1樓：明天你好
用法用量：
3～6g，入煎劑宜後下。
作用：化溼行氣，溫中止嘔，開胃消食。
用於溼濁中阻，不思飲食，溼溫初起，胸悶不飢，寒溼嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。
入藥部位：植物的乾燥成孰果實。
性 味：味辛， 性溫 。
擴充套件資料：
生理特性
1、原豆蔻：呈類球形，直徑1.2～45px。表面黃白色至淡黃棕色，有3條較深的縱向槽紋，頂端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，兩端均具淺棕色絨毛。
果皮體輕，質脆，易縱向裂開，內分3室，每室含種子約10粒；種子呈不規則多面體，背面略隆起，直徑3～4mm，表面暗棕色，有皺紋，並被有殘留的假種皮。氣芳香，味辛涼略似樟腦。
2、印尼白蔻：個略小。表面黃白色，有的微顯紫棕色。果皮較薄，種子瘦癟。氣味較弱。
產 地1、原豆蔻：主產於泰國、柬埔寨。
2、印尼白豆蔻：主產於印度尼西亞爪哇，我國雲南、廣東、廣西等地亦有栽培。
2樓：匿名使用者
性味：辛，溫。
歸經：歸肺經、脾經、胃經。
功能：化溼消痞，行氣溫中，開胃消食。
主治：用於溼濁中阻，不思飲食，溼溫初起，胸悶不飢，寒溼嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。
用法用量：3～6g，入煎劑宜後下。
我想知道有些香料起什麼作用？ 比如~~~ 紫草 香茅草 乾草了什麼的 謝謝
3樓：匿名使用者
紫草（學名：lithospermum erythrorhizon），別名山紫草、紫丹、紫芙、藐、地血、鴉銜草、紫草根，是紫草科紫草屬植物，多年生草本，高達90釐米。
功效與作用：涼血；活血；透疹；解毒。主斑疹；麻疹；**；衄血；尿血；紫癜；黃疸；癰疽；燙傷。用於血熱毒盛，斑疹紫黑，麻疹不透，瘡瘍，溼疹，水火燙傷。
香茅草，別名包茅，拉丁文名cymbopogon citratus.為多年生草本。稈較細弱，叢生，直立，近**，節部膨大。
葉鞘**，基部者多破裂，上部者短於節間；葉舌鈍圓，，膜質，先端多不規則的破裂；葉片狹線形；兩面近**，具白粉。
功效與作用：有消毒、殺菌與**神經痛、肌肉痛的效果，因而被譽為「消痛劍客」。用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨痠痛、腹部絞痛或痙攣，並能處理消化問題；也可**腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。
此外，對於女性也有利尿、防止貧血及潤溼**等功效。
甘草，（學名：glycyrrhiza uralensis fisch）別名：國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補益中草藥。
功效與作用：
1．用於心氣虛，心悸怔忡，脈結代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。
2．用於癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等。
3．用於氣喘咳嗽。
4．用於胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等 。
5．用於調和某些藥物的烈性。
7 甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用
8. 甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用；祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸》甘草黃酮》甘草浸膏。
9. 甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護髮炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
10. 甘草常用來**隨更年期而來的症狀.因為甘草裡含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助於平衡女性體內的激素含量。
11.甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。
4樓：鹹魚小肉包
第一部 辛香料（spice）
5樓：匿名使用者
很多香料都是去腥的，去除異味提鮮出香味的。
西餐香料的用法
6樓：冰之_無限
常用的羅勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。
有：1 迷頡香 做湯用
2 百里香 做湯用 和醃製牛排
3 普羅文策 做匹薩用
4 香葉 湯用
辛香料（spice） 英（spice）法（epice）意（spezie）西（especia）德（gewure） 氣味濃烈辛辣的辛香料，取自植物的果實、花、花苞、根莖、樹皮。在中國古代，辛辣的調料十分多，重要的有花椒、姜、茱藥、扶錙藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等。這些辛香調料不僅能為食品加香增味，更有不可替代的食療作用，尤其對許多疾病都有意想不到的良好防治效果。
（主要產地）印度、印度尼西亞、馬達加斯加、馬來西亞、斯里蘭卡、墨西哥、中國 （選購與儲存）辛香料一般都是乾燥品，因為它的芳香和刺激感都比新鮮品更好更強烈。選購時，要選充分幹爆且香味濃烈者為佳。 （使用方法）使用富刺激性的辛香料時要注意，每種辛香料的辛辣成分並不相同，用法上自然就有所差異。
其中以辣椒的辣味最重，它的特色就...
材料主料：牛腱子2斤半
香料：大料5個，桂皮1小塊，花椒40粒，香葉6片，草果1個，砂仁6個，白蔻3個，良姜1小塊，畢勃2個，白芷3片，山奈2塊，小茴香1小把，陳皮1塊，幹辣椒3個
調料：黃酒1兩，黃豆醬油2兩，冰糖60克，鹽1兩，黃醬1兩，蔥姜適量
做法1、牛腱我選的是前腱，裡邊包括最棒的金錢腱，前腱筋多，筋包肉，肉包筋的，花紋很多，一層層的非常漂亮，吃起來口感更棒！
2、香料如果找不到那麼多，那麼大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有。如果光是老三樣的香料，那麼味道會差不少，用紗布包起來。
3、把香料包和牛肉扔鍋裡坐水至開，水量能沒過牛肉就可。
4、水開後放醬油，醬油要慢慢放，讓水保持開，這樣能煮掉醬油的生味。
5、然後下黃酒、蔥段姜厚片、黃醬、鹽、冰糖，水再次開後轉小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時。醬完的牛肉泡在湯裡等湯快冷時再撈出來，味道更好。
7樓：大頰沙鼠
一樓的寫的太多了，其實西餐常用而國內較少見的，一般也就百里香祕迭香鼠尾草羅勒蒔蘿這幾種，這些大超市裡都有粉碎的幹賣，價錢也不算很貴。
要是想要新鮮的呢，北京的家樂福偶爾有賣，一小把幾塊錢，做一頓正好。
還有一些大型花卉市場，有盆栽的百里香鼠尾草迷迭香檸檬薄荷之類的賣，若是遇上上了買一盆自己種，其實就是野草類的東西，及其易活，需要時摘一把就好。
其實那些東西的氣味較重，不見得咱都能接受。迷迭香鼠尾草一般是烤制羊肉什麼的用，自己試製西餐，要從簡單的入手。比如先做個奶油湯什麼的，用不到香草。
8樓：姜呈
有：1 迷頡香 做湯用
2 百里香 做湯用 和醃製牛排3 普羅文策 做匹薩用
4 香葉 湯用
你想做什麼你直接說就是了
我好給你說應該用什麼才好
9樓：匿名使用者
建議 你去大的超市 最好是那種外資的超市 那一般都有賣進口香料的地方 你看著買一瓶 就是了 呵呵 你自己用的話 香料草太多 你不是專業的恐怕用不好 而且你也沒說你做什麼菜
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