青,就是表皮還是青色的嫩椰子,相比成熟的椰子,椰青更加鮮嫩,即開飲汁,在當地人眼裡是最美味的飲品。所以說椰青和椰子的區別就在於成熟沒成熟,椰子都還沒有成熟時採摘下來的就是椰青。

5樓:森綺彤多琪

椰子是有老嫩之分的,從椰子的外殼就能分辨出來,青皮的是嫩的,褐皮的是老的。嫩的椰子肉有點軟,雖然容易入口但沒什麼味道。老的椰子肉有點硬,

但當你咬一塊在嘴裡慢慢咀嚼後,椰子的濃香才會慢慢沁透出來。在老椰子裡還有一個芽胞,椰子的芽胞帶著椰子的淆甜,

咬上去有點膨鬆,感覺很奇妙。另外,椰子的芽也是可以吃的,吃椰子芽只需把它的外皮削了便可,雖然算不上好味道,但試試卻無妨。

負責過來的,希望對你有幫助.

6樓:花飛紫臺

椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津,但它的椰肉就太嫩了,不如老椰子的香甜。據說椰汁離開椰殼味道則變:上午倒出的椰汁較甜,下午較淡。

更玄乎一點的是東南亞人的說法:椰青汁在早上太陽未出時飲,屬涼性潤燥,可治肺熱等熱症各種疾病。當太陽出來,早上

六、七點後,椰汁性平無此作用了。因為椰青的肉嫩,所以可以用來做糖水或做菜,像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼頭,很耐吃。而椰青汁除了鮮喝,也是煲湯的好原料,本身的清甜為湯水增色不少,像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。

能幹的廚師還發揮了不俗的創意:將其代替上湯用來浸雞、魚滑等,雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜,香而不膩。而椰青焗飯就像菠蘿焗飯,用果殼做盞,清香可人,

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